滇红茶的产地，临沧、保山等20多个县-茶礼仪网

滇红茶身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。那滇红茶的产地在哪里呢？

滇红茶产区分布

云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。

按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

滇红茶产区环境

产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之间，相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4．5—5．5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高。特别适合红茶的生长。

云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

独特的产地环境铸就了外形条索完整，金毫显现，冲泡茶香四溢，汤色红艳透亮，品饮香高味重，口齿留香、叶底发酵匀称完整，经久耐泡的滇红茶，不愧为原产地传统滇红茶工夫茶之代表。

有用+10

赏

滇红茶怎么储存 2个小方法更好保留茶香

　　现在越来越多人喜欢喝红茶，因为红茶的口感很多，保健功效多，而且还有很多种类以供选择，大家可以根据自己的口味选择一款适合自己的红茶。滇红茶是红茶中的一种，它的口感特别好，而且养生功效也特别好，如能起到利尿解毒等功效，是家中必备佳品。很多人家中会备有一些滇红茶，不过大家知道怎么储存滇红茶吗?下面就来看看滇红茶的储存方法吧。

滇红茶怎么储存

　　滇红茶袋储存法

　　用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。

　　罐储存法

　　用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

　　喝茶是一门学问，想要品到好茶，必须多注重一些细节，如茶叶的储存方法，茶叶怎么储存决定了茶的口感质感，所以爱喝茶的朋友可别忽视这一点了。不同的茶储存方法也是不同的，上面给大家介绍了滇红茶的储存方法，喜欢喝滇红茶的朋友可要看看，家里有滇红茶的看看储存方法对不对哦，这样更好地保留茶香，让你品上好茶。

七碗茶，凤庆·滇红

《七碗茶歌》

唐·卢仝

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。

苏东坡在《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师璧》有云：

示病维摩元不病，

在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药，

且尽卢仝七碗茶。

喝了卢仝的七碗茶，何须西山童子那粒让魏文帝身生羽翼的仙丹啊。

七碗茶，凤庆·滇红

凤庆·滇红

1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南实地观察并调查茶叶生长情况，发现凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶。

云南临沧凤山海拔在919-3098米之间，为低纬度高海拔立体生态环境，南沧江横穿期间，山峦起伏，层面叠嶂，原始森林苍茫。有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。野生，半野生及栽培古茶树成林。

1939年，第一批滇红共计500担终于试制成功，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。

茶叶条索肥实，汤色红润明亮，花果芳香浓郁，叶底红艳有光，口味回甘，九泡仍有余味，为国内其他省小叶茶种所未见。

红茶创制成功，冯老先生终从众人之意，定名为“滇红”；于是，茶中翘楚“滇红”便这样诞生了。

也说“七”

“七”在《周易》的爻辞中有“反复”、“归来”的意思，比如，在复卦里就有说：“反复其道，七日来复。”世间万物总是反反复复，到了第七日，就会归来。

“七”代表着重逢，归来。这似乎是世间最温暖的期盼。

七碗茶，凤庆·滇红

良辰臻选·凤庆滇红

选材：臻选云南临沧市凤庆凤山产区优质大叶种红茶老树，细心手工采摘一心一叶，经杀青，萎凋，揉捻，发酵，干燥五道传统工艺精心制作而成。

外包装：天地盖竹编盒（尺寸：直径10CM，整体长7CM）

竹篾编制的茶叶盒，其独有的透气结构，被广泛认为是保存茶叶的上佳之选，长期存储有利于茶性的更好发挥，让茶品自然陈化、发酵。

内包装：采用日本进口材料制成无菌无毒耐高温的尼龙透明茶包。

净含量：7袋/4克

冲泡：投茶后，注入95摄氏度的沸水，5-10秒左右出汤。汤色盈润红亮，芳香四溢，口味回甘，九泡仍有余味。

古人说：“茶有真香”。人在草木间，便有了“茶”。（

滇红茶是热性还是凉性

大家都知道，中国的茶叶都是分茶性的，根据制作工艺的不同，不同的茶叶有不同的属性，比如热性与凉性，那滇红茶是热性还是凉性的呢？相关的介绍如下！

红茶是热性还是凉性

红茶是属于温性的，胃不好的可以常喝，不会导致腹泻，相反已经发生便秘的人，不能喝红茶，会加重便秘病情，即使是绿茶，如果喝浓茶仍然会导致便秘。

红茶是热性茶叶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻切、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

滇红茶的制作工艺

1、萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成滇红茶香气的重要加工阶段。

2、揉捻

滇红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。

滇红茶冲泡注意事项

1、在冲泡滇红茶的时候，一定要注意选用的茶具，最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。