绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶金骏眉的原料
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
1、采摘标准
金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。
所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
2、采摘季节
不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。
正山小种的原料
在正山小种红茶处于最低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，茶青无人采摘，制茶季节几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种毛竹。但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。
1、幼龄茶树的采摘：春茶按照标准的采摘方式，留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶，采摘一芽一、二叶的方式。要以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。
2、成年的茶树采摘：一般以采摘为主。采留结合或者及时开采的原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。
3、机械采茶：一般有茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好，操作也比较方便。
4、鲜叶管理：采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。
综上，红茶金骏眉的采摘标准不一样，因此它们的原料也是不一样的。红茶金骏眉的原料也是金骏眉名气这么大的最主要的原因之一。
武夷红茶正山小种红茶、大小赤甘分类历史回顾
正山小种红茶是世界红茶的始祖，大小赤甘隶属于正山小种红茶种类，其历史悠久，文化内涵深远。以下一同欣赏正山小种红茶、大小赤甘历史回顾。又把汤壶放在上面，底座都是空的，下面还有空穴，可以贮藏瓢、瓯等正山小种红茶具，清香之气倍于平常。 《重庆府志》记载：涪江的青螗石做正山小种红茶磨极好。
历史背景
武夷山桐木关独有的正山小种红茶1604年有荷兰人作为药物带入欧洲，在药店出售，英国打败荷兰人后垄断了红茶贸易，中国茶叶贸易的税收占据英国税收的1/10，丰厚的茶叶贸易引发了”波士顿茶叶事件”为导火索的美国独立战争。《南安府志》记载：崇义县出产正山小种红茶磨，以上犹县石门山的石头制成的尤其好。十八世纪中国茶叶贸易约有1.7亿两白银流入中国，甚至导致”钱贵银贱”的局面，英国白银短缺，就以毒品鸦片换购白银，以收购红茶，随后林则徐虎门销烟禁毒，1840年中英鸦片战争爆发，西方列强瓜分中国。武夷红茶正山小种红茶、大小赤甘分类历史回顾。
正山小种红茶的“色.香.味”
最近几位闺中密友迷上了小种红茶，特特寻了几道市面上不常见的红茶成为了这周“Women’sTime”的主题。茶品：NO.1白琳工夫(自制菜茶)、NO.2未烟熏的正山小种红茶、NO.3特级正山小种红茶；茶具：透明花茶玻璃茶具。盛夏的午后，四处飘荡的是小种红茶芳醇的香气，为了对比3道小种红茶的滋味特点，我们决定同时开泡，并冰镇了2～4部分茶汤，进行冷品比较。
色
NO.1白琳工夫：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，光泽度略暗。
如今的白琳工夫逐渐由福鼎大白茶代替了原有的小叶种，其品质也受到了很多消费者的认可。但是今天的这泡茶是好友在一位福鼎老茶客那觅得的2005年小种白琳，所以条索色泽和市面上还是略有区别。
NO.2未烟熏的正山小种红茶：条索紧结纤瘦。色泽乌润。
尽管“奶茶”风潮席卷全国，但是仍旧有许多茶友喜好清饮，体会本色的魅力。未烟熏的正山小种红茶茶品也就应运而生，并且成为很多红茶爱好者的新宠。
NO.3特级正山小种红茶：茶索肥壮匀齐。紧结圆直，色泽黑亮。
香
NO.1白琳工夫：干茶香气清爽，具有特殊的花果香气；茶汤的香气更为芳醇，品种香气特征更明显，挂杯香气底韵足，只是4道之后的香气开始转淡。
NO.2未烟熏的正山小种红茶：干茶香气清香高爽，带有类似花果桂圆的香气；茶汤的香气更为醇厚，但是碗底香气略显不够纯正。
NO.3特级正山小种红茶：浓烈的烟熏松香先声夺人，干茶几乎难以闻到其品种香气；前几道茶汤的烟熏香味依旧浓郁，品种果蜜香气在3-4道后开始凸显。
由于NO.1茶品是小种菜茶，又为嫩采，香气较后两道茶品而言，较为清幽。但相比选用福鼎白茶制成的白琳工夫茶，它的香气更多了甜蜜的果香味道。NO 2的叶底不是很完整，有被打碎的痕迹，因此我们没有做叶底的比较，但两道正山小种红茶都属于标准采摘，香气纯正。
味
NO.1白琳工夫：入口滋味醇和，回味隽永，汤色红艳明亮，有很厚的金黄丝圈。但与闻其香气不同，品饮时。口腔里充满了绵密的果蜜香气与翻转上喉的回甘，入口清甜，回甘有淡淡的酸，让人觉得滋味很饱满。稍显遗憾的是茶品的耐泡性较差，5泡之后，茶汤颜色转淡，茶汤也出现水味。
NO.2未烟熏的正山小种红茶：入口滋味清醇甘甜，汤色橙红清亮。不单单少了烟熏的滋味，茶品本身具有很清幽的特质，清甜的“桂圆汤”配合着快速的回甘，竟有很清新的滋味，好像夏日的凉茶。虽然茶汤滋味很轻扬，但持久性很好，7～8泡之后，滋味才开始转淡。
NO.3特级正山小种红茶：入口滋味醇厚，汤色红浓油亮，特殊的品种香气霸道，占据了口腔和喉咙，3泡过后烟熏味转淡，茶品滋味凸显。回甘鲜爽。可能是新茶的关系，烟熏的霸道让喉感略有刺激，但几泡之后，就迅速转化开来。
3道茶品的特征都很鲜明，各具特色，很好地反映小种红茶细腻清甜的滋味特征。但是最叫人惊喜的是冷藏后的茶汤滋味：冰镇过后的茶汤香气少了热腾腾的水汽的熏染，花果香气变得轻扬幽远，连霸气的烟气味也变得柔和；口感上，红茶特有的淡淡的酸显得更为淡化，清甜味更甚，入口滋味变得淡薄，但通过口腔的温热后，回甘鲜明快，喉韵顺滑，很适合炎炎夏日饮用。
最后喝上一杯好友准备的玫瑰花茶，冲淡口中连饮多道红茶后舌翼两边的微酸。红茶性温热。夏日多食凉饮，适当地饮用不仅保养肠胃，更能叫人气色红润健康。身在闽地的好茶之人无疑是有福的，各具特色的茶品茶种叫人不用出门就尝尽了个中滋味，哪怕盛夏这“青黄不接”的茶季，也能邀上三五同道好友，寻一处清净之地纳凉品茶。凉风徐徐，荷叶连连，怕是仙家也会艳羡。
冬日犯困喝红茶冬天喝正山小种红茶的功效
茶叶的功效很大部分是来源于茶树的树种，茶树含有的营养物质是茶叶的根本。在武夷山，其实就是一个丰富的生物大家园。正山小种红茶的功效，也跟武夷山桐木村茶树有关系。而茶叶最终的功效体现在人身上，如今已是冬季，冬天喝正山小种红茶的功效有哪些呢?冬天适不适合喝正山小种。
冬天的环境温度低，血液循环系统工作会处于“亚兴奋”状态，血管壁收缩，血液循环变得相应缓慢，脑部供血没有夏天那么充足，相应的微循环也会减弱，人体在一定时间睡眠中不能有效缓解疲劳，这些原因都会使人变得倦怠，会出现困乏、情绪不高涨等，需要较长的睡眠时间来弥补，这就是为什么冬天比夏天更爱睡觉的原因。冬天喝正山小种红茶，可以消除困意。由于天气寒冷，为了驱赶疲倦使人精神振奋。必须喝点茶叶，冬天喝红茶再好不过了，增强思维和记忆能力，还能消除疲劳。
冬天喝正山小种红茶，能抑制细胞衰老，茶叶的抗老化作用，是维生素E的18倍以上。有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。冬季喝红茶可以蓄阳气增强抗寒能力，在冬天，天气寒冷，人体的生理功能及免疫力减退，阳气减弱。而红茶含有丰富的蛋白质和糖，可以补益人体，养蓄阳气，使人体增强免疫力及抗寒能力。冬天气温较低，人体新陈代缓慢，所以冬季是中风和心脏病等疾病的高发期，冬天喝红茶可以促进人体新陈代谢，加快人体毒素的排出速度，从而达到防治疾病。
以上就是冬天喝正山小种红茶的功效。在冬天，人体在一定时间睡眠中不能有效缓解疲劳，这些原因都会使人变得倦怠，会出现困乏、情绪不高涨等，需要较长的睡眠时间来弥补，这就是为什么冬天比夏天更爱睡觉的原因。 冬天和夏天人的思考反应能力也不一样哦，冬天人的反应较慢，夏天反应较快。 那平时就要保证足够的睡眠，生活有规律了才能把事情做好。冬天累的时候喝一口正山小种红茶是再好不过了。
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