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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说到白茶，可能大多数人常听到的就是白毫银针和安吉白茶两种，其实这两种茶虽然都叫白茶，但本质确差别甚大。
品种区别
白毫银针属于福鼎白茶中的一个品种，具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点，主要产自福建省福鼎市一带。
安吉白茶虽然也叫白茶，但本质确属绿茶类，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，主要产于浙江省安吉县一带。
加工区别
白毫银针制作工艺一般分为四部，采摘、萎凋、烘干、保存，其制作过程崇尚自然，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微发酵，使茶芽自然缓慢地变化不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时再用文火慢慢烘焙烘干装箱，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，可以说是最回归自然、生态、健康的茶叶。
安吉白茶其制作工艺一般分为摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理，新叶经过四五个小时的摊放按照一定的温度和时间进行杀青，之后整形理条，最后烘干出锅即可。
外形口感区别
白毫银针之其他茶种想比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感，内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，滋味清淡、清甜爽口。
安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，汤色清澈明亮，香气清鲜持久，滋味鲜醇，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，含量是普通绿茶的3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，且没有苦涩味。
功效区别
白毫银针属微或半发酵茶，除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶和更多的维生素，在预防心血管疾病有更好的效果。
安吉白茶是非发酵茶，氨基酸含量较高，喝起来口感鲜爽甘醇，清凉去火、有利于身体健康，在抗辐射延缓衰老方面更为突出。
以上就是安吉白茶和白毫银针的区别，总的来说安吉白茶和福鼎白茶的区别很大，所以建议大家在购买的时候不要买错了。
白毫银针怎么泡白毫银针的泡法
白毫银针是产自于福建福鼎市和政和市等地的一种茶品，其成品白毫密布，形状类似针的样子，因此得名为白毫银针。白毫银针汤的色泽呈浅杏黄色，汤的味道醇厚，茶叶汤的香气芬芳。那么，味道醇厚的白毫银针怎么泡呢？下面小编告诉你一些白毫银针的泡法。
白毫银针怎么泡呢？白毫银针的冲泡方法与绿茶差不多，不过白毫银针在冲泡时时间要相对来说长一些，因为时间越长的话，茶叶中的味道才能更好的显现出来。下面我们就来看看其具体的冲泡方法吧。
具体泡法
1、准备好冲泡的茶杯，以玻璃杯为宜，这样可以欣赏冲泡的过程。
2、用茶匙取出适量的茶叶，然后倒入玻璃杯中。
3、先冲入些许开水，让茶叶先浸泡一会，水温最好是在70摄氏度左右。
4、然后冲入开水进行冲泡，等到茶水颜色均匀分布，就差不多可以了。
5、如果有客人的话，就将茶水倒入品茗杯中大家一起品茗。
以上就是白毫银针的泡法，相信原先不懂得白毫银针怎么泡的你现在知道了吧。
选对白毫银针的保存方法，避免“茶变”
白毫银针若保存不好，就很容易发生茶变。怎样避免白毫银针产生茶变呢？下面小编与你一起探究一下。
一、避免“茶变”的白毫银针保存方法：
1、保存白毫银针的含水量：
白毫银针的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。
2、保存白毫银针存放的地方：
不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱，温度控制在零度至零下5度，此法保存时间长。
3、保存白毫银针存放的容器：
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
二、注意事项：
储存的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
现在你懂得白毫银针的保存方法了吗？选对白毫银针的保存方法，可以避免“茶变”哦！让你每天都喝到新鲜的白毫银针，顶级白毫银针购买点击查看》》》
白毫银针的保质期白毫银针的保存方法
在白茶界中有这样一句话，说白茶“一年茶、三年药、七年宝”。其实这句话形容白茶真的非常的好，那是不是白毫银针就没有保质期呢？相关的介绍如下！
白毫银针的保质期
白毫银针白茶的品质会随着时间的推移而变得更好；除了有品饮的价值以外，药用价值、收藏价值也是越来越高的；因此，这也就可以看出只要保存的方式正确的话白毫银针的保质期是非常长的！
白毫银针的保存方法
白毫银针因而其保存方法与白茶的保存方法大同小异。不过，保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。
保存时，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。保存时，牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。另外，如果在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。
白毫银针的保存禁忌
保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
白毫银针的品饮期
1、第一个品饮期的白茶，是刚刚做出来不久的时间，在1-2年之内的；这个时候的白茶是非常新鲜的，冲泡的时候，即有香味，而且也有鲜洁的味道，饮用是非常爽口甘鲜的；但这个时间段的白茶寒性还是比较重的，所以建议大家还是少喝点这个时间段的新茶，最好是存放一段时间后再饮用。
2、第二个品饮期的白茶，是已经经过陈化了3年左右的白茶，这个是时候的白茶是非常适合饮用的，刚刚退去烈性，内质逐渐慢慢的转化，沉淀，口感相对来说是比较稳定的了，厚重感也慢慢的增加，饮用起来是非常醇厚的，品尝这个时间段的白茶，可以说是一种享受吧。
3、第三个品饮期，是7-10年左右的白茶。经过时间岁月沉淀的白茶，香味已经是多变性的了；这样的白茶从原本的清香转化为了陈香、蜜香，甚至是果香味、药香味，滋味越来越醇厚，这个时期的茶，值得细细品尝。
白毫银针的来历
相传在很久很久以前，福建政和的老百姓每天早起晚归辛勤劳作，生活过着十分幸福美满。不过有一年政和一带不知为何却一直没有下雨，农作物都干枯死亡，人们都没有水可以饮用，同时疾病也渐渐的随之而来，而且越来越严重。这时流传着一个说法就是在仙山上的一口古井旁边有着仙草可以用来救治人们的病，于是很多人就跑去寻找，可是都是有去无回。
这时在一户人家中兄妹三人也决定轮流去寻找传说中的仙草。当大哥来到仙山的山脚下，准备网上爬时，一个老神仙告诉他山上被妖魔施了魔法了，上去时千万不要往回看。老大记住了，谢过了老神仙上路了，不过当其爬到半山腰是，山上土壤滚落下许多石头，而且出现了许多怪声，十分的尖锐，大哥十分害怕，不敢往前想跑峡山去，不过他转身时马上就变成了石头。二哥与大哥的情况一样，也变成了石头。
看到大哥二哥都没有回来，于是三妹也开始出发去寻找了，来到仙山找下是她也碰到了老仙人，听了老仙人所说开始向山上爬去，在山腰处看到了其两位兄长的石像，十分难过，这时山上的异样也出现了，不过三妹并没回头，而是要紧牙关，用布塞住耳朵继续向上，不理会眼前恐怖的景象，受了很多伤也继续向前。终于爬到了井边，用井水浇灌茶树，后来茶树慢慢长大，满山遍野中渐渐也开始长满了茶树，魔法消失了，天上也下起了雨，人们得救了。这就是白毫银针茶的由来了。
综上所得，白毫银针属于白茶，是一种可以长时间保存的茶叶，当然的，白毫银针肯定也是有保质期的，只不过保存的时间比较长而已喔！
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