区分金骏眉与银骏眉-茶礼仪网

【颜色】其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。

【特征】银骏眉采摘地点与金骏相同，一芽一叶，精心选取原料，不过筛，所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场，便引来茶友的追捧，一时间，正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。在这样的背景下，许多商家受利益驱使，推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉，形成了了鱼龙混杂的局面，对消费者造成了极大的误导。

【毛，毫】骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德茶师，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。

【工序】骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。

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红茶存放金骏眉红茶的存放方法

　　红茶存放的方法大家应该有一些了解，因为红茶存放方法不当的话就会使茶叶变质，就白花了钱购买了，那么如何存放红茶呢?我们以金骏眉红茶为例来看看小编为大家介绍的存放方法。金骏眉是我国的一种名茶，也是深受人们的喜爱的红茶之一，而且有的价格很高，所以存放也是挺重要的。

金骏眉的存放方法

　　1、罐储存法。用罐储存金骏眉红茶是最常用的方法，但用之前要注意先到热水清洁一下罐子的内壁，如之前存放过别的东西有异味，可用茶叶末擦洗罐壁去除异味。装有茶叶的罐子应注意密封，把盖子紧紧盖好，置于阴凉处，避免阳光直射或潮湿，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

　　2、还有瓦坛存法。把金骏眉茶叶用牛皮纸包好，放在干燥、无异味、无裂缝的瓦坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住。

　　3、冰箱存法也可以。选用密度高的食品用的包装袋，而且厚实一些的为好袋子不能有孔洞和异味，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入袋子里，并轻轻挤压排出空气，用细软绳扎紧袋口。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。

　　金骏眉红茶在我国比较有名气，有的人会在新茶下来时购买的多一些，想喝久一点本新出的茶，所以红茶的存放就显得特别重要，小编为大家带来的三种方法比较实用，大家在存放的时候一定要注意温度、湿度等，变潮后最容易出现变质。不过最安全的方法还是随喝随买了，不要买太多，也不要放太久。

金骏眉功效与作用

与其它各类茶相比，武夷山金骏眉红茶具有独特的医疗作用：

（一）金骏眉有防治心脏病和脑血管疾病的功效与作用

武夷山金骏眉红茶具有舒张血管，有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压。可降低血液粘度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国医学界在最近的一项研究发现，心脏病患者每天喝4杯武夷山金骏眉红茶，血管舒张度可从6%增加到10%。常人在受到刺激后，则舒张度会增加到13%。

这项研究是由波士顿大学进行的，研究报告说，武夷山金骏眉红茶的疗效虽然无法使病人的血液流通恢复正常，但却有助于改善血管畅通的状况。还有研究表明，武夷山金骏眉红茶中含有一种黄酮类化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防治中风和心脏病。

美国一项最新研究显示，每天喝一杯武夷山金骏眉红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40%。日本大阪市立大学实验指出，饮用武夷山金骏眉红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实武夷山金骏眉红茶有较强的防治心梗效用。

（二）金骏眉有提神消疲，利尿的功效与作用

武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，促进提神、思考力集中，使思维反应敏锐，记忆力增强。加之对血管系统和心脏也具有兴奋作用，能强化心博，加快血液循环，促进新陈代谢，排泄乳酸，达到消除疲劳的效果。

此外，武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷与芳香物质能联合作用，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，增加尿液量，有利排除体内尿酸、过多的盐分、有害物质等，缓和心脏病、肾炎造成的水肿。

（三）常喝金骏眉有降脂降糖降压的功效与作用

茶中的儿茶素类化合物能分解脂质，并促进排泄，以减少血液中的吸收量，调节胆固醇到维持适量。同时，还有抑制血小板聚集和帮助血液抗凝的功能，降低血栓发生的几率。有实验表明，20毫克武夷山金骏眉红茶或30-40毫克绿茶，可抑制每毫升含血清纤维蛋白原1毫克的血浆凝固。

糖尿病是一种由于血糖浓度过高，引起代谢紊乱的疾病。临床症状是典型的“三多一少”即多饮、多尿、多食及消瘦。武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物及复合多醣类等具有降血糖的功能。儿茶素可抑制唾液中的淀粉酶酸，分解淀粉为葡萄糖的作用。因此，长期坚持饮用武夷山金骏眉红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。

有关机构研究还发现，武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物可以抑制血管紧缩素Ⅱ的形成活动，有助于降低血压至正常状态。同时，能发挥增强血管弹性、韧性、抗压性的作用。

（四）喝金骏眉有养胃暖胃、驱寒的功效与作用

绿茶有天然的轻逸之感，但喝绿茶后常会感到胃部不舒服。这是由于绿茶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃黏膜有一定的刺激作用。特别是胃寒的人或空腹情况下刺激性更为明显。而武夷山金骏眉红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，这些茶多酚的氧化物能消炎，保护胃黏膜，能养胃暖胃，所以，不论清晨或夜晚都能享受武夷山金骏眉红茶的乐趣。

武夷山金骏眉红茶甘温可养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬，万物生机藏闭，人们的生理机能处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”，故冬日严寒时节以喝武夷山金骏眉红茶为理想饮品。所以民间常以武夷山金骏眉红茶作为暖胃、助消化良药。

（五）常饮金骏眉红茶有强壮骨骼，防龋齿的功效与作用

2002年5月13日美国医师协会发表对497名男性和540名女性经10年以上的调查，指出饮用武夷山金骏眉红茶的人骨骼强壮，因为武夷山金骏眉红茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，武夷山金骏眉红茶的多酚类含量最多，为17.4%，而绿茶为12%，红葡萄酒为9.6%，鲜桔子汁0.8%。

为防治女性常见的骨质疏松症，专家建议每天坚持喝一杯武夷山金骏眉红茶，坚持数年，其效果明显。如在武夷山金骏眉红茶中加入柠檬，强壮骨骼，效果更佳。

另外，饮茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，能起到防龋齿的效果；而且，武夷山金骏眉红茶中含有丰富的氟，与牙齿钙质有很大的亲和力，它们结合之后可以补充钙质，使抗龋齿的能力明显增强。所以用武夷山金骏眉红茶漱口可预防蛀牙和过滤性病毒引起的感冒。美国杂志还报道，武夷山金骏眉红茶抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。

（六）常喝金骏眉红茶还有预防帕金森病的功效与作用

帕金森病是一种常见的神经功能障碍疾病，其症状为病人静止时手、头或嘴不由自主地震颤，肌肉直，运动缓慢，姿势平衡障碍等。迄今为止，帕金森病的致病原因仍不完全清楚，也无根治良方。据统计目前全球帕金森病患者已超过400万人。

新加坡国立大学杨潞龄医学院和新加坡国立脑神经医学院的研究人员调查了6.3万名45岁至74岁的新加坡居民，发现，每个月至少喝23杯武夷山金骏眉红茶的受调查者，患帕金森病的几率比普通人低。

研究人员认为，武夷山金骏眉红茶中的酶有助预防帕金森病，而咖啡因无此功效。研究人员希望今后能从武夷山金骏眉红茶中提炼出有效成分制成预防帕金森病的药物。

金骏眉红茶的功效与作用扩展阅读

金骏眉所属的红茶为“万病之药”。最早饮茶是从药用开始的。成书于战国时期的《神农本草经》曰：“神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”自此以后，先民们就以喝茶来解毒治疾。关于茶饮用的药用功能，《神农本草经》云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”

华佗《食论》云：“苦茶久食益意思。”梁代陶弘景《杂录》称：“苦茶轻身换骨。”《唐本草》说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，一主瘘疮，利小便，去痰，解渴，令人少睡。”唐陈藏器在《本药拾遗》中说：“贵在茶也，上通天境，下资人伦，诸药为百病之药，茶为万病之药。”又说：“武夷茶色墨而味酸，最消食下气，醒脾解酒。”单杜可说：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷茶性温不伤胃，凡茶癖停饮者宜之。”《救生苦海》说：“武夷茶、乌梅肉、干姜为丸服之，治休息痢。”

唐代茶圣陆羽在《茶经》写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”又指出茶有“解毒、治病、醒酒、兴奋、解渴”等功效。

唐代刘贞亮把饮茶作用概括为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志。还有卢全《饮茶歌》中吟道：“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神。”

明代顾元庆《茶谱》中记载：“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。”明史《食货志》：“番人（指少数民族）嗜乳酪、不得茶，则困以病。”明代著名医学家李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降则上清矣。温饮则以因寒气下降，热饮则借火气而升散。又兼解酒食之毒，使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之功也。”

清代黄宫绣的《本草求真》称：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，纤芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能降，炙傅能鲜，凡一切食积不化，头目不清，二便不利，消渴不止，及一切吐血、便血等服之皆能有效。”《桃源县志》载：“以茶配五味汤，云为‘伏波将军’(马援)所制，用御瘴疠。”

日本“茶祖”荣西禅师(公元1141—1215)在《吃茶养生记》上卷开篇写道：“茶者，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵；人伦采之，其人长命。”英人威廉•格莱斯顿说：“你感觉寒冷时，茶使你温暖；你感觉燥热时，茶使你清凉；你感觉激动时，茶使你镇静。”中国学者陈望道说饮茶可以唤回你的青春、勇气和健康。

金骏眉茶冲泡比例，金骏眉茶3-5克即可！

饮茶是一门艺术，喝茶人人都会，泡茶要有好茶叶、好水和好茶具，三者缺一不可，但要冲泡得法，并非易事，茶叶冲泡大有学问，茶水的比例不同，味道就相差很多，那么金骏眉茶水的比例多大才是最好呢？

金骏眉茶冲泡比例

金骏眉是红茶的一种，充分体现着红茶的香醇，想品味金骏眉的茶香既要有好的金骏眉也要有技巧的冲泡方法，根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。

金骏眉茶冲泡方法

1、醒茶

醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。

2、注水

直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡！重要的事情说三遍。（市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质，自来水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，久置甚至会发青）。

3、时间

冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净）。

4、水温

好的金骏眉头泡茶刮掉盖碗上的漂浮物可以直接饮用，非天然的金骏眉第一泡可以倒掉。金骏眉官网提供的高山原味蜜香金骏眉95-100℃的水冲泡也是金黄澄亮自然花果蜜香，劣质金骏眉要用90℃或者80℃以下的水冲泡，否则又浓又红一股地瓜味道甚至会苦涩。

冲泡提示：金骏眉冲泡要快进快出，讲究茶汤金黄澄亮最佳口感的时候饮用，紫砂壶嘴小，最佳口感出汤的时候前面茶汤正好后面就偏浓了，所以冲泡金骏眉不宜用紫砂壶。没有条件用白瓷盖碗冲泡的，请一定不能像泡绿茶一样随便抓一把金骏眉扔到杯子里一直泡，这样肯定越到后面越难喝，如果没有条件用白瓷盖碗冲泡，只要保证喝到嘴里的茶汤金都是黄澄亮基本就没问题，慢慢琢磨对比冲泡每个人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金骏眉。

本文标题：区分金骏眉与银骏眉

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