纳米红茶的最新研究-茶礼仪网

纳米红茶能给人以强烈的味觉冲击，富含收敛感和刺激感的儿茶素和茶黄素。红茶的品质注重于内质，内质是化学物质的客观反应。一般具有正常水平的红茶其水浸出物中含有：百分之十～百分之二十的多酚类物质、百分之五～百分之十一茶红素、百分之三～百分之九的茶褐素、百分之零点四～百分之二的茶黄素、百分之零点二～百分之零点五的氨基酸、百分之三～百分之五的咖啡碱、百分之二～百分之四的可溶性糖、百分之一～百分之二的水溶性果胶、百分之一左右的有机酸、百分之零点零二左右的芳香油，此外还有盐及其它物质。
红茶滋味要求浓、强、鲜爽。滋味的浓度、强度和鲜爽度都是客观物质的反映。浓度主要决定于水中可溶性物质的多少如多酚类物质及其氧化酶、氨基酸、咖啡碱，可溶性糖及其它可溶物，但其中多酚类物质与茶红素是浓度的决定性成分。因此成分多者浓，反之则淡薄。强度主要是能给味觉器官以收敛感和刺激感的儿茶素和茶黄素，特别是酪型儿茶素的保留量高茶素含量多的茶叶。茶汤的鲜爽度方要来自氨基酸、茶红素、咖啡碱含量高，是配合协调。氨基酸中，尤其是茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸的影响最大。茶黄素与咖啡碱形成的络合物具有鲜爽性。茶汤的甜味主要来自水溶性糖和部分游离氨基酸。
酶的催化对红茶制造起着重要的主导作用，多酚氧化酶和过氧化物的酶的活性促进红茶化学变化的主要动力。“冷后浑”与茶汤的鲜爽度和浓强度有关，可以间接地用来辨别红茶茶汤品质，如茶汤冷后浑出现较快，黄桨状较明显，乳状物颜色较鲜明，则说明茶黄素含量高，茶汤滋味鲜爽，品质较好。
纳米红茶的茶多酚含量高，茶多酚对心血管软化有良好作用，这也是与民间所说红茶清心的作用相符合。
纳米红茶是采用上等红茶，使用纳米技术将其粉碎至 100～500纳米，一是为了使用冷水可以冲饮；二是为了吸收红茶的精华；三是利用其吸附作用降脂降胆固醇清除自由基，澄清血液，也就是民间所说的清血清心的作用。
红茶根的利用是用来按摩中指本节处（一扇门穴）见图示。使微量元素增多、磁场增强，起到经络脏腑的调节作用。

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小种红茶的泡法有哪些？

　　在生活中，相信不少的朋友都喝过红茶，那么大家一般冲泡红茶都是用温水简单地冲泡，不过这样并不很好地把红茶的香味冲泡出来。那么如何才能很好地冲泡出香醇的红茶呢?下面我们以小种红茶为例，看一下小种红茶的泡法。

　　小种红茶冲泡的水温一般在85-90度之间。根据不同的茶品，小种红茶的泡法也有所不同。嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山小种品级较高，较细嫩，冲泡水温宜略低)。冲泡时间。浸泡时间:1至3泡浸泡10-50秒，以后每加冲一泡，浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致，且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关，浸泡时间越长，冲泡次数越少。

小种红茶的泡法

　　正山小种红茶的泡法，分为清饮法和调饮法两种。清饮法即在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时，精品默赏红茶的真香和本味，进入味浓香永的佳境。调饮法即在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。

　　一般情况来说，红茶的冲泡方法都差不多，而且在茶艺上，红茶的冲泡方法有很多，例如有调饮法、壶饮法等。那么以上的内容介绍了两种小种红茶的泡法分别就是清饮法和调饮法，那么大家可以选择自己喜欢的冲泡方法进行冲泡红茶。

喝红茶的功效与禁忌你知道吗

　　红茶受到大家的喜爱，大家都知道红茶的功效有很多，同时呢红茶也是有禁忌的，所以或许还有很多人不了解喝红茶的功效与禁忌，我们既要知道红茶的功效，也要知道红茶的禁忌，这样才能健康的喝红茶。那么喝红茶的功效与禁忌都是什么，你知道吗?接下来，小编就为大家说说喝红茶的功效与禁忌。

喝红茶的功效与禁忌

　　红茶的功效1.抗衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。2.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　红茶的禁忌：1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。6、正在服药的人。红茶会破坏药效。7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。

　　以上就是小编为大家介绍的喝红茶的功效与禁忌，大家对于红茶是不是有了一个进一步的了解呢。我们了解事物都要从不同方面去了解，这样我们就能从不同方面思考。就像喝红茶，当我们了解了红茶的功效与禁忌，我们才能知道什么时候适合喝红茶，什么时候不适合喝红茶，我们才能健康的喝红茶。我们喝红茶的目的就是使自己健康，所以平时多注意自己的身体状态。