白茶种类讲解，茶中美者白毫银针、茶中极品白牡丹！-茶礼仪网

白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫"大白",采自水仙茶树的称为"水仙白",采自菜茶茶树的称为"小白".又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为"银针"（也称为白毫银针）;将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为"白牡丹"，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，称为“贡眉”。下面我们来讲一下白茶的种类！

白茶的种类

白毫银针，茶中美者

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称："茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳。"可见白茶的品质之优异。"白毫银针"这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色如银，外形纤细如针，所以取此雅名。

宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道："今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。"

白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础。

白牡丹，茶中极品

白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一珍贵品种。因为它的绿叶夹着银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若牡丹的蓓蕾初放，因此得名"白牡丹"。

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

寿眉，茶中隐者

寿眉也被称作贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

在物以稀为贵的社会里，寿眉似乎从来都没有引起人们的重视。而从外观上看，寿眉的成茶就像是一堆晒干的树叶，没有一点儿的特色毫不起眼。寿眉虽然叶多芽少，但是口感却丝毫不差，而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，还有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉其中。通常，"贡眉"是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉。

因为寿眉中茶梗比较多，故而可以使茶饼中空隙增加。另外，茶梗的通气特性也使得茶饼内部的茶叶可以接触到微量的空气，正是因为这样，寿眉在白茶中陈化速度最快，陈香最浓。

寿眉是白茶的一种，所以白茶所具有的功效，寿眉也全部都具备。寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”。

寿眉因为产量较高不受人们的珍视，在白茶品类中属于末流。但是真正懂茶的人讲究的一个“品”字，他们看重的是茶的质感和内涵，不以貌取人，不以价格评好坏。而寿眉的谦逊、内敛、低调的特性，一如隐者般深藏不露，言之茶中隐者也不为过。

划重点，关于这四种茶的划分，其实是按照白茶采摘的顺序来划分的。白毫银针采摘的时间最早，以芽儿为主；白牡丹在银针之后采摘，有芽有叶；贡眉和寿眉则是最后采摘的叶片较多且有茶叶梗。其中，贡眉是先于寿眉采摘，品质会优于寿眉，但产量相对会少些。

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太白银毫的品质特点

太白银毫的品质特点：条索雄壮、紧实，银毫满披，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，滋味醇爽，叶底肥软绿亮。具有消食解倦、提神、清心明目、生津化痰、防治心血管病、防治金属中毒和放射性伤害等作用。

常喝白毫银针能够使我们的肌肤散发健康光彩

我们应该知道白毫银针的抗氧化能力非常的强，所以有很多女性会选择白毫银针作为我们的保养皮肤的饮品来进行饮用。你们知道为什么经常喝白毫银针可以让我们的肌肤散发出一种十分健康的光彩吗?如果你不知道，那么就和小编一起去看看吧!

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市面上现在有一种润肤水是提取的白毫银针里的抗氧化成分，所以它的保湿以及护肤效果是非常的好的。这是由于白毫银针的提取物中含有多酚，多酚就可以使紫外线得到一个中和，对我们的皮肤带来的伤害就没有那么大。还可以有效的改善我们的皮肤干燥以及过敏等症状，可以提高我们皮肤细胞的防御能力，使我们的皮肤永远保持一个最年轻的状态。

用白毫银针的提取物所做成的润肤水还可以给我们的季度带来最深程度的补水保湿效果，能够辅助我们的肌肤去吸收其它保养品的营养物质，让我们的肌肤可以快速的达到无暇美白的这一效果。

美国的几所大就通过学研究证实了，白毫银针里的白茶多酚是非常强效的抗氧化、抗老化剂。是用在护肤品中最好的选择了，可以使我们的肌肤恢复活力并调节皮肤的平衡情况。

所以经常喝白毫银针是可以达到一个使我们的肌肤焕发健康光彩的效果的。当然了，你们也可以使用含有白毫银针提取物的保湿护肤品，那效果也是非常好的。小编希望大家的皮肤都可以达到一个最好的状态哦!

白茶的制作工艺是怎样的白毫银针是怎样制成的

白茶在我国茶叶市场上属于六大茶类中的一员，与绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶并称。很多人也许会根据“白茶”名称的特点，认为白茶的叶子为白色，因此叫做白茶。其实不然，白茶在没有经过制作加工程序时，它的茶青颜色也是绿色的，是制茶师巧夺天工的双手，让白茶脱胎换骨。

与绿茶的不发酵工艺，红茶的发酵工艺相比，白茶是属于微发酵的茶类。制茶师在制作白茶时，没有经过任何的杀青或者揉捻的工序，而是直接让白茶接受日光的照晒，或用轻微的文火干燥而制成。因此，茶叶市场上，制茶师所制成的白茶是最天然最原始的茶叶，最多保留原先茶叶的纯鲜香味和清爽滋味。

白毫银针是最受茶叶市场欢迎的白茶品种，其走的是高端名贵路线，是白茶中的极品，被称为茶中“茶王”。制茶师在制作白毫银针时，需选择凉爽晴天，为的是避免白毫银针过度暴晒。在制作过程中，要注意保证白毫银针曝晒时的通风程度，待到白毫银针的含水量达到一定的标准后，制茶师才会将白毫银针移到烈日下，进行下一步的风干处理。晒成干茶后的白毫银针，制茶师会通过细心挑选，选出白毫银针中的精品，进行复火后，装箱包装。这也是茶叶市场上的白毫银针被认为极品茶叶的主要原因，离不开制茶师对白毫银针精益求精的要求。

除了白毫银针，白茶中的知名品种还有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等，这些在茶叶市场上均有着良好的口碑。不仅仅是白茶品种，茶叶市场上的每一种干茶茶叶的流通跟盛行，都是制茶师花费大量的时间、精力辛苦制成的，才使得茶叶市场上的茶叶生生不息，精茶不断，为广大茶友带来更多质佳茗香。

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