红茶是不是功夫茶，红茶不是功夫茶！-茶礼仪网

红茶是一种在我们的生活中非常常见的茶叶，说到红茶应该乜有人不知道，但是红茶属于什么茶，大家真的知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

红茶不是功夫茶

红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶的制作工艺

1、采摘

现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。

红茶的功效

1、降低血糖

红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.红茶含有大量的大分子酚类物质，酚类物质具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，喝红茶也具有降低血糖的作用。

2、健脾养胃

红茶的暖胃养胃功效突出，十分适合脾胃虚弱的人群饮用。红茶性温，擅长温中驱寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，常喝红茶对健康有明显助益。

3、利尿

红茶中具有咖啡硷和芳香物质，二者结合作用下可促成尿量增加而达到利尿的效果。还有利于排出体内过多的尿酸、乳酸、盐分、有害物质等，缓解心脏、肾脏负担，泌尿系统会更健康。

4、消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,可以抑制和消灭病原菌。

5、解毒

红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，可以调节人身体的亚健康状态，改善人的身体水平。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言绝对是一项福音。

6、提神醒脑

红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，能够促成提神、思考力集中，使头脑更加清醒，思维反应更敏锐，记忆力更强。

综上所得，红茶不是功夫茶，红茶属于全发酵茶，是中国的历史名茶，属于中国六大茶类，是一种品质非常高的茶叶，经常喝对我们的身体很有好处，非常值得大家饮用！

有用+10

赏

如何鉴别红茶是否染色？怎样辨别红茶是否染色？

红茶是我们生活中经常饮用的一款茶叶。但是现在面对市面上琳琅满目的红茶，消费者往往不知道要如何选择。近来，在我国不少地方还发生“红茶染色”事件。那么，要怎么鉴别红茶是否染色呢？染色红茶要怎么判断比较好呢？下面我们就来了解一下吧。

如何鉴别红茶是否染色？怎样辨别红茶是否染色？
红茶

如何鉴别红茶是否染色？

1.看

首先第一步就是看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。

2.闻

如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味。而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。

3.尝

在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出红茶的味道来，没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味。而染过色质量差的红茶则是让人尝了感觉不舒服，可能如入口就掉色了。

4.搓

另外如果是买回家的红茶也可以通过搓茶叶来辨别是否染色，在冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下。如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么百分百这是染色红茶假茶，不宜喝了要扔掉。而没有染过色的红茶，是茶叶本身有一层保护膜不会掉色的。

5.白纸杯辨别法

还有一种方法是可以用一张白纸折成茶杯状，把红茶放进去倒一些水泡红茶，如果是染过色的红茶，在纸杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈。不过必须是只放红茶，因为每种茶叶都有自己的颜色。没有染过色的红茶无论怎么冲泡也不会有别的不同颜色，在遇到染色红茶时最好别喝了，对身体有害处。

以上就是关于染色红茶的鉴别方法的介绍。从上面我们知道，要鉴别染色红茶的方法有很多种，对于初次购买红茶的人来说，在购买时还是多长一个心眼，避免买到劣质染色红茶。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。

绍兴：4月20日“全民饮茶日”江南红茶“会稽红”

从2014年起，每年“谷雨”之日为绍兴市全民饮茶日。4月20日，绍兴市第一个“全民饮茶日”活动启动。

设立绍兴市全民饮茶日，是该市人大常委会决定的，旨在倡导茶为国饮的理念，引导广大市民“知茶、爱茶、饮茶”，增进全民的身心健康，进一步弘扬绍兴茶文化，提升绍兴茶产业，促进茶农增收，打响绍兴“茶业强市•绿色茶都”品牌。

绍兴茶叶产业历史悠久，名茶纷呈，产量占全省1/3、产值占全国1/10，是全国最大的龙井茶原产地保护区域之一，加工出口珠茶占我国珠茶出口量的80%以上，是全国重要的产茶地市，有“绿色茶都”之誉。

据考证，绍兴茶叶始于汉，兴于唐，盛于宋，鼎盛于清代。

绍兴处于亚热带季风气候区，四季分明，日照丰富，雨量充沛，温和湿润。这样的地理和气候，为绍兴提供了得天独厚的茶叶种植环境，这是大自然对绍兴人情有独钟的恩赐。

2008年，省政府办公厅公布的产业强县名单中，绍兴市的嵊州市、新昌县、诸暨市、柯桥区被列为全省茶叶产业强县。2011年中国茶科所决定在嵊州建设国家茶叶综合实验基地。

绍兴还有健全的茶叶销售网络，茶农在家门口就能卖茶叶。全市建成了38个县域中心市场与乡镇产地市场。新昌“中国茶市”年茶叶交易总量达1万多吨，交易总额20多亿元，在全国众多的名茶专业市场中名列前茅，先后被国家商务部、省人民政府授予全国“双百市场”、“浙江省重点市场”等多个荣誉称号；绍兴市的茶叶销售还走出去，在全国各地设立茶叶专卖店500多家。多家茶叶出口企业自营出口达1000万美元以上。可喜的是，新生代茶农还在网络上吆喝起茶叶，打开了茶叶销售的新渠道。

在市场激荡中，一批茶品牌脱颖而出。“越乡龙井”、“大佛龙井”、“绿剑茶”成全省“十大名茶”。“大佛龙井”、“绿剑”、“皇帝”、“十里坪”成中国驰名商标。“大佛龙井”跻身中国茶叶区域公用品牌十强。

绍兴茶业经过历代茶人，尤其是当代茶人的不懈努力，取得了斐然成就，但他们并不就此止步，而是不断开拓创新，做深做精茶文章。