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其他茶许多了解白茶的茶友，都知道白茶中有贡眉和寿眉两种茶。但是对于两种茶的区别，却不是很清楚。接下来就来说下这两种茶，让大家更好的了解白茶。
贡眉和寿眉的区别
寿眉
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。
寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。
贡眉
贡眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作。
由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。
可以将贡眉进行级别划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
寿眉与贡眉一样吗？
有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶。
它们有共同的别称叫“小白”，源于它们的原料—菜茶，与白毫银针和白牡丹的“大白”区分开来。不过现在基本采用品质较差的大白茶作为原料。
寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉。贡眉一般采摘标准的一芽两叶或三叶。
其实，从根本上讲，贡眉与寿眉是同一种茶，二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，如果按照原料等级来说，贡眉较寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。寿眉与贡眉如果一定要区分，唯一的区别就是品质的不同。通常贡眉的品质要比寿眉高一些，介于白牡丹与寿眉之间。
既然贡眉与寿眉的主要区别在于质量，那么可能有些朋友会认为寿眉太次，其实不然，白茶属于轻发酵茶，茶没有正品、次品之说，有句俗语说得好：”一年茶，三年药，七年宝”，制作工艺、储藏方法、存储时长都决定着茶的最终价格，制作精良、保存完好、发酵充分的老寿眉往往比白牡丹甚至是白毫银针的口感更佳，照样可以卖到不错的价格。
无论是寿眉还是贡眉。都是白茶中的一种原料基本相同，固品质上虽有差别但也不大，白茶越老越宝才是硬道理。
尴尬的贡眉！它和寿眉到底有什么区别？
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
前几天，茶友“半日闲”问了小懂一个问题：“现在市场上的白茶，贡眉和寿眉到底是什么关系？感觉它俩没啥区别，但是国家标准现在好像又有改动。”
是的，对贡眉和寿眉，可能很多茶友都还傻傻分不清楚。这不是茶友们的错，企业和市场对二者的区分一直都比较混乱。
小懂曾经请教过福鼎几家茶企，有的茶企将自家的白牡丹级别以下的茶，进行了细分，等级稍高、芽头略多的叫“贡眉”，比贡眉更粗老的叫“寿眉”；而有的茶企则统一都称为“寿眉”。
每家茶企的标准尚且这么不统一，这也难怪茶友们会凌乱了！
你说这是贡眉还是寿眉？
国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱。
要想找到这个问题的答案，我们需要了解传统贡眉、国家标准的贡眉及市场上的贡眉三个概念。
传统贡眉是用菜茶制作的白茶，创制于福建建阳漳墩南坑，也被称为“南坑白”或“小白”，张天福讲白茶生产历史“先有小白，后有大白，再有水仙白”，其中的“小白”其实就是我们所说的传统“贡眉”。
传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作，所以成茶皆含茶芽，外形娇美，物质丰富，甜爽耐泡。
传统贡眉有两个重要的约束条件：一、制作的品种是菜茶（注：菜茶并不是一种茶，它是指当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种）；二、原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gong mei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
可见，国家标准的贡眉与传统贡眉是一样的。
现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
市场上的贡眉，由于采摘期较晚，又在采摘完白毫银针和白壮丹后才采摘，所以品质不如传统贡眉好。
参考资料：
1、《白茶新语》，李建国著，文化发展出版社2018年版。
“四大天王”寿眉茶的挑选技巧
寿眉茶具有消暑、化痰的功效，且与白牡丹的制作工艺基本相同，因此被列为是“四大天王”之首，今天我们来学习下它的挑选技巧。
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挑选技巧1：看茶叶的外观
当寿眉茶没有冲泡时，寿眉茶的叶子有点扁形，且还有些紧圆，样子很像扁眉，带有披毫，寿眉新茶，颜色看上去翠绿。
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挑选技巧2：看茶汤的颜色
选购寿眉茶，最好是可以试茶，当寿眉茶冲泡之后，茶汤呈橙黄色或者深黄色，叶底均整且柔软，而且冲泡之后的寿眉茶也鲜亮鲜亮的。
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挑选技巧3：冲泡后的茶叶
当寿眉茶的茶叶冲泡之后，叶底均整且柔软，湿水之后的寿眉茶叶变得鲜亮，叶子的主脉迎光透视，呈红色。
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挑选技巧4：品尝寿眉茶
最后是品尝下寿眉茶，一入口，滋味感觉醇厚爽口，而且香气扑鼻，感觉特别的清鲜。
选购寿眉茶，只要通过以上的四种技巧就可以选购出来了，老一点的寿眉对慢性咽炎有着比较好的疗效，亲，可以试试。
寿眉茶的保存方法
寿眉茶是白茶中的一种，味醇爽，香鲜纯，且茶叶富含诸多营养物质成分，具有不错的保健功能，经常存放一些饮用对身体健康也有好处。而且寿眉茶存放的时间越长，功效也越好。不过，储存寿眉茶要注意方法，正确储存才不会影响到茶叶的品质。下面我们就来了解下寿眉茶的保存方法。
寿眉茶的保存方法
其实寿眉的存放方法也并不是特别的复杂，它跟白毫银针的存放方法基本上是一样的，就是找个密封性好的箱子保存就可以了。同样，我们在保存寿眉的时候，也要有良好的存放条件，这样才能良好的保证茶叶的品质。具体存放条件如下：
1、避光储存
寿眉在存放的时候，要注意避光储存，也就是说不要将茶叶放在阳光直射的地方保存。那么最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素。因为一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方。
2、在干燥地方储存
寿眉在存放的时候，要注意在干燥的地方储存，这也是一个非常重要也比较基础的条件。也就是说寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。
3、密封储存
寿眉在存放的时候，要注意密封储存，这也是非常关键的一点。那么密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口，密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
4、常温储存
寿眉在存放的时候，其实也可以在常温的条件下储存，无需冷藏，如果是北方的朋友，冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。因为室内温度高了的话，对茶叶的保质也是有影响的，所以这就是区别于不同地区，保存茶叶的方式也要有所注意。
5、在无异味的地方储存
寿眉在存放的时候，一定要注意避开有异味的地方，在无异味的地方单独存放。因为茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
寿眉茶的保质期是多久？
寿眉茶的保质期至少在20年以上。
寿眉茶的保质期是相当之长的，这主要也取决于它的茶性，因为寿眉茶属于白茶，而白茶是特别耐储存的，因此寿眉茶可以存放时间很久，至少在20年以上。但这也是对于质量较好的寿眉茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
寿眉茶在存放的过程中，随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。
“寿眉茶的保存方法”的相关内容就介绍到这里，寿眉茶同其它茶叶一样，储存方法并没有什么差异。不论是什么茶叶，都需要认真的储存好，以免不良因素影响到茶叶的品质。
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