黑茶茶艺流程-茶礼仪网

茶艺即饮茶艺术，是艺术性的饮茶，是饮茶生活艺术化。黑茶茶艺包括黑茶品评技法和黑茶艺术性冲泡的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。黑茶茶艺有十道步骤，分别是：

喜闻陈香（赏茶）

黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒进煮茶用的同心壶中。

活火煮泉（烧水）

冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。

洗净沧桑（洗茶）

陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑”。

吊出陈韵（煮茶）

即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯），开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。

平分秋色（斟茶）

茶道面前，人人平等。斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。若没有把握用煮茶的壶直接斟入各杯，可将茶汤先倒入公道杯，然后再用公道杯斟茶。

瞬间烟云（目品）

即观赏杯中黑茶汤表面飘浮着的一层云雾，黑茶茶汤艳丽亮红，表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧，令人浮想联翩。

时光倒流（鼻品）

黑茶的香气随着冲泡的次数不断变化，细闻茶香的变化，茶香会把你带到逝去的岁月，让你感悟到人世间的沧海桑田的变幻。

品味历史（口品）

让黑茶的陈香、陈韵和茶气、茶味在你口中慢慢弥散，你一定能品出历史的厚重，感悟到逝者如斯。

神游古今（回味）

品茶后细纪回味，仿佛听到历史老人在慢慢的诉说。

见好就收（谢茶）

优质陈年黑茶只要冲泡、烹煮得法，可泡几十泡甚至几百泡，并且每一道的茶香、滋气、水性均各有特点，让人品时爱不释手。

以上就是对黑茶茶艺的冲泡步骤的介绍了，希望能对您有所帮助。

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湖南久扬茶业有限公司安化旗舰店隆重开业

久扬茶业安化旗舰店开业场景

久扬茶业员工在店面集体合影

湖南安化讯：12月5日，湖南久扬茶业有限公司安化旗舰店于安化县城新街隆重开业，这是安化首家高标准黑茶展示窗口。标志着该企业正走向精美、精致、精尖的品牌化发展之路。

四川新闻网雅安5月31日讯（夏平容彭至）保存南路边茶传统制作技艺，不仅是对非物质文化遗产的保护，还具有较高的历史文化价值。昨（30）日，文化部非遗司副司长马盛德一行5人来到雅安，考察非物质文化遗产生产性保护示范基地建设工作，详细了解了雅安国家级非物质文化遗产南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承、保护和开发。四川省文化厅副厅长泽波、雅安市人大常委会副主任唐芳琼、雅安市副市长姜小林、雅安市政协副主席彭学松等陪同考察。

　　考察组首先参观了雅安市博物馆，并在“边茶藏马”主题区详细了解了南路边茶的生产历史。然后，考察组一行来到四川省雅安茶厂有限公司和雅安市友谊茶叶有限公司，通过看展厅、进车间、听取企业负责人介绍等形式，详细了解雅安南路边茶的发展历史和传统制作技艺的传承、保护、开发等工作。现场，考察组对雅安非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺的生产性保护示范基地建设工作给予了充分肯定。

　　马盛德表示，南路边茶是青藏高原上藏族人民生活中不可缺少的茶叶，在这种特殊的背景下，雅安生产南路边茶为藏区人民作出了巨大的贡献，既促进了民族团结，还满足了藏族人民生活的需要。因此，保存南路边茶传统制作技艺，不仅是对非物质文化遗产的保护，还具有较高的历史文化价值。当前，非物质文化遗产保护进入实质性阶段，即进行生产性保护示范基地建设，在生产、经营中，使它的工艺得到传承、保护和发展。

　　作为一个生产性保护示范基地，其中最核心的就是要保持南路边茶的传统制作技艺。对此，马盛德指出，雅安要对南路边茶的传统制作技艺进行总结，展示厅内要有核心制作技艺的流程展示，通过收集、整理、展示而将传统制作技艺传承下去。在传承的基础上，要兼顾社会效益和经济效益。同时，要不断总结检验出来的茶叶中对人体有益的元素，以人为本，让南路边茶产品走向更广阔的市场。

　　据悉，雅安南路边茶传统制作技艺在2008年1月被列入第二批国家级非物质文化遗产。之后，该市一直致力于南路边茶传统制作技艺的保护。去年年初，首家“南路边茶（雅安藏茶）技艺传习所”挂牌成立，这标志着雅安保护非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺迈出了跨越性的一步。

今年黑茶成茶叶消费市场新热点

历史上曾长期处于“边销”的湖南黑茶，随着其保健价值被越来越多人所了解，近年来不仅迅速成长为茶客们的时尚健康饮品，还成为藏家们的新宠，黑茶产业正迎来全新的发展春天。

“边销茶”成市场新宠

湖南黑茶是经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序，再经蒸压装篓后称“尖”，蒸压成砖而成，能消解脂肪、祛除油腻，是西北少数民族不可或缺的日常饮品。湖南黑茶曾作为“边销茶”长期供应新疆、青海、西藏、内蒙古等地。

近年来，黑茶中茯砖茶里的金花菌冠突散囊菌的生成原理和保健功能，引起了一些茶叶专家、微生物专家与医学专家的重视。黑茶的功效逐渐被人们所熟悉。2010年上海世博会上，湖南黑茶成功入选“中国世博十大名茶”，同时黑茶又具有“越陈越香”的特点，为之吸引的收藏家越来越多。

销量逐年攀升

湖南黑茶行业中，较著名的品牌有白沙溪、怡清源、名望、湘益等。日前，在香港获评联合国杰出绿色健康食品的湖南白沙溪黑茶总经理刘新安在接受本报记者采访时表示，随着市场黑茶热的兴起，近年来，白沙溪销售取得快速增长，去年，白沙溪创下1．5亿总产值，销售收入1．2亿元，今年销售收入将达到1．7亿元以上。目前其在全国已开400多家专卖店。而白沙溪投资1亿元的“年产1．5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目”正在建设中，届时不仅是产能的提高，更是黑茶品牌价值的整体提升。

据了解，湖南作为黑茶的主要产地，年产黑茶4万吨，占全国产量的60%。目前，湖南黑茶在稳定和巩固边销茶市场、保障边销茶供应的基础上，正不断拓展全国一线城市市场。日本、韩国、俄罗斯等国家也成长为湖南黑茶重要的出口市场。据不完全统计，目前湖南黑茶产业规模已达6亿元。黑茶出口逐年攀升，去年湖南黑茶的实际出口额已超过400万美元，预计今后5年内出口创汇2000万美元。

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