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黑茶的种类,可按地域和品种来区分!

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网

黑茶,属于后发酵茶,因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国的六大名茶之一,有着繁多的种类,下面茶侃网带领大家去了解一下关于黑茶的各大种类。

黑茶的品种分类

黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。

1、三尖

天尖:是用一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

生尖:是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

2、茯砖

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情况下因而,在中国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮,不可一日无茶”之说。

3、花砖

“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。1958年“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。

4、黑砖

安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶,通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等国家。

5、青砖茶

青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。

青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后,茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中,饮用青砖茶,除生津解渴外,其具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。

6、千两茶

清同治年间(1862—1874年),湖南茶商在“百两茶”的基础上,创制出了千两茶,即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两,故俗称“千两茶”。

千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料,将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中,用棍、锤等筑制工具,运用绞、压、踩、滚、锤等技术,经多次反复锤压和束紧,使茶支达到致密坚实的要求,最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体,在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日,自然干燥而成。

7、康砖金尖

创制于1074年前后,主要使用四川雅安、乐山一带的原料,后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。

都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高,金尖品质较次。两者加工方法相同,不同的只是原料品质有差异。

8、四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,简化为康砖、金尖两个花色,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。

南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。南路边茶(藏茶)为黑茶品种制法最复杂,经过32多道工序制成。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。

9、广西梧州黑茶

广西黑茶最著名的是梧州六堡茶,因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的生产历史。除苍梧县外,贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。

六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内,2010年和2011年举办了两次广西春茶会,形成了形良好的茶文化城市品牌效应。

黑茶的地域分类

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。其中最主要的是湖南黑茶和雅安黑茶。

1、湖南黑茶

湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

2、雅安黑茶

藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。

以上就是黑茶的全部种类的介绍了。黑茶的种类是真的很多的,因为人们不但的将黑茶的种类细分。黑茶,属于后发酵茶,因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国的六大名茶之一,有着繁多的种类,下面茶侃网带领大家去了解一下关于黑茶的各大种类。

一、黑茶的品种分类

黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。

1、三尖

天尖:是用一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

生尖:是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

2、茯砖

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情况下因而,在中国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮,不可一日无茶”之说。

3、花砖

“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。1958年“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。

4、黑砖

安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶,通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等国家。

5、青砖茶

青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。

青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后,茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中,饮用青砖茶,除生津解渴外,其具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。

6、千两茶

清同治年间(1862—1874年),湖南茶商在“百两茶”的基础上,创制出了千两茶,即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两,故俗称“千两茶”。

千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料,将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中,用棍、锤等筑制工具,运用绞、压、踩、滚、锤等技术,经多次反复锤压和束紧,使茶支达到致密坚实的要求,最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体,在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日,自然干燥而成。

7、康砖金尖

创制于1074年前后,主要使用四川雅安、乐山一带的原料,后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。

都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高,金尖品质较次。两者加工方法相同,不同的只是原料品质有差异。

8、四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,简化为康砖、金尖两个花色,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。

南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。南路边茶(藏茶)为黑茶品种制法最复杂,经过32多道工序制成。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。

9、广西梧州黑茶

广西黑茶最著名的是梧州六堡茶,因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的生产历史。除苍梧县外,贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。

六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内,2010年和2011年举办了两次广西春茶会,形成了形良好的茶文化城市品牌效应。

二、黑茶的地域分类

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。其中最主要的是湖南黑茶和雅安黑茶。

1、湖南黑茶

湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

2、雅安黑茶

藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。

以上就是黑茶的全部种类的介绍了。黑茶的种类是真的很多的,因为人们不但的将黑茶的种类细分。

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安化黑茶市场价格是多少钱一斤?

安化黑茶市场价格是多少钱一斤?由于现在黑茶市场的鱼龙混杂,各种劣质黑茶以次充好,破坏了黑茶在人们心目中的形象,为消费者带来众多困扰。

黄师傅初品道黑茶希望可以用我们一直坚守的品质去维护黑茶的形象地位,传承悠久的黑茶历史文化!淘宝上最低的10几块钱都可以买到一斤黑茶,喝过的茶友不禁摇摇头,茶砖粗糙,茶叶干绿,茶梗粗大。

入口晦涩,不论品相,口感都让人大失所望。看来现在的中国市场不是物美价廉的时代。

黑茶大多数是以砖型、柱型、篓装为主,这是传统黑茶的一些形态,比如黄师傅手筑茯砖茶,规格:1000克。柱型:如 传统碳烤工艺百两茶重3.625千克,十两茶重:0.3625千克。篓装:如2012年天尖茶重1千克、2千克、25千克。

以天茯茶为例:1斤多少钱?我们可以算下,质量较好适合内地人泡饮的天茯茶1kg,价格380元,合算下来一斤价格是:190元/斤,便宜点的茯茶几十元的边销茶也有。

最近我们热销的 2013年1公斤手筑金花茯砖茶重1kg,价格288元,一斤是144元。

2012年天尖500g天尖茶一般合算下来1斤也就是258多元/斤,这是原料最好的天尖茶。

传统碳烤工艺百两茶重3.625千克,约7斤2两,优质的百两520元左右/支,一斤合算下来是:70多元一斤。

黑茶其实核算下来并不贵,不是像有些茶友所说的价格很贵,只是很多茶商并不会按一斤多少钱来卖,只安包装规格卖,个人饮用现在推荐大家购买简装的就行,送礼也有礼盒包装的。

小文总结语:阅读完以上文字,相信大家对黑茶的市场价格都已经了解的差不多了!您以后购买黑茶的时候就可以放心的购买啦!

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普洱茶名说起源介绍

普洱茶名说起源介绍

 

 

  普洱茶最原始的解释是普洱地方产的茶。这个定义通行于明代到清代。后来,由于雍正十年(公元1732年)前后普洱的农民起义被镇压后,普洱当地茶产量几乎降为零,普洱茶以地名命名的时代也宣告结束。

 

  专家们给出的普洱茶的最终定义:普洱茶是历史上形成的云南特有的地方名茶。普洱茶以云南原产地的大叶种晒青毛茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普洱茶和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普洱茶;造型上又分散茶和紧压茶两类。熟洱生茶成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。

 

  普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡。普洱茶之名为“普洱茶”,是因普洱府而得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已近2000年之久。在这之前普洱茶并不叫“普洱茶”,它还有别的一些称呼。

 

唐朝时,普洱茶叫“银生茶”。当时的普洱名叫“步日”,属银生节度(今思茅和西双版纳一带),因此用“银生”来命名。

 

宋朝时,为了运输方便,将普洱茶制作成“紧团茶”,主要运往川藏地区。

 

元朝时把普洱茶称为“普茶”,那时的普洱茶已成为市场交易的重要商品。

 

明代至清代中期是普洱茶的鼎盛时期,因为其作为贡茶,很受朝廷赞赏,便极大地促进了普洱茶的发展。

 

  到了1729年,雍正七年设置普洱府,下辖今思茅和西双版纳地区。古普洱府所在地即现在的普洱县城,是当时滇南的重镇,是茶的集散地,滇南之茶均集散于普洱府集中加工,然后运销康藏各地,故以普洱茶为名而著称。普洱茶是以地名作茶名的专用名词,一直延用至今。

 

 

关于安化黑茶,除了“华莱传销”之外,你还知道什么?

  关于安化黑茶,除了“华莱传销”之外,你还知道什么?

  黑茶是一种后发酵茶,采用的材料比较粗老,主要的产区为四川、云南、湖南、湖北等地,在搜索网站上搜黑茶,搜索比例较高的不是四川的黑茶,也不是云南的黑茶,而是湖南安化的黑茶,原因就在于安化黑茶的搜索关键词里,出现了传销两个字。

  抛弃这些黑心茶商做的丧德事儿,我们不能否认茶本身是好东西,茶本身是不应该受诟病的,对于这一切,我只能说,茶是一样很单纯的东西,坏的是人心。

  说回主题,关于安化黑茶,除了某华莱的传销,你还知道些什么呢?

关于安化黑茶,除了“华莱传销”之外,你还知道什么?

  一、安化黑茶的分类:三尖四砖一卷

  三尖又分为天尖、贡尖、生尖,都是采用谷雨时节的鲜叶加工而成,均属黑茶中的上品:

  天尖,采用一级黑毛茶压制而成,色泽乌润好看,清香淡雅,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

  贡尖,用二级黑毛茶压制而成,色泽黑中带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍显橙黄,叶底黄褐带暗色。

  生尖,用三级黑毛茶压制而成,色泽黑褐,香气平淡,稍带有焦香,滋味浓厚微涩,汤色为暗褐,叶底黑褐且粗老。

  四砖分文黑砖、花砖、茯砖和青砖,都是通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成:

  黑砖:采用安化优质黑毛茶,成茶呈长方砖形,砖面端正平整,模纹清晰。色泽黑褐油亮。香气纯正,滋味浓厚,回味甘甜,汤色红黄透亮,叶底老嫩均匀。

  花砖:以安化高山茶为原料,砖面平整,花边及文字图案清晰,且棱角分明,色泽黄褐。香气纯正或略带松烟香,汤色橙黄或红黄,滋味醇和。

  茯砖:以安化黑毛茶为原料,成茶松紧均匀,金花蕃芜。茯砖茶香气纯正,随着存放时间的推移,所特有的陈香味会越来越突出。其滋味醇和微甘,汤色红且明亮,叶底均匀鲜嫩。

  青砖:青砖茶是以存放了一两年的安化黑毛茶为原料,砖面外观平整、花纹和图案清晰,色泽呈黑褐色。香气纯正持久,汤色红亮,滋味醇和。

  一卷为花卷茶:

  花卷茶,顾名思义,就是一卷茶。最初时叫做百两茶,因其净重为一百两,后来发展为千两茶。好的花卷茶茶叶内部会自然生长出一种真菌,就是人们常说的“金花”。

  花卷茶在生产时要经过筛制、拣剔、整形、拼堆来处理原料,然后通过绞、压、跺、滚、锤工艺来加工,最后以蓼叶裹胎,外包棕片,再用竹篾捆压箍紧,做成圆柱状。

  二、黑茶的功效:

  1、补充膳食营养

  2、降脂减肥,软化血管,预防心血管疾病

  3、抗氧化,延缓衰老,延年益寿

  4、助消化、解油腻、顺肠胃

  5、防癌抗癌、抗突变

  6、降三高

  7、杀菌消炎

  8、改善糖代谢,降血糖,防治糖尿病

  9、利尿解毒,降低烟酒对人体的毒害

  10、美容护肤,抗老化

  黑茶的历史悠久,知识也是很丰富的,不是一篇文章可以说尽的,总之黑茶不应受黑心茶商的诟病,好的东西总应被人们接受和喜爱,希望黑茶沉住气,用心做好茶。