掌握好这些冲泡方法，才能让红茶更好喝！-茶礼仪网

红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。

现代许多人喜欢喝红茶，对其醇厚甘润的口感，似桂圆味的气味念念不忘。但是要如何才能泡出好喝的红茶呢？下面给大家介绍5个诀窍：

一：茶叶好

茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净；冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

二：水质好

水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。

三：茶具好

红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。玻璃茶具是首选。

四：温度好

将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。

五：时间好

放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

看了这些红茶的冲泡方法，相信现在你一定可以泡一杯好茶了，空闲时间不妨自己亲自试验一下，既锻炼了你的泡茶技术又能喝到有味道的红茶，何乐而不为呢。

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茶识│乌龙茶、红茶应该如何合理储存？

双十一过后，买买买的茶叶将陆续收到，一年一次的采购大节，想必都买回了不少茶叶。而茶叶如何存放是许多茶客，包括茶商比较关注的一个问题。不论量多量少，会买回来的茶叶多数是喜欢的茶，若存放不当使得茶叶出现杂味或香气减弱、汤水粗涩，除了可惜只有无奈，自己买回来的茶，含泪也要喝完。如果存放得当，那么就可避免以上问题，所以下面要分享我平时存放茶叶的一些经验，希望可以给各位带来参考帮助。

注：以下存茶方式适用红茶、乌龙茶（武夷岩茶、凤凰单丛等）。

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普通消费者茶客

对于普通茶客而言，买回家的茶，量不多，最多按斤购买，并且喝得快。只需记住几点：密封、避光、防潮防异味。

1、密封。茶叶经制作后呈干燥状态，含水量低，密封是为了隔绝与空气接触，使得空气中的水分不会进入茶叶，若长时期不密封，随着茶叶中的水分含量增加，香气滋味将会大打折扣，出现杂味，青味，也就是俗称的“返青”。

2、避光。这里所说的避光主要是指太阳光，如果一款带包装的茶，罐装或袋泡装都好，受到阳光的直射，茶叶受热后，其茶叶内的物质会产生转变，品质包括色泽、滋味随之受到影响。所以除了避光外，茶叶存放的容器也不建议使用透明玻璃装。

3、防潮防异味。这点还是要说回密封，密封状态下能够防止茶叶受潮，茶叶一旦受潮后，除了影响品质，严重还会霉变。茶叶存放的地方应选干燥透风处，许多茶友会将茶放置柜子或某个容器里，不论在哪，都要保证所存放的地方干净无异味，不可与其他味道较重的东西存放一起，避免串味。

4、有没有必要放冰箱？ 都知道像绿茶、清香型铁观音的存放基本是冷藏存放，这是为了保证茶叶的鲜爽度。对于乌龙茶、红茶而言，其实没这个必要，茶叶经过干燥焙制后，已经是稳定状态，只要常温存放即可。

如果你非要冰箱也可以，但建议放轻焙火的茶，并且一定一定要密封好，从冰箱里拿出茶叶后需及时再密封放进去。比起低温，高温就不适合茶叶存放，打个比方，如果把茶叶放置一个容器里，即使是避光密封的，在阳光下受热或在车里闷着，容器里的茶叶也会因温度增高而产生影响，所以不是放到容器里密封就够了，存放地方的温度需注意。

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