祁门工夫红茶行业标准-茶礼仪网

祁门工夫红茶行业标准参照采用国际标准ISO3720:1986《红茶-定义及基本要求》。

1主题内容与适用范围

本标准规定了祁门工夫红茶的等级、技术要求、检验方法、检验规定和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于祁门工夫红茶产品。

2引用标准

GB/T5009.57茶叶卫生标准分析方法

GB/T7718食品标签通用标准

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8307茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

GB/T8308茶酸不溶性灰分测定

GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB9679茶叶卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装

SB/T10157茶叶感官审评方法

3定义

祁门工夫红茶是从祁红产区的适制品种的茶树上采摘的芽、嫩叶和嫩茎，采用红茶初制（萎凋、揉捻、发酵、干燥）和精制（整形、归类、汰除劣异、复火）的传统工艺加工，制成具有"祁门香"品质特征的条形红茶。

4等级

按产品质量的差别，分为特、一、二、三、四、五级。

有用+10

赏

红茶的泡法，你不知道的事

　　中国的茶文化渊远流长，从古至今，茶文化已经贯穿了人民生活的全部。中医认为，不同的季节也需要我们和不同的茶。比方说，夏天应该喝绿茶，冬天应该喝红茶。如果我们想在寒冷的冬季喝上一杯暖暖的红茶应该怎样做呢?下面就向大家介绍一种红茶的泡法。保证让大家泡出一杯美味的红茶。

红茶泡法

　　1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

　　2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

　　3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

　　4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

　　待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，饮茶人可在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。而且在喝红茶时加上糖、牛奶，能消炎，保护胃粘膜，对治疗胃溃疡有一定的效果。如果品饮的红茶为条形茶，一般可冲泡2~3次;如果是红碎茶，通常只冲泡一次，第二次再冲泡滋味就显得淡薄了。另外，红茶品性温和，本身味道醇厚，泡茶时不可取太多茶。

　　以上就是红茶的简单泡法，如果你身在北方寒冷的冬季里，不如在午后约上自己亲密的伙伴或者和家人、爱人、伙伴一起，在自家的庭院中泡上一壶红茶，静神观看那沉浮的茶叶，茶色由浅变深，飘出淡淡的清香，任其沉淀自己的心灵，去掉世间的矫饰和浮躁，让我们在这个温暖的午后品味人生。

喝红茶，也需要喝对和选对

不同的茶叶具有不同的作用，并且饮用的时间也是不一样的。红茶具有暖胃和醒神的作用，所以适合在寒冷的天气食用，这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。

红茶的作用

现代人的饮食很多时候都是过于油腻，大鱼大肉对于健康并没有好处，反而出现肥胖等威胁身体健康。茶中含有大量的鞣酸，这种物质和蛋白质结合之后不利于肠胃蠕动，所以再好不要在饭后食用茶水。

喝红茶，也需要喝对和选对

红茶的作用非常的巨大，特别适合具有心血管疾病的患者。科学家实验证明，人类在喝了红茶之后的一个小时，经过心脏的血管血流速度会明显的加快。这主要是由于红茶中含有大量的微量元素钾，所以可以有效的增加心脏血液的循环。

除了这些红茶的作用之外，红茶中还含有大量的抗氧化物质，能够有效的延缓衰老，并且阻挡癌症的侵扰。除此之外红茶还具有舒缓压力、改善心情的作用，日常多喝红茶还能够预防流感。

喝红茶，也需要喝对和选对

什么季节喝红茶最好

中医方面认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。中医上也认为，春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝青茶，冬天喝红茶的说法。

现代医学的证明，红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。

喝红茶，也需要喝对和选对

每天什么时候喝红茶最好

红茶是经过发酵烘培制作而成的，相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以饭前喝红茶不仅能够很好的保护肠胃，同时还能够起到消炎等等的作用。

红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。可以在饭前或饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。

如果想要增肥、增加食欲，那么最好在饭前或饭后的一个小时之后喝红茶；如果是想要减肥的女性，那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶，因为这样可以有效的冲淡胃液，令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等等有效的降低，这样就能够很好的起到减肥的作用了。

体质偏寒的女性，医生一般会建议饮用茶性温和醇厚的红茶，但是有些人喝了红茶反而上火了，那么，喝红茶会上火吗？如果会的话，红茶为什么上火呢？下面让小编带您一起去了解一下。
一、红茶茶性温热
在中医的角度来说，茶也有其性味，要想了解喝红茶是不是导致上火的原因，首先得知道红茶的茶性。性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。四气(或四性)，即寒凉温热，表明药物的寒热特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。茶叶的性味，《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补泻的凉药。微寒，即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒，也与茶的实际功效相符。

喝红茶会上火吗？红茶为什么上火？
红茶

而不同的茶叶其制作工艺不同，发酵程度也不一样，按中医理论可将茶分为寒性、中性、温性和热性四种。例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。而红茶为全发酵茶，根据发酵和烘焙程度不同，茶性应为温性或热性。
二、红茶制作过程火气较重
红茶的制作步骤为萎凋→揉捻→发酵→烘焙→复焙，在这个过程中，其烘焙中的干燥过程导致其茶性温热与否。许多红茶干燥温度毛火高达120℃，足火高达100℃。这样的高温一定程度上会使制得的茶叶茶性燥热，品饮时可能会感受：上头、喉咙干等。红茶的高温制作过程除了干燥过程，还包括高温提香，从而产生高火香。在一定程度上，也会导致红茶茶性偏热。

喝红茶会上火吗？红茶为什么上火？
红茶

而部分红茶茶性偏温，因其采用的烘干温度较低，相对高温高火的热性红茶来说，火气会相对较低。比如滇红的烘干温度多为60℃左右，新茶火气较高温干燥红茶为低。品饮后不会出现明显的燥感。当然也不会导致上火。一般来说红茶，在制作完成的初期，火气都会相对较重，通过一段时间的存放（适当的存储条件下），可以降低火气。因此建议大家购买新制得的红茶都应存放几个月再喝。当然，不同的感受既与茶叶性质差异有关，也和品饮者自身体感的敏感程度有关。
三、体质不同影响不同
每个人的体质不同，有些人为燥热体质，易上火，有些人为虚寒体质，所以他们能接受的茶性也不一样。我们喝茶也应辨清体质，适当饮用。燥热体质者（表现：容易上火、怕热、皮肤干、眼睛干涩、咽干口燥等）适宜喝绿茶，喝红茶则易上火。虚寒体质者（肠胃虚寒，或体质较虚弱者），适宜喝中性或温性茶。老年人、体质偏寒的女性，适合饮用茶性温和醇厚，有暖胃、降血脂、降血压等作用的红茶和普洱茶，长期饮用，对一般老人易患的心血管疾病等都有防治作用。

喝红茶会上火吗？红茶为什么上火？
红茶

同时红茶也有适宜饮用的季节，最好在冬季饮用红茶，可以暖胃养胃、温补养生。而夏天天气炎热，一般不建议喝红茶，若想喝的话，最好选用较为温性的红茶。同时长期处于空调房里的人，喝性温的红茶在夏天非但不会上火，反而易于身体健康。处于亚健康的都市人，更应多喝红茶这类温性茶。
喝红茶是会上火的，导致红茶上火的原因有两个：一、红茶茶性温热，二、红茶制作过程火气较重。然而不同体质的人，红茶对其影响也不一样，燥热体质者喝红茶则易上火，虚寒体质者适宜喝中性或温性茶，老年人和质偏寒的女性适合饮用红茶。以上内容由第一农经网小编为您整理的关于喝红茶是否会上火的相关内容，希望能帮到大家。

本文标题：祁门工夫红茶行业标准

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/237888.html