绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶本期文章的主角，是在众多六堡茶品种中排不上号的六堡老茶头。
1什么是六堡老茶头
老茶头，俗称茶头，也叫疙瘩茶，外形大都是紧结的颗粒或小团状。在茶头前面加一个“老”字，是因为新出的茶头仓味、堆味重，并不是十分适口，一般会摆上几年，待仓味、堆味散去，口感变好了再品饮，所以，“老茶头”是指有一定年份的茶头。
2老茶头是怎么形成的
与其说老茶头是一个单独的品类，不如说老茶头是六堡茶的一部分，因为它的形成与渥堆发酵有关。
六堡茶的渥堆发酵，大概需要两个月，而在这个过程中，茶堆的茶叶随着发酵作用不断地释出果胶质，并慢慢沉淀到比较靠下方的茶叶当中，为了发酵均匀，待到一定时间就要进行翻堆，把下边的茶叶和上边的调换一下位置，就像炒菜一样。由于每次发酵的茶叶量巨大，翻堆的时候不能全方位进行，因此在果胶质释出特别多的区域就会产生解不开的一些小块，这种解不开的小块就是老茶头了。
可不能小看这些结块，其实它们是茶叶中最嫰最壮的部分，内含物质十分丰富。
▲六堡老茶头
3老茶头的历史渊源
可以说，老茶头是从渥堆发酵工艺产生就有了，只不过一直被当做六堡茶的副茶而存在。
以前制作六堡茶，在翻堆过程中一旦发现团茶块，会立刻将其解块打散，然后拼入茶堆中继续发酵，不能打散的就筛拣出来，以便宜的价格处理掉或另做他用。这是因为当年六堡茶的制作和出口标准中，茶头既不能作为成品茶出口，也不能成块状掺入到成品中；而且渥堆过程中，毛茶一直放在水泥地上，释出的果胶质从上往下流到茶堆底部，与周围的茶叶粘连在一起凝结成块，受当时卫生条件所限，茶头里常常混有沙尘、谷壳、毛发等的异物。既是副茶，又有杂质，仅凭这些足以让人对茶头避而远之。
但近年随着普洱老茶头的热销，六堡老茶头反而逐渐开始受到大家的关注。
4如何冲泡老茶头
接下来，我们来做个实操，冲泡一款老茶头。
首先，当然是投茶量。
喝过老茶头的茶友应该都知道，老茶头比起其他等级的条状茶，它的出汤率会慢一些，所以冲泡老茶头的投茶量可以略微加大一些。
比如，我们用的盖碗是110ml，常规的六堡茶投茶量是8g，老茶头的投茶量就可以适当加大到11g左右。
▲投茶量11g
除此之外，还要结合老茶头的颗粒，此次示范的是颗粒比较小的老茶头，如果是颗粒大的，甚至一颗就有十几克的那种老茶头呢，就要酌情加大投茶量，因为它和水接触的面积变更小了，出汤率会更慢。
▲颗粒大小不一的老茶头
其次，是注水方法。
为了避免水温降得太快，注水的高度尽量低一些，然后沿着碗壁缓慢注水，由于老茶头的出汤率比较慢，所以洗茶的时候最好适当闷泡一会再倒出。与冲泡六堡茶一样，老茶头同样是建议洗茶2次。
再来，就是出汤了。
洗茶结束后，接下来的第三泡，基本上就可以品饮了。
同样是低位定点缓慢注水，闷5秒。出汤时，把公道杯稍稍倾斜，让盖碗和公道杯有一个小小的接触，这样做的原因是减少茶汤的激荡，让出汤更柔和。
至此，我们就完成了一泡老茶头的冲泡。
老茶头是最嫩最壮的部分，内含物十分丰富，因此老茶头的耐泡度是很高的，若是按照示范中的茶水比例，泡到20泡是没有问题的。此外，老茶头还适合用来闷泡，经过长时间的闷，更能将老茶头内含物释放出来，茶味更足，口感更绵密稠厚，有兴趣的茶友不妨试试。
最后，补充一点，就是关于老茶头的品质。说到底老茶头只是一个形状，一种六堡茶的呈现形式，只要是经过渥堆发酵都有可能产生老茶头，但是，老茶头内质的丰富度，口感好坏，根源上还是与原料好不好有直接关系。还是那句话，好原料才是好茶的基础。
以上就是我们对老茶的一些见解，如果大家有关于老茶头有想要了解或交流的，欢迎给我留言。
六堡茶的6种功效和7种禁忌
六堡茶经过时间的陈化，茶性温和，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。
六堡茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。常喝六堡茶是有病则治无病则防，口味独特、功效明确、安全方便、能适应不同地方和年龄的人群需要，四季饮用皆宜。
六堡茶保健的主要功效：
一、提神醒脑，消除疲劳
二、除油腻、助消化、醒酒
三、利尿解毒，杀菌消炎防病
四、降血压，防止动脉硬化
五、防辐射，抑制癌症
六、保健美，减肥胖，延年益寿。
| 【活动】暑假季清凉大放价！ | 查看 |
尤其适合哪类人群？
一、肠胃不适人群
经常腹胀，吃多不消化；容易拉肚子，患有慢性肠炎人群。六堡茶的碱性能中和过多的胃酸，在胃壁上形成保护膜，性温和，对胃无刺激。因此，肠胃不适的人常喝六堡茶，能促进肠胃蠕动，助消化，有调养肠胃的功效。
二、便秘人群
饮食不规律、饮食结构单一、精神压力大等等，都是造成便秘的原因，长期便秘还会造成脸上长斑。六堡茶富含维生素、蛋白质、氨基酸、糖类等维生素物质，具有调节、促进脂肪代谢功能。长期饮用六堡茶，有助于滋润肠道，改善便秘。
来一杯泡好的茶汤+蜂蜜，通便立竿见影。
三、湿气重人群
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时又常常因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，形成恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，时间长了，湿气入侵肝脏，引发身体一系列的不适，如舌苔厚腻，食欲不佳，精神不振，雀斑加重、冬天手脚冰凉、关节疼痛等等。常喝六堡茶，可以促进人体微循环，发汗祛湿。
四、高血压、高血脂、高血糖人群
六堡茶的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到软化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶茶多糖含量高且活性强，茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
五、常喝酒、抽烟人群
六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
六、尿酸高、痛风人群
生活在海边的朋友，习惯性吃海鲜喝啤酒，二者同食，会导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。六堡茶中的维生素，可以减轻尿酸盐的沉淀，也有助于及时将体内的尿酸排出。
七、减肥瘦身人群
六堡茶含有的脂肪分解酵素要高于其它茶类，所以具有非常好的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，长期饮用可以起到减肥瘦身的作用。
八、美容抗衰老作用
六堡茶含有大量茶多酚、维生素C和烟酸，具有降脂、降血压和改善血管功能，有利于促进血管微循环，清除人体“氧自由基”，因此能有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护内皮细胞，防止平滑肌斑块状增生，起到了美容抗衰老的作用。
六堡茶的禁忌
一、孕妇忌喝
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母体中的生长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常开展，为避免咖啡碱对胎儿的过火影响，孕妇应少饮或不喝茶，尤其不能喝浓茶。
二、太瘦、营养不良及蛋白质缺少症者
六堡茶茶叶能去脂肪，阻止人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺少的人，喝茶尽量控制少喝。
三、哺乳期妇女忌喝
在哺乳期间喝浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会直接的发生兴奋，易导致少眠和多啼哭。
四、素食者不能喝
素食者喝六堡茶，容易缺少维生素B、铁、钙等养分，茶叶成分会阻止人体对这些维生素的吸收，所以素食者喝茶须适当。
五、贫血病人不能喝
茶叶中的鞣酸可与铁结组成不溶性的终合物，使体内得不到满足铁的来历，所以贫血病人不宜喝六堡茶。
六、特别疾病病人不能喝
如低血糖病人，茶叶能在很短的时间内，敏捷下降人体血糖，所以低血糖病人应忌喝。
七、失眠者不能喝
失眠的因素固然有许多，但是不论是哪一种因素所造成的失眠，都不宜在临睡前喝茶，这是由于茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加速，使人久久不能人眠。
| 梧州人民评选的六堡茶十大品牌 | 查看 |
梧州六堡茶最新市场价格上涨受追捧
六堡茶是广西所特有的名茶，属黑茶类。产于浔江、贺江、 桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区，而以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名，故称六堡茶，目前在市场上，梧州的六堡茶受到广大茶友的追捧，其销售价格比今年1月份提高六成左右，一起来关注一下梧州的六堡茶的最新价格吧。
1、特级梧州六堡茶产品
特级珍藏精品梧州六堡茶饼 价格：280元
六堡茶产地哪里
六堡茶产地是在广西壮族自治区梧州市，它的位置是在浔江、桂江汇于市区为西江，之间交汇的区域是很分明的。
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
2011年03月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。
梧州市东邻广东，南接玉林，西连贵港，北通贺州、桂林。浔江、桂江汇于市区为西江。三江交汇处黄绿分明，人称鸳鸯江。梧州集广西水流85%以上，有“广西水上门户”之称。
梧州市位于东经111°51′14″—111°40′，北纬22°58′12″—24°10′14″之间，北回归线从市区通过，属亚热带湿润季风气候，年平均21.1℃温度，最冷月（1月）平均11.9℃温度，最热月（7月）平均28.9℃气温，年均降雨量1503.6毫米，全年平均日照为1915小时，日照百分率43.7。优越的地理气候条件，丰沛的降水，广阔的山地资源，非常适合于六堡茶产业的生产发展。
六堡茶是属于黑茶，它适合久藏。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
