红茶属于中国历史名茶,与绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶并列称为中国六大茶类,是很多的人都喜欢喝的茶叶,那大家世道红茶的属性吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
红茶属于全发酵茶类
初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度等因素而异。
发醇是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化,产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物,形成红茶特有的色、香、味。成茶总的品质特点是红汤、红叶。
红茶的制作
1、采摘
现采现制,以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。
综上所得,红茶属于发酵茶,是发酵茶中的全发酵茶,是一种品质非常高的茶叶,且红茶因为经过发酵,所以红茶是非常温和的,经常喝对我们的身体很有好处的!
红茶泡脚的功效与作用,茶叶泡脚功效多
近两年来,随着社会的发展,越来越多的人开始走上养生的道路,其中最明显的就是泡脚,且泡脚也不是说简单的泡脚,可以在水里面加东西,比如茶叶,用茶叶泡脚有很多的好处,所以下面我们就来了解一下红茶泡脚的功效与作用吧!
红茶泡脚的功效
将适量茶叶倒进热水中,拌匀后浸泡双脚,待脚部发红、血脉疏通后擦干。此法可以很快消除疲劳,并能减少脚臭。也可用盐来代替茶。茶叶本身就有收敛和吸附异味的作用,吸臭效果非常好。
用煮过的茶叶水来泡脚,或是在茶水里加点食盐,能起到去脚臭的作用。茶叶里含有单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效,长期使用会有不错效果。另外咖啡渣、茶叶末也能起到相同的作用,可以将其放进鞋内,助于吸味。
红茶的其他好处
1、强健骨骼
红茶中的钾能增强心脏血液的循环能力,并能减少人体中钙质的流失消耗,钾是人体骨骼必不可少的一种元素,常喝红茶能起到强健骨骼的作用。
2、提神醒脑、血液循环
红茶中所含的咖啡碱能令人兴奋,通过兴奋的作用来提神消除疲劳,使大脑清醒,恢复集中思考能力,同时还能增强记忆力。而且咖啡碱的兴奋作用能促进血液的新陈代谢,对血管和心脏都有益处。
3、清热解毒
在夏天喝红茶能消暑止渴,清热降火,有助于排尿毒;这夏天喝红茶是不是有很多好处呀茶友们。
4、生津止渴
红茶中的茶多酚、氨基酸、糖类等和口水之间产生化学反应,刺激唾液分泌量增多,从而生津止渴。
5、利尿祛湿
红茶中的芳香物质与咖啡碱能促进增加肾脏的血流量,提高肾的过滤频率,抑制肾对水分的吸收速度;而增加了尿量。尿量的增多会把有害于身体的尿酸、乳酸、多余的盐分及时的排出,避免了心脏病和肾水肿的发生。
6、能够延缓衰老
绿茶中含有一种茶多酚物质,有很强大的生理活性以及抗氧化性,可以帮助人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
7、可以预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成,而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
8、能够美容养颜
绿茶具有美容养颜的效果,主要方法是用绿茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。
9、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
综上所得,用茶叶泡脚的好处除了去除脚臭,还有很多其他功效,比如消除疲劳、治愈跟裂等。另外,茶叶也可以用于洗脸、洗浴,也具备很多的功效!
冲红茶茶具,可用紫砂壶、盖碗、瓷壶等6种!
水出好茶,冲泡好茶也要用到适当的茶具才行。对于红茶来说,要让冲泡出来的红茶茶汤更加的好,就必须要选择适当的茶具。红茶是属于温性的发酵类茶品,对于冲泡红茶来说要选择什么茶具呢?
冲泡红茶的茶具
1.瓷壶
精致下午茶:瓷壶,瓷杯,花样点心,方糖,长匙,一杯书,最好再有一个落地窗,阳光的午后,或秋叶飘零,想想都是美好的。更何况精致的茶人,或三五知己对坐。
2.玻璃壶
玻璃壶较瓷壶的好处在于,你可以闲闲的静观,特别是把干茶放在玻璃壶内滤胆内,然后再放入已经注入过开水的玻璃壶内,水被红茶层层润染开来的变化。又或者直接投茶入壶,加入些自己喜欢的多种水果或花瓣。喝茶,此时已经不是最重要的,养心才是。
3.双耳同心杯
干茶取适当的3-4克量放入内胆中,然后注入开水,稍待几秒钟,提起内胆,泡好的茶与水分离,再分杯品饮,最是小巧方便。家里、办公室、旷野、山林,只要有开水可用,皆可以用它方便泡茶品饮。简单直接。
4.飘逸杯
飘逸杯比双耳同心杯的方便,在于更简略,茶与水分离后,整个杯子就是品杯,无需同心杯那样还要再另配品杯。所以,飘逸杯被称作办公室万能茶具,什么茶都可以用它泡,又不占空间地方,既满足你喝茶的需要,又低调内敛,不至于让老板觉得你比Ta还悠闲。
5.盖碗
茶室里的万能茶具,盖碗泡红茶,再适合不过了,投茶量、水温、出汤快慢、冲泡次数、观形、赏汤、闻香、品韵,它都是你最好的陪伴,也是充满最多惊喜变化的茶具。盖碗,又称三才杯,盖为“天”,托为“地”,中间是“人”,天地人,三才合一,天时地利人和,端起放下的不仅仅是茶汤。
6.紫砂壶
紫砂壶泡红茶亦很精妙,在太多的紫砂展会上,你会看到宜兴紫砂人,基本都只喝宜红,别的再好的红茶,不入他们眼。并且,还只用他们自己的紫砂壶泡宜兴红茶,说那才够味够好,他们认为宜红是最好喝的红茶。
红茶,从细嫩到粗老断碎,从春茶到夏茶,皆一样可用紫砂壶冲泡,既养壶又能泡出好喝的红茶,特别是老红茶,紫砂壶能去杂味,红碎茶用大容量的紫砂壶闷泡,然后调饮成奶茶,茶百科试过无数次,很是喜欢。
“乡雨红”红茶荣获中茶杯评选一等奖
中国普洱茶网讯:日前,第十届“中茶杯”全国名优茶评比活动结果揭晓,浙江乡雨茶业有限公司选送的“乡雨红”红茶从全国近千种茶叶中脱颖而出,一举拿下一等奖。
“乡雨红”茶鲜叶采摘于牛头山麓和尚山、白马山等高山基地,选料严把质量关。近年来,乡雨茶业公司实施“走出去、请进来”战略,依托中茶所、浙大等科研机构,经过不断探索和研究,研制出了一套较完善的符合武义本土茶叶特点的红茶制作工艺,制作出来的红茶汤色金黄,香气清幽,滋味鲜爽、甘醇、绵滑。“乡雨红”以其独特优异的品质,一上市便深受消费者青睐。来源:武义新闻网