绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶几乎每次，茶探长跟茶友聊起六堡茶，总不忘带上他那让我听出茧子的“老故事”。
说的是他小时候，每当拉肚子和感冒，父亲总是抓一把又黑又残破叶子，煮水让他服下，不仅缓解了他的不适症状，也让他从此与六堡茶结缘，进而变成了自己现在正做的事（完整的故事版本，请戳这里>>）。而这些让茶探长怀念的“了不得”的残破叶子，就是我们现在常见的老茶婆。
▲陈年老茶婆干茶
虽然互联网上能找到不少关于老茶婆的文字介绍，但鉴于茶探长与老茶婆的深厚情缘，我还是决定把六堡老茶婆当成本期的主角，并尝试从品饮的角度来说一说。
01老茶婆是怎么来的？
老茶婆，是农家六堡茶中一个比较特殊的品类，因采自霜降时节，又称“霜降/大叶茶”。由经年或者更老的树底老叶采制而成，在茶树上就经过了成熟季节，部分多酚类物质及叶绿素等得到了天然的转化，叶张肥厚，富含各类有益物质。若按照六堡茶的等级标准，老茶婆属级外茶。
▲陈年老茶婆茶汤
旧时，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶芽，就采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝，剩下的装篓贮存，偶有肠胃不适或感冒初起等症状便会煮上一锅陈年老茶婆汤服下来缓解不适。
02老茶婆也分类吗？新、陈年老茶婆的口感特征是怎么样的？
从制作工艺看，老茶婆可分杀青老茶婆和生晒老茶婆，两者的区别在于是否有“杀青”环节。
经过杀青的老茶婆，是按照鲜叶→蒸汽杀青→风干（晾干）→装篓的工艺流程进行加工，更早期的杀青方式是鲜叶过沸水后晾干。这种老茶婆的干茶颜色偏棕褐色，汤色淡黄，随着陈化程度的增加，干茶转变为深褐色，汤色变为橙黄或橙红色。
▲生晒老茶婆（左），杀青老茶婆
而生晒老茶婆是没有经过杀青的，做法是鲜叶采集回来后，直接放在太阳下晒干后装篓陈放。这类老茶婆干茶偏绿，汤色是淡黄绿，随着存储时间的延长，干茶慢慢转变为深绿或黄褐，汤色变为黄色或黄红色。
▲生晒老茶婆茶汤（左），杀青老茶婆茶汤
老茶婆的制作虽然没有太复杂的讲究，但贵在“自然”、“独特”。
年份短的老茶婆，不管是生晒的还是杀青的，都会略带青涩味，有些会有油耗味，口感不佳，但相对的，杀青老茶婆的适口性会好一些。
经过陈化后，两种制程的老茶婆就有区别了。杀青老茶婆的适口性会变得更好，茶汤柔和甜润，甘甜度较高，药香低调沉稳；而生晒老茶婆，转化虽慢，但是药香、霜降香浓郁饱满，口感润泽，滋味醇和爽口，比起杀青老茶婆，它的回甘更持久，韵味更足。
03消费者选购老茶婆了解什么
（1）是否霜降前后采摘的？
农谚云，“霜打的蔬菜分外甜”，老茶婆也是如此。
秋末的六堡山区气温降低，昼夜温差大，降雨少，茶树自我调节植株内的成分，并在气候的作用下产生生化反应，从而使茶叶涩去甜来，因此，只有此时采摘的老茶婆才会甜、回甘好。而其他季节的老茶婆，甜度、回甘都差不少。
（2）是否六堡原种老茶婆？
老茶婆是农家六堡茶的一个特殊品类，采摘六堡茶群体种茶树老叶制作的老茶婆，才算真正的六堡老茶婆。六堡茶群体种属于灌木中小叶种，因此，如果您发现六堡老茶婆的叶张特别大，可能就是大叶种茶树老叶制作的，严格来说那不能算是正宗的六堡老茶婆。
▲中小叶（左）、大叶种（中）
（3）有没有人为做旧？
先请看下图：
▲只剩叶脉的老茶婆
这是一款做旧的老茶婆，年份是3年，叶肉已经看不见，只剩下叶脉，从外形上看特别像老茶，但是口感与真正陈年的老茶婆却大相径庭，至于做旧的手法，就不说了，反正各有各的做法。
写到最后，小结一下：老茶婆是级外茶，虽茶味淡，不能用常规的“红浓陈醇”来评判，但因其清雅的口感和特殊的香气，特别是陈年的霜降老茶婆，入口甜润，也收获了不少口味偏淡尤其是女性消费者的青睐，作为六堡茶的一个特殊品类，个人觉得还是很值得尝试的。尤其是现在，伏暑当下，煮上一壶，消暑解渴，清清爽爽一整天。
梧州三鹤六堡茶85010介绍及参考价格
六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情
三鹤六堡茶85010介绍：
【商品名称】三鹤牌85010六堡茶
【生产厂家】梧州茶厂
【每盒净重】1000克
【生产工序】熟茶
【上市日期】2010年
【产品介绍】“三鹤”85010六堡茶为梧州茶厂2010年包装推出的特级精选六堡茶，发酵度适中，该茶色泽黑褐油润、外形细芽紧结，茶汤透亮，已经甘醇滑，滋味醇和、甘爽、耐泡，本品外包装采用精美礼盒包装，内包装为六堡茶传统的紧压竹篓包装，本品1公斤/盒 8盒/件
三鹤六堡茶85010参考价格：680元
梧州茶厂荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”称号
深耕传统好文化，做足茶业妙文章。近日，广西茶文化研究会授予9家会员单位和10位同志为“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”及先进个人，广西壮族自治区梧州茶厂及何志强副厂长分别荣获“广西茶文化研究、推广突出贡献单位”、“广西茶文化研究和推广突出贡献先进个人”称号。
据了解，这是广西茶文化研究会首次对在茶文化研究和推广等工作方面具有突出贡献的单位及个人进行奖励，梧州茶厂是唯一获此殊荣的六堡茶企业。作为“中华老字号”六堡茶龙头企业，梧州茶厂以“传承六堡茶文化，引领行业健康发展”为企业使命，在抓好生产经营的同时，致力于六堡茶文化研究、挖掘和发扬。一是坚持质量制度和质量文化一起抓，提升员工质量意识，弘扬追求卓越的质量文化，使“绿色、健康、好喝、经典”的三鹤六堡茶成为消费者的首选；二是注重老木板干仓等工业文物的保护和研究，建成了文化氛围浓郁的六堡茶陈列馆，为各界人士提供体验经典六堡茶品质和文化的理想场所；三是提炼了彰显品牌实力的宣传语，并积极参加各类茶业博览会和茶文化交流活动，努力提升三鹤六堡茶的文化精髓和影响力，为推动广西茶产业、茶文化健康发展作出了较大贡献。
六堡茶的功效与作用银杏绿茶-喝懂普洱茶熟茶，需要把握好几个“度”
六堡茶的功效与作用 银杏绿茶-喝懂普洱茶熟茶，需要把握好几个“度”
喝懂普洱茶熟茶，需要把握好几个“度”普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢？
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”银杏绿茶，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润绿茶公司度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出普洱茶老茶更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
好的茉莉花茶
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
