陈年白茶的功效与作用，可治疗小儿麻疹、发烧等-茶礼仪网

自古以来，在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。那陈年白茶的功效与作用有哪些呢？

陈年白茶的功效与作用

清肺祛寒，提高免疫力：

众所周知，白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体质寒凉的人也可以长期饮用，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果的。

消炎，败火：

老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用，清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣药。

三降三抗：

所谓三降三抗，就是降血压，降血脂，降血糖以及抗辐射，抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验，国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果。

缓解高原反应：

相信老白茶的这个功能大家还不是很了解。高原反应是因为高海拔地区气压低，血液中能够运输的氧气降低，身体短时间内无法适应，从而引发头晕、恶心等症状。老白茶里有一种叫做茶碱的物质，它可以使血管中的平滑肌松弛下来，增大血管有效直径，增强心血管壁的弹性从而促进血液循环。这样，高原反应就被有效的缓解了。

陈年老白茶如何鉴别？

从外观上：

自然陈化的白茶饼是“五颜六色”的。白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色。而转化后的叶子呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。而做旧白茶，则是颜色统一，死气沉沉，毫无生机。呈现单一的褐色或黑色。

从口感香气上来看：

我们知道陈年的老白茶有糯香、枣香、药香等，闻起来是十分舒服的。干茶香可以通过高温等方式创造，但茶的口感骗不了人。自然陈放的白茶，茶汤顺滑，入口甘甜，且盖碗、杯底都香气十足，茶汤口感无强烈差别。

如果你遇到一款老白茶，香气寡淡且沉闷，有苦涩感、锁喉感迟迟不褪，且含有强烈刺激的异味，或发酵过度的味道，喝了让人极为不适，那说明你很有可能遇到了一款做旧茶。

叶底也是最后一大指标：

正常陈化老白茶的叶底鲜活，且弹性大，叶底静脉走水清晰。而做旧茶的叶底死气沉闷，无弹性。叶脉不清晰，稍微拨动就烂碎。

白茶虽然历史悠久，但要说流行，也就近十年的事情，换言之，在十年前人们是不会刻意去收藏很多白茶的，因此，可以肯定的说，市场上有一部分老白茶，都是“做旧”的发酵茶。

陈年的老白茶是比新白茶要更适合多数人饮用的，而且保健效果也会更好。再好的茶我们也需要适量，正确的饮用才行。

有用+10

赏

浙江祯埠：白茶种植“白热化”

力争到2012年打造出千亩精品茶园

浙江祯埠：白茶种植“白热化”

　　虽说300亩白茶园的茶树修正工作已经结束，但祯埠乡白茶种植大户饶苏平可没闲着。“乡里出台了扶持茶叶产业发展的政策，大大鼓励茶农的种植积极性，这段时间主要工作就是开发新茶园。”8月30日，饶苏平早早地安排工人到茶园种植白茶。

　　2007年，饶苏平在朋友的介绍下开始种植白茶，仅仅两年时间，就从当初一个人种植的几十亩，发展到现在的300亩，实现了100多万元的产值。每年采摘旺期，茶场每天50余名采茶工帮忙采摘，有效地解决了当地村民的就业问题。

　　看到种植茶叶能带动这样的效益，祯埠乡党委政府组织村级干部和茶农代表专门到松阳考察，学习当地的白茶种植技术。随后，祯埠乡坚持“农民自愿、政府引导、企业带动、社会参与”的原则，建立以农民投入为主的投入机制，并出台关于扶持2010年秋季茶叶产业发展政策，鼓励更多的农户加入种植白茶的行列。

　　根据政策，对2010年秋季在祯埠乡辖区范围内新种植的茶叶，将按每亩300元的标准予以奖励。同时，该乡还鼓励土地经营权流转，发展适度规模种植，扶持茶叶种植大户。对于符合验收标准，且单户在2010年秋季新增种植面积达10亩-20亩，在补助的基础上予以30元/亩的奖励，20亩以上在补助的基础上予以50元/亩的奖励。政策一出台，就在祯埠乡引来一股种茶热潮。祯埠乡王村70岁的王振楷原本只在饶苏平的茶园里面打工，今年他也准备种植10亩茶园。祯埠乡相关负责人告诉记者，目前祯埠乡各村都已经引发种茶热潮，村民们纷纷上报种植白茶，种植面积达到近400亩。

　　祯埠乡负责人表示，接下来将以祯埠港和兆庄溪两条流域种植茶叶为主，合理规划白茶种植基地，积极加快低产茶园适度进行低产改造或改植换种，扩大基地规模，力争在2012年成功打造祯埠千亩精品茶园。同时抓好茶叶加工，扶持壮大龙头企业，延长产业链，抓好品牌建设，带动产业发展，把祯埠乡白茶产业培育成规模化建设、标准化生产、系列化加工、一体化经营、社会化服务的农业主导优势产业之一。（刘俊周晓晓）