信阳毛尖真假辨别,六个方法教你买好茶！-茶礼仪网

信阳毛尖为中国十大名茶之一，产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”信阳毛尖成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。那信阳毛尖真假如何辨别呢？

信阳毛尖真假辨别方法

第一、毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云雾中成长，一般是清明前开始采摘，主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶，需要凌晨时分上山采摘，雨天及阴天均不采摘，这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯正的信阳毛尖了。

第二、正宗信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面还遍布白毫，大小均匀，是经过精细挑选的。而很多假货外表看起来叶片平直，但颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象；同时叶片大小不是很均匀，也没有白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。

第三、如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡观看汤色的方法来辨别真假。因为芽多而嫩，一般大家看到的芽上面都有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，这是正常的。很多茶友对这种浑浊表示不理解，感觉很不满意，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能就是经过色素处理的；还有一种茶叶的汤色浑浊发黄，一般是因茶叶保存不当或者是陈茶的缘故。

第四、喝茶我们主要是看口感，正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。但是很多假毛尖，味道不是很浓，喝起来平淡涩口，甘爽的味道比较差。

第五、茶叶冲泡之后，我们来看一下叶底。如果叶底柔软，黄绿鲜明，亮丽成朵，看起来全是完整无损的，闻起来还有茶叶清香，这就表明是正品毛尖。如果冲泡之后的叶底肥厚度不是很好，耐泡性比较差，残留很多断碎的茶叶片，看起来大小不一，而且茶叶上几乎没有什么味道，这样的茶叶就可以断定是假毛尖了。

第六、一般来说，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。您购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果汤色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

看过上述六个方法的讲解，相信您一定能够从鱼龙混杂的茶叶市场中，辨别出正宗的信阳毛尖。然而如果每次买茶都要仔细辨别一番，不是过于繁琐了吗？

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信阳毛尖的历史渊源

信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为其时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶出产得到敏捷康复。清朝中期是河南省茶叶出产又一个敏捷开展时期，制茶技能逐步精深，制茶质量越来越考究，在清未呈现了细茶信阳毛尖。
清光绪未年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的建议。其时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源活跃响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓康复种茶，建立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，协助辅导茶树培养与制造。
1905-1909年甘周源又约请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店协商种茶，安排建立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂协助辅导种茶制茶。制茶法基本上是沿袭“瓜片”茶的炒制办法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶东西选用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把替代揉捻。这就是信阳毛尖的开始制造技能。
1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家建立裕申茶社，在此股动下，毗连各山头茶园开展均具有必定规划。茶商唐慧清到杭州西湖采办茶籽并学习龙井炒制技能。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条方法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。
民国时期，茶叶出产继清朝之后，又得到大力开展，名茶出产技能日渐完善。信阳茶区又先后建立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。因为“八大茶社”注重制造技能上的引入、消化与吸收，信阳毛尖加工技能得到完善，1913年产出了质量很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。
为了迎候1915年巴拿马运河通航而举办的万国饱览会，1914年，信阳县茶区活跃准备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在饱览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形漂亮、香气狷介、味道浓醇的共同质量，被颁发国际茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。
中华人民共和国建立后，信阳茶叶出产得到更大的开展，信阳毛尖茶出产技能得到推行，出产区域不断扩大。到1993年，信阳的师河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶出产。

信阳毛尖白露茶大家有听说过吗？

信阳毛尖白露茶大家有听说过吗?对于这款茶叶相信有很多人都很陌生。信阳毛尖有人喝过，对于白露时节的茶叶味道要比其他时节的浓郁。喜欢口味重的茶友们可以来尝试一下这款绿茶，味道也是不错的。

信阳毛尖白露茶大家有听说过吗？

“信阳毛尖白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

“现在知道信阳毛尖白露茶的人，已经越来越少了。”不过茅家埠村还保留着喝白露茶的习惯，因为老人们都说这茶包治百病，而且自古以来，就有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。

“信阳毛尖白露茶不像春茶是淡淡的茶味，它的味道要浓很多，经水一泡，茶味就全部出来了。”所以很多老茶腔对这个时节的茶，也有着不一样的偏爱。

信阳毛尖白露茶的冲泡方法很多，选用哪种方法冲泡，不但取决于茶叶的品种，还取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间，是冲泡绿茶的关键。如果掌握不好，不但容易失去该茶叶特有香气和细腻口感，而且会有苦涩。

信阳毛尖白露茶的味道好，现在已经被越来越多的人所熟识和喜欢，相信在今后的茶市场上，信阳毛尖白露茶定会掀起一阵热潮。

农霖NONGLIN信阳毛尖2018新茶明前特级头采嫩芽茶叶绿茶散装春茶自产自销手工茶250g

京东价￥158.00

品牌：农霖（NONGLIN）

商品名称：农霖NONGLIN 信阳毛尖2018新茶明前特级头采嫩芽茶叶绿茶散装春茶自产自销手工茶250g

商品编号：13157107378

店铺：农霖茶叶官方旗舰店

商品毛重：250.00g

商品产地：中国大陆

货号：NL158

级别：特级

采摘时间：明前

工艺：炒青绿茶

形状：尖形

适用季节：春季

分类：信阳毛尖

茶叶等级：特级

包装：散装

网友评价：

茶叶早收到了，最近忙于各种事务，没及时评价。第一：发货收货都非常快，头天拍次日就收到了，还没来得及查看物流信息，快递小哥的电话就打过来了，小小惊喜；第二：茶叶外包装漂亮，自己喝或送礼都行；茶叶喝了，冲泡后的颜色好、尖尖多，不碎、清香；第三：有礼品，送了杯子卖家真的很用心。总之，各种满意。5分好评！

茶叶是今年新茶，是真正的信阳毛尖明前嫩芽，有信阳毛尖的特点：芽小，豪多汤浑，味道淡雅，色，香，味都值得欣赏和回味，茶叶可以冲泡个3.4次，喝好茶叶一定要会泡，所以程序也会比较麻烦，首先水温得控制好，以我多年喝茶的经验第一泡70度左右水温简单的洗茶倒掉，第二泡水温稍微高一点点75度左右的味道最好，因为第二泡最出味，水温可以相对高一点点，第三泡80度左右水温，比较有清香回甘，接下来如果还有味道水温就没有什么要求了，不过像我这样说的步骤，估计没人敢喝茶了，哈哈，不过喝茶喝的是情怀，个人建议，茶叶挺不错。

每天换好几杯茶叶，带过来的茶叶根本不够喝。无意间在网上看到这家店，拍的图片吸引了哦，跟店家交流了几番，都是老乡所以也相当聊得来，就买一份回来试了一下。果然没让我失望，质量不错茶叶很好，拆包茶叶味很好闻，口感不错，回味甘甜.芽头很均匀，我特意把茶叶倒出来看看上下都一样，值得推荐的好买家！这次没让我失望，下次还会再来的。老板很客气。上图看看这茶叶非常漂亮，上档次！继续支持我们大信阳茶。每次都非常满意。五分好评！

质量不错茶叶很好，拆包茶叶味很好闻，口感不错，回味甘甜.芽头很均匀，我特意把茶叶倒出来看看上下都一样，值得推荐的好买家！这次没让我失望，下次还会再来的。老板很客气。上图看看这茶叶非常漂亮，上档次！继续支持我们大信阳茶。每次都非常满意。五分好评！非常满意全五星好评！茶叶的确非常的好,绝对的物超所值。

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