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花茶
其他茶白茶一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。下面我们来了解下白茶名称的由来！
白茶名称的由来
古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修等不时之需，我们称之为“古白茶”。湖南农业大学的杨文辉先生发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中就提出白茶的出现早于绿茶的观点。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。
据考证：白茶山即为福鼎太姥山，太姥山有着悠久的历史和丰富的人文景观。传说东海诸仙每年到此聚会一次，故素有“海上仙都”之美称。据《太姥山志》记载：太姥山旧名才山，轩辕黄帝时，道仙容成子尝栖之。汉代王烈《蟠桃记》载：尧时，有一山姑在此居住，以种蓝为业，于是，乡民们皆称“蓝姑”。蓝姑为人乐善好施，深得人心，曾将所种茶叶作为治疗麻疹之药，救下了许多小孩的性命，百姓感恩戴德，将其奉若神明，尊称其为太母，尧帝亦感其圣德，遂将才山改名为“太母山”。
据《福建通志》载：汉武帝命东方朔授天下名山，改“母”为“姥”，至今，悬崖上尚遗东方朔题刻——“天下第一山”五个大字。太姥山的鼎盛时期在唐朝，当时四周有36座大寺院，如今可见的遗址有唐玄宗赐题的“尧封太姥舍利塔”，有唐乾符年间所建的国兴寺遗址，有唐椤枷宝塔，有摩尼教的摩尼宫等。福鼎太姥山地区民众自古就有将白茶用于治疗麻疹、发烧等疾病的习惯流传至今。
白茶包含哪些品种？
按照茶树品种的不同，白茶可分“小白”“大白”和“水仙白”。采自菜茶的群体品种的鲜叶制成的茶品，称为“小白”；采自福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶品种鲜叶制成的茶品，称为“大白”；采自水仙品种的鲜叶制成的茶品，称“水仙白”。
按照品种和采摘标准的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针
白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成，其外形单芽肥硕，满披白毫，挺直如针，色白似银，为白茶等级中最高一级。
白牡丹
白牡丹以大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，因其绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，叶张肥嫩，冲泡后绿叶托着嫩芽，如蓓蕾初放，故得美名。
贡眉
贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成，毫心明显，茸毫色白较多，干茶色泽灰绿，是白茶中产量最高的一个品种。
寿眉
寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶，形似长者的眉毛而得名，它在白茶中等级最低。贡眉和寿眉差别不大，区别在于贡眉的叶片较小，芽头较多。
在20世纪80年代以前，寿眉是建阳产区三级以下贡眉的统称。后来，由于我国香港对于寿眉需求量增加，福鼎、政和等白茶产区也以三、四级白牡丹当做寿眉生产出口。同时，由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉，后来此称呼便成为了商品名，并被白茶产区广泛使用。
白茶茶叶种植环境白茶种植的注意事项
茶叶是人们日常生活中少不了的东西。而茶的品种也很多，白茶是目前最新的茶叶良种。据宁海县黄坛镇双峰管理处望海岗茶农和鄞州黄溪镇梅山村俞明康等茶农的实践体会白茶的采摘和做工都比常规茶叶品种的龙井要省事，加工比较简易，而且在现有的基础上。白茶的效益还可提高。
而在白茶茶叶的种植在对白茶苗引进试种的过程观察发现.白茶耐肥性强，需肥量要求比常规品种茶树要多，并在施肥管理上要求也高。土质及土层深浅、茶苗质量、栽种质量等都对白茶栽种的成活率有着密切的关系。所以在引进种植白茶时要坚持做好以下几点：
1.选好种植土地 ，白茶种植选择在缓坡地及土层深厚、土质较好的土地为好.无论是南坡、北坡，坡缓的茶苗成活牢高。从生长势头看，土层厚、土质好的生长较好：人工开垦的生长要比机开垦的好。
2.选好茶苗 选用生长势平衡、健壮、无病虫的优质苗。高约25cm左右。
3. 注意气候.雨前移栽
4.栽种适期 一年内茶苗的栽种时期以10月份栽种为最佳时期。次年2-3月栽种也可，栽植一般不超过3月下旬。
5.注意栽种质量 种植白茶茶苗时，必须做到边和边敲宴或踏实.栽种时要有专人巡查此项工作。
春天品茶，不忘白茶
你在我身边也好，
在天边也罢，
想到世界的角落里有一个你，
觉得整个世界也变得温柔安定了。
—-顾城
致.温暖的春茶
元宵节过了之后，这个年也就这样过了，年味越来越淡的城市里，你是否期盼春日的到来。春暖花开的日子里，总会有很多美好的事情发生。赏花、品茶，就这样淡淡的如诗人一般，静静的想着远方。而远方的茶，正悄悄的发着芽，吸收来自天地的甘露，只为在春天里华丽转身，成为你手中一杯清澈明净的好茶。
万物复苏的春天，到处勃勃生机，可这时的人们经过一个冬季的严寒，会普遍困倦乏力，为春困现象。此时春茶即将到来，春茶也能缓解春困所带来的不良影响。那么喝春茶到底有哪些好处呢？往年的春季你可能会多喝绿茶，可是你看完这组数据后，也许春季你会离不开白茶。那么小白就和你来说说这组数据，实验对象是鲜叶和六大茶类，请看以下图表：
从图表中我们可以很直观的看出，白茶的可溶性碳水化合物，氨基酸以及黄酮含量都是含量最高的，绿茶是茶多酚含量排名第一的茶类。白茶华丽丽的转身，有绝对的实力成为春天中你手中的第一杯春茶。小白就和你细细说明这四大含量的具体功效。
一 :碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的多羟基醛或多羟基酮。在营养学上，一般根据碳水化合物结构特点和性质的不同将其分为单糖、低聚糖和多糖。
单糖中含葡萄糖和果糖。果糖在人体内被吸收后，其代谢过程不受胰岛素的控制，因此适于糖尿病人食用。在此特地强调的是功能性低聚糖所促成的双歧因子，能调节人体肠道菌群，整肠通便，合成多种维生素同时保护肝脏和抗癌。正常情况下，双歧杆菌一直与人体保持和谐的共生关系，可称得上人类健康的忠诚伴侣。
二:茶氨酸
茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性，当你身心疲惫时，喝茶就具有很好的愉悦放松效果。茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用。
茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用，而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。很多研究证明茶氨酸之所以能提高学习和记忆能力是来自活化中枢神经递质的结果。
三:黄酮
黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。
被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，这种降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它对稳定胶原质的作用，因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。同时黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛。
四:茶多酚
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，通过调节免疫球蛋白的活性，间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效。
茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍。茶多酚具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。能够促进人体对维生素C的吸收，从而有效地预防和治疗坏血症。
同时还有清除自由基的作用，可抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。
喝春茶的好处多多，光从这四个含量，就可以看到春茶的神奇，而三个含量都排在榜首的白茶更是不可忽视。小白觉得春茶虽鲜美健康，可每个茶友还需参考自我的体质特征来进行正确的饮茶，以便达成两全的效果。
红巧梅花茶-传统白茶初制作工艺
有什么好的茶叶 红巧梅花茶-传统白茶初制作工艺
传统白茶初制作工艺传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”，因为整个制作工序不炒不揉，鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光，这全靠制茶人手工操作；白茶只有萎凋和干燥，两步成茶，这对制茶人的经验要求是非常高的。
传统白茶初制作工艺
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的红巧梅花茶新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
红茶每天喝多少克白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。
其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶历史
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍喝绿茶和红茶哪个好的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：茉莉花茶得功效“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。
须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始绿茶功效与作用制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
