喝红茶能够减少心血管病的发生率-茶礼仪网

喝红茶能够减少心血管病的发生率！红茶属于全发酵茶类，红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。经常饮用红茶的功效是比较多的，曾经就有实验表明，红茶可以减少心血管疾病的发生率。

曾经有研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于氧化剂，能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50—69岁的男子进行了试验，将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2.5杯，另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者(喝红茶越多者)，中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69％。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的人相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40％以上。

澳大利亚科学家认为，喝茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54％，并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率也要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。

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“河红茶”，何日再“红”？

　　茶，是中华民族的举国之饮，是世界的饮料之王。

　　而让中国茶走向世界的使者是“河红茶”。据明万历版《铅山·食货书》载：铅山“河红茶”乃为国内最著名红茶，且为华夏首次问世之华茶（第一次出口外国的中国茶）。可近40年来，它几乎被人们遗忘了……

　　“慢半拍”——上品“河红茶”的“正山小种”被外省抢先申报

　　采访中，铅山县副县长曾锡沪说过这样一段话：“前几年，我们谈起让‘河红茶’重绽芬芳，人们心里就发虚，底气不足，总担心难以实现。”

　　担心不是没有道理。因为铅山人不得不面对这样一个令人汗颜的事实：2003年，福建省武夷山市恢复了“正山小种”的生产，并于当年抢先一步向国家质量监督总局申报了原产地标记注册。目前，武夷山市年产红茶达400多吨，产品在国际市场供不应求。而铅山人却晚了一步。

　　铅山人怎能不惋惜？红茶鼻祖——上品“河红茶”的“正山小种”原产地就在铅山。条萦肥实、色泽乌润、茶质浑厚、亮丽芳香的“河红茶”自问世后，即赢得世人青睐，全国各地商人纷纷前来订购，俄、英、印度等国商人也不畏关山遥远千里迢迢奔至河口贩运，“河红茶”的“正山小种”成为英国王室传统茶饮。有关史料记载，从明万历朝起至清末，铅山县茶叶种植面积达20余万亩，从事红茶加工的就有三万之众，河口作为全国、世界红茶贸易中心一直兴盛了三百余年。然而，因多种因素，近代“河红茶”每况愈下。

　　新中国成立后，铅山茶叶产业有了恢复性发展，并重新恢复了对日本、新加坡、欧美、香港等地的茶叶销售。但近年来，铅山人面对的现实是，茶叶种植面积只有2万多亩，年产红茶才200多吨；“河红茶”正在淡出人们的视线。

　　“亡羊补牢”——“河红茶”制作技艺向国家申报“非遗”

　　在全省加快由茶叶大省向茶产业强省的进程中，铅山人张弓发力，开始实施“河红茶”复苏工程。

　　铅山人走的第一步棋就是将“河红茶”制作技艺向国家申报“非遗”。担负这一重任的是江西含珠实业有限公司。“所幸，‘河红茶’制作技艺还在铅山县。”该公司董事长鄢中华信心满满，“‘河红茶’制作工艺复杂，是历代制茶师长期经验积累和智慧的结晶，既蕴含了丰富的科学内涵，又具独特性，因而这份遗产弥足珍贵。只要我们打好了‘河红茶’制作技艺申报‘非遗’这一战役，就能后来居上。”为此，他们招集流失在外的茶师，悉心整理和传授“河红茶”制作的相关技艺。

　　经过几年的努力，原产地茶叶经国家质检中心监测的13项“农残”指标全部为零，铅山“河口红茶”获农业部地理标志保护。今年3月，“河口红茶”通过了QS论证，并获江西省名茶称号。2009年，“河红茶”制作技艺被列为江西省非物质文化遗产。目前，“河红茶”制作技艺已列入省重点申报国家级非物质文化遗产名录。

　　“借智不如乘势”。铅山人加快了“河红茶”的生产。江西含珠实业有限公司租赁“河红茶”原产地——天柱山佛寨4000多亩老茶园，兴建了“河红茶”制茶基地，恢复了“河红茶”等五大系列产品的生产；黄岗山有机资源开发有限公司兴建了1683亩基地，研制开发了“河红贡”牌“正山小种”系列红茶投入市场；江西河口红茶实业有限责任公司投入资金8000万元，兴建了1000亩标准茶园基地，改造2000亩老茶园，正在兴建“河红茶”加工厂、茶庄……

　　“攥成拳头”——让“河红茶”重新叫响世界

　　让“河红茶”重绽芬芳，已成为铅山人的热门话题。

　　铅山县的规划是：到2015年，铅山县茶园面积发展到3.5万亩，茶叶总产量742吨；茶叶总产值1.68亿元；涉茶农户2万户，茶农从事茶产业人均收入达9000元。

　　要实现这一目标，还存在着不少困难。据了解，该县30%左右的茶园建于20世纪六七十年代，产出水平低；茶产品结构单一，企业精深加工水平低，产品附加值不高；龙头企业少、规模小、带动力不强，产、供、销一体化经营尚未形成；茶叶品牌多而杂，成为提升产品在国内外市场竞争力的羁绊。突破做大做强“河红茶”的“瓶颈”，非一日之功。用创新的思维，“攥成拳头”，唱好“大合唱”，舍此别无他途。

　　可喜的是，建基地、育龙头、创品牌，已成为铅山县上上下下的共识。今年，该县多渠道投入3000万元，正在高标准兴建6000亩标准化生态茶园，抓好5000亩低产低效茶园改造。同时，出台政策，鼓励茶叶龙头企业、各类合作组织等通过租赁、股份合作等形式集中连片开发茶园，引导企业采取联合、参股、兼并和租赁等方式，发展一批具有较强竞争力、带动力的龙头企业，打造国内和省内知名品牌。

　　人们相信，只要铅山人抢机遇、出实招，“河红茶”重新叫响世界之日定当不远。

　　本报记者宋海峰实习生宋思嘉