西湖龙井等级，按品质可分为5个等级！-茶礼仪网

西湖龙井等级，按品质可分为5个等级！

2019-11-25 访问量: 11 茶礼仪网

西湖龙井的品质优劣通常都是以等级为依据的，那么，茶叶的等级究竟是如何划分的呢？目前按照GH/T1115-2015西湖龙井茶大体分为六个等级：精品、特级、一级、二级、三级。

西湖龙井茶等级

西湖龙井茶按其品质不同，分为精品、特级、一级、二级、三级五个等级。

极品龙井茶：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

特级龙井茶：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色;香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

一级龙井茶：品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润;香气：嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

二级龙井茶：品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠;香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

西湖龙井鲜叶等级

茶鲜叶品质分特级、一级、二级、三级、四级五个级别。

特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶,芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm。

一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。

二级：一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等,芽叶完整，芽叶长度不超过3.5cm。

三级：一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。

四级：一芽二叶至一芽三叶,一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5cm。

以上就是关于西湖龙井等级的介绍了，以上等级别准可在茶友们选购西湖龙井时起到辅助作用！

有用+10

赏

怎么泡好中国杭州西湖龙井茶？

　　我们都知道再好的茶叶也是需要正确的冲泡方法的，如果没有掌握这些冲泡方法的话，那么就会影响到茶叶的口感和品质，尤其是中国杭州西湖龙井茶，这是我们国家非常名贵的茶叶，切记要掌握正确的冲泡方法，否则不会让我们品尝到纯正的西湖龙井是什么口味。

　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是中国杭州西湖龙井茶，亦觉不堪一饮。古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

中国杭州西湖龙井茶

　　茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡中国杭州西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。

　　对于中国杭州西湖龙井茶这个茗茶来讲，正确的冲泡方法是极其关键的，只有按照相关的原则去冲泡这种茶叶，才能避免茶叶的口感受到影响。经常喝西湖龙井给我们带来的好处极多，女性喝西湖龙井可以起到美容的效果，男性喝西湖龙井可以强身健体，老年人喝西湖龙井可以预防疾病，所以这种茶叶给我们带来的好处极多。