简易DIY红茶饮料-茶礼仪网

简易DIY红茶饮料！红茶饮料是一种以红茶为主要原料加工而成的一种不含酒精的新型饮料。它既具有红茶的独特风味，又兼具营养、保健功效。

1.泡沫红茶

泡沫红茶以红茶5克，用沸水冲泡成150ml茶汤，过滤去渣待用。按配方要求，依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中，注入茶汤，盖好杯盖，上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动，即成一杯泡沫红茶。

2.珍珠奶茶

珍珠奶茶以热红茶汤300毫升、蜂蜜90克、珍珠粉圆两勺、咖啡伴侣三大匙、冰块适量为原料，先将粉圆置入锅中煮熟透后，捞起泡于冷开水中，然后将冰块置入酒壶内，加入热红茶、蜂蜜、咖啡伴侣后摇匀、倒入珍珠粉圆即成。

3.牛奶红茶

牛奶富含蛋白质、脂肪、糖、酶、钙、铁、维生素等，为滋补人体之佳品;红茶内含营养保健物质丰富，是大自然赐予人类的最佳饮料。牛奶红茶将牛奶与红茶混合，取长补短，相得益彰，成为我国大中城市市民和欧美人士最喜爱的饮品。

牛奶红茶的泡饮方法：先将红茶冲泡成热红茶，隔渣后装入盛茶缸，然后加入适量鲜奶(也可用炼奶、奶粉)和糖搅拌均匀即可饮用。

4.英国伯爵红茶

伯爵红茶以中国红茶为原料，配以佛手柑的皮，经熏制而成的一种风味独特、香味浓郁迷人的红茶。如果在茶汤中加入牛奶，其色香味更佳，深受英国及欧洲上流社会的欢迎。

伯爵奶茶的冲泡方法，首先将水煮沸，当水温降至90℃时冲茶，再以火烧煮约1分钟;接着将茶隔汤去渣，加入鲜牛奶或奶粉，搅拌均匀后加入鲜奶油，用火煮1分钟;最后将煮好的奶茶倒出，酌量加入柠檬油或佛手柑皮或蜂蜜，略搅拌后即可饮用。

5.桂花红茶

桂花红茶是以工夫红茶与桂花窨制而成的花香红茶，主产我国的广西、四川、重庆、福建、浙江等地，主销我国的华南地区。

桂花红茶因花不同而品质不同。我国的桂花主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，除四季桂一年之内开花数次之外，其余品种均在秋季开花。金桂花色金黄，花香浓郁;银桂花色黄白，花香浓烈;丹桂花色橙黄，花香淡雅;四季桂花色淡黄，幽雅。桂花红茶总的品质特征是香气幽长，汤色红艳，滋味淡甜，回味经久不散。

6.柠檬红茶

柠檬红茶是红茶的茶香与柠檬的酸味，或是加入冰糖，或是加入蜂蜜后而融合在一起而成为最经典的水果红茶。

冲泡方法：先将新鲜的柠檬切成片状，将红茶、柠檬片放入可冲泡茶的茶杯中，冲入沸水即成。如果个人爱好不同，可加入冰糖，待溶解后即可饮用;如果加蜜糖，可待茶汤温度冷却后加入(温度高时加入蜂蜜，茶汤会变酸)，搅拌均匀后即可饮用到一杯香甜适中的柠檬红茶。

在冲泡后的茶汤中加入柠檬汁、白糖、冰块后饮用，属柠檬型冰红茶，风味独特。

7.红茶乳晶

将茶鲜叶制成红茶，然后提取可溶成分，再按配方比率加入糖、牛奶等，在真空条件下干燥至含水率8%~9%时，进行冷却、粉碎、包装。

有用+10

赏

三管齐下，“尤溪红”叩开现代产业之门

　　首款高端红茶饼“龙凤红茶团”由尤溪县天顺茶叶有限责任公司推出，并正在申请专利。“这可不是无中生有，是受先祖蔡襄千年前《茶录》所记述‘小龙团贡茶’启发的。”董事长蔡宣顺向慕名求购的浙江茶商介绍说。

　　受限于小作坊、粗加工、缺名牌等困境，尤溪县茶产业发展一直不温不火。“忽如一夜春风来”，以“尤溪红”为主力的尤溪茶产业引入工业化理念，通过唱好生态曲、练成变色功、学深文化课，叩开现代产业之门，时有亮点让业内惊喜。今年1-8月，全县产茶8030吨，实现产值3.49亿元，居三明市县级首位。

　　唱好生态曲，做优生态茶

　　好山好水出好茶。武夷山脉孕育了武夷岩茶，戴云山脉孕育了铁观音，尤溪介于戴云山与武夷山之间，兼收两大山脉之地理和气候的优点，气候温和，雨量充沛，多酸性岩红壤，土质疏松，土层深厚，所产茶叶多能做成极品。

　　好茶怎样长成现代产业？“尤溪引入现代农业理念，制定茶产业发展规划，实施以红茶为重点和多茶类共同发展的思路，配套出台一系列优惠政策和扶持措施，每年安排200多万元扶持茶农茶企，推动茶产业朝现代农业产业方向迈进。”尤溪县茶叶推广站主任姜能宝说。

　　尤溪在三明市率先成立茶叶推广站，与省农业厅、省农科院、福建农林大学共同构建现代茶叶技术体系创新团队，推广茶叶生产综合集成技术，引导茶农茶企做足生态功课，不断提高茶园培管、采摘加工、包装贮运、品牌推介、市场流通等环节的科技含量。去年以来，建立4600亩茶叶“五新”技术推广核心示范片，农业部先后对坂面、台溪、新阳等乡镇的40个产品进行抽检，检测结果全部达到国家无公害食品茶叶质量标准。

　　目前，尤溪茶叶总面积超过10万亩，去年总产量超过1万吨，茶叶面积、产量、产值三项指标在全市县级排名均居第一，是我省唯一的“全国十大生态产茶县”，也是全国无公害茶叶生产示范基地县、全国重点产茶县、省重点扶持的茶叶优势区域县。

　　打开从“绿”变“红”的通道

　　尤溪的春茶采摘比外地早一个月以上，被称为“华东第一绿”，多次在省内外获金奖。在红茶当家的这个时期，尤溪茶可以练成变色功，打开从“绿”变“红”的通道吗？

　　过去，尤溪茶农习惯用“福云6号”制作绿茶，2008年蔡宣顺联合5家茶叶加工厂，以“福云6号”为原料，试验加工红茶获成功，提升了茶叶品质和附加值。他的公司当年红茶产值突破1000万元，公司所承担“曲毫制作工艺及其配套技术的开发应用研究”课题获三明市科技进步三等奖。

　　同样，尤溪县碧叶馨茶业公司也在做优“生态茶”上下足功夫，从茶园管理到茶叶加工，都盯住高档生态红茶目标加以推进。在2012年11月的海峡两岸首届茶王擂台赛上，这家公司选送的“尤溪红”红雪芽一举夺得“茶王”大奖。公司负责人廖翌祖说：“每斤红茶前两年只卖200多元，现在翻了几倍，最好的高端红茶可卖到数千元，公司产值去年首次突破2000万元。”这家公司还引导上百户茶农组成专业合作社，抱团经营，并在全国各地开设7家连锁店或直销店。

　　如今，包括云富茶叶有限公司、慈心园茶叶有限公司在内，尤溪首批研制生产红茶的10多家茶企，不仅是省内外各类茶叶鉴评推介活动的获奖常客，且带动“尤溪红”加快现代产业进程，带动茶农致富。

　　学深文化课，提升茶产业

　　在茶业专家看来：茶为国饮，喝到最高境界就是品味文化。

　　在学深文化课上，尤溪通过挖掘当地历史文化内涵，全力打造红茶“尤溪红”品牌，实行统一品牌、统一技术标准、统一包装、统一培训、统一宣传推介，组织茶企积极参加省内外各种茶事活动。

　　今年7月，尤溪县携手杭州市上城区拍摄微电影《茶约》，“尤溪红”因此“火”了一把。同时，成立三明市首家县级海峡茶业交流协会，县政府与武夷学院建立茶产业发展战略合作关系，建成福建中部最大的闽中茶城，打造助推“尤溪红”茶产业发展的大平台。据了解，该县已连续举办五届茶叶鉴评会，连续在福州举办两届尤溪生态茶叶专场推介会，丰富茶文化，提升茶产业。

　　据统计，全县茶叶加工企业中，已有省级龙头企业1家、市级龙头企业7家，茶叶专业合作社26家。近年来，共有70多个茶样获得省级以上名优茶奖，有10多个茶叶知名品牌。最早闻名的尤溪绿茶以及尤溪乌龙茶在产业化进程中，也加快了发展步伐，成功注册“尤溪绿茶”地理标志集体商标。

　　“尤溪茶业仍然存在著名茶虽多而大品牌少、亮点虽多而龙头实力不强、步伐虽快而整体竞争力仍不强等问题，县里正着力推动以‘尤溪红’为主力的尤溪茶业朝资本化、科技化、规模化的现代农业方向迈进。”姜能宝说。

　　如今，“尤溪红”正走出深闺，惊艳省内外茶叶市场。在2013年度全省名优茶(春季)鉴评活动中，尤溪有46个茶样获奖，获奖率80.7%。其中，红茶类全省名茶奖共56个，“尤溪红”获奖14个，占四分之一。据统计，到去年底，全县种茶农户1.5万户、涉茶人员5万人，仅茶叶一项，茶农年平均收入2200元。

红茶有哪些不同的种类呢

要说到我国最多的茶叶种类，那当属是绿茶，但是要说到红茶，其品牌虽然繁多，但是品类归根结底还是比较单一化的。按照市面上的不同分类，红茶大体可以分为三类，分别是功夫红茶、红碎茶、小种红茶。

说道这里回归到本质的问题，什么叫着红茶?红茶和绿茶之间的不同是因为加工形式的不同，绿茶不经过发酵，号称为最接近大自然的饮品，而红茶则经过了杀青、萎凋等系列的发酵过程，导致鲜叶中的水分流失了不少，经过揉捻之后再进行全发酵处理，所以红茶是全发酵的茶品。

红茶有哪些不同的种类呢

这里来说道红茶的种类，第一是小种红茶，这是比较古老的一道茶，因为受到欧洲皇室的青睐，让它身价不菲，另外还有闽南比较喜欢的功夫红茶以及红碎茶三大类。红茶的性质比较温和，所以适合在秋冬季节饮用。红茶的养生功效虽然不及绿茶的强大，但是因为它味甘性温的特征，深受到茶客们的喜爱，不少人形容红茶是有利于蓄养人体阳气的一道茶品。

红茶品饮的形式比较多样化，除了直接冲泡饮用，享受原汁原味的感觉外，不少人因为偏爱红茶先苦后甜的特殊口感，所以爱将它进行加工后进行饮用，成为自制的一道风味茶品。红茶与牛奶按照一比一的比例混合，再放入大枣、蜂蜜等调味品，那种馥郁的口感更显特别。难怪会深受到如此多的白领一族争相模仿?