黑茶功效与作用及禁忌症-茶礼仪网

众所周知，由于黑茶里面包含了多种维生素、抗氧化物质和氨基酸等有效成分，使得黑茶具有强大的养生功效，每天喝两到三杯黑茶不仅清油解腻，还可以利尿解毒，具体如下！

黑茶的功效

1、补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3、降脂、减肥、软化人体血管

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

黑茶中含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突变

湖南安化黑茶自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

9、利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

黑茶的禁忌

1、孕妇忌喝

孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶，黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。

2、太瘦，营养不良的人忌喝

黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦，营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。

3、妇女哺乳期忌喝

不宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

4、素食者忌喝

素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

5、失眠者忌喝

失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳，血流加快，使人久久不能入眠。

6、患有严重的动脉硬化，高血压病人忌喝

这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。

7、贫血患者忌喝

黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。

8、特殊疾病患者忌喝

黑茶茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

9、忌饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

10、忌发烧喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

综上所述，黑茶是一种优质的茶叶，对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，但是要合理饮用喔！

有用+10

赏

黑茶怎么喝？原来可以这么简单！

（图片来源：网络）

黑茶，作为中国六大茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、揉捻、渥堆和干燥。黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃，还可以降血压、防治心血管疾病等，而且性温和，因此有大部分的人都适合喝。那么黑茶的功效有哪些？又有哪些喝法？感兴趣的茶友们一起来看看吧！相对于白茶、红茶、乌龙茶等，同是六大茶类之一的黑茶，部分朋友会觉得比较陌生。首先来了解黑茶有哪些强大的功效。

1、助消化解油腻

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。为什么西北游牧民族不能“一日无茶”，是因为中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，这是因为黑茶有“去肥腻”“解荤腥”的强大功效。

2、降脂减肥

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪的作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

3、降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

4、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。

黑茶怎么喝？原来可以这么简单！

（图片来源：网络）

黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃，还可以降血压、防治心血管疾病等。综上所述，这几类人比较适合喝黑茶。

1、血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

2、抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。

3、便秘的人

黑茶中的富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

黑茶除了一般的冲泡方法，还可以加入适量牛奶和盐，做调饮茶，同样也具有养生效果。下面就介绍几种黑茶喝法。

1、传统喝法（煮茶）：围炉而坐，品佳茗、谈人生，很惬意。建议，开水先泡饮五次之后可再续温水煎煮（城市室内用“陶壶”+“电磁炉”）6克左右的茶叶，水温至60度左右，投入茶。（黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮），慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。

2、泡茶喝法：可用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，滤出即可饮用。

3、奶茶喝法：将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。

4、菊花黑茶：用黑茶和贡菊，以3：1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，黑茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。

5、蜂蜜黑茶：黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶，是将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。黑茶和蜂蜜搭配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。

月饼黑茶配，健康好滋味

中秋佳节就要到了，月饼是万万少不了的过节之物，拜亲访友，家人团聚，没有月饼，就不叫过中秋了。所以很多人都是大包小包的提着五花八门的月饼。

吃月饼的时候少不了要喝水或其他的饮料，就这个方面来说，黑茶要算是最好的佐食饮料了。

第一，从口感和健康方面来说，其他的饮料都不如茶，而黑茶尤其适合。一般来说，一个人一次吃不了很多月饼，它是一种高糖、高脂肪的食品，吃多了容易腻，赏月又多半在饭后，这个时候喝茶就非常好了，在所有饮料中，茶的消食去腻降糖的效果是最好的，可能个人有个人的喜好，有人喜欢龙井，或者铁观音。但时间已是秋天，对于体寒的人来说，不宜饮用绿茶，铁观音老重，与月饼相配不佳。黑茶是全发酵茶，清香甘醇，暖胃去腻之功颇为突出。黑茶向来就有“减肥茶”、“消食茶”、“美容茶”之称，过去作为边销茶是边区群众日常必备之物，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，大家试想，边区群众以肉食为主，长此以往，肠胃如何受得了，并且对于健康很不利，所以必须要喝茶来调理。这方面黑茶的作用真是无茶可比了。

另外，黑茶是六大茶类中的全发酵茶，里面的咖啡碱的含量是最少的，所以喝黑茶不会像其他茶那样睡不着觉，让您吃月饼的时候肠胃舒服，清心怡然。

第二，从欣赏的角度看，中秋赏月是多年的习俗。讲究一点的，皓月之下，设席摆坐，家人团聚，寻常小事，谈古论今，分饼品茗，或者有果品酒馔。想来那是何等爽快！此时风物，真是让人有达天人冥会之境之乐趣。月饼取团圆之意，天圆月圆人圆，也是吉祥如意！天可千年，月可千年，以千年之茶对千年之月，如此好风景，能不发思古之幽情？

安化黑茶，品状独特，绝无仅有。取陈年老茶品酌，料想年来旧事，真是再对景不过了。

所以，走亲访友送月饼的时候，不妨随送黑茶，如此搭配，不仅见得有心，二物诚是有缘啊!