绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。
前几年，因白茶稀有珍贵，生产出的白茶枕一直被国家外贸所控制，仅供出口创外汇。福鼎白茶枕解决失眠的方法得到外国认可，而国内，相反知道的却比较少。
在我国福建省的福鼎太姥山一带，当地老百姓个个精神和面红而滋润、心明眼亮、发黑齿健、体能火炽，更为惊讶的是，这处的老百姓从不害病，个个长命，过百岁的也有近百人。
据城市居民李先生讲：“我患睡不着七八年了，夜间颠来倒去失眠，只能靠催眠药保持，大天白日头晕脑胀、神魂不振作，自打枕上这特供“银针茶枕”，每晚都能轻松睡着，再也不睡不着了，慢说血压也平安稳当了。”
这种现象竟和当地百姓生活习俗有着直接关系。在每年清明节前后，当地百姓都要上山采摘白茶，把采摘来的白茶，放在阴凉处阴干7至15天后装入枕中，每晚拥枕而眠，轻松入睡，第二天醒来倍感神清气爽，从没有失眠、睡不好觉的时候，而且身强体壮，从不生病。偶有贵宾亲友到此，百姓们便拿此物当做上品相赠。
对此《黄帝内经》也早有记载：闽东出白茶，畅气血，通经脉，入枕助人眠，三日显奇效。伴随着更多国人到此探访，喝白茶不生病，枕白茶不失眠也就流传开来。
因白茶枕有着确切的助眠作用及保健功效，国家相关部门特将其命名为“华茶一号”白茶枕，并面向全国各省市开始限量供应，天津市首批特供500个。
福鼎太姥山区是我国白茶的主产地，也是“中国白茶之乡”，这里群山环抱，云锁雾绕，土壤肥沃，在这种特殊的地域环境下，孕育了独步天下的白茶及其独特的药理作用和保健功效。白茶性清凉，有消热降火、降血脂血压、增强免疫之功效，同时具有镇静安神、调理睡眠、养护心脑等作用。
福鼎白茶有哪些功效和作用？
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝红葡萄酒饮白茶，一红一白结合，福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。[1]
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
福鼎白茶能消炎，茶多酚功不可没！
茶多酚是茶叶中抗菌、消炎的主要物质之一。它具有抗菌广谱性，并具强的抑菌能力和极好的选择性，甚至对自然界中绝大多数的动、植物病原细菌都有一定的抑制能力，其主要手段是干扰病菌的代谢。几乎所有茶都含有茶多酚，那为什么福鼎白茶的消炎解毒作用最好？
福鼎白茶对炎症作用的研究
新国标法对一部分茶进行茶多酚含量测量，其中：绿茶的茶多酚含量范围为：14.6%~21.9%；红茶的茶多酚含量范围为：9.3%~13.9%；白茶的茶多酚含量为：12.98%~23.30%。
可见，白茶的茶多酚含量，在几大茶类中算是比较高的，其中采摘较嫩茶叶制作的高级牡丹和银针类茶，所含茶多酚在白茶中较高，同一实验中白毫银针茶多酚含量最高，含量为23.30%。
同时，白茶的加工工艺中没有杀青和揉捻，低温长时间萎凋也造成了白茶有别于其他茶类的物质组成，成为其抗炎清火的基础。
福鼎白茶的养生功效
1、降三高
福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。
2、明双目
福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
3、护肝脏
保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
4、润秋燥
“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。
如今，世面上常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。既有散茶，也有茶饼，口感并无不同。但茶饼因为制作工程中，经过高温蒸汽，因此其中的药效有所减弱。若您是想靠白茶消炎治病，还是选择散茶为宜。不过最后还是要提醒大家，喝白茶有预防口腔溃疡和消炎辅疗的作用，但“茶到病除”是不存在的，如果炎症很严重了或疼痛难忍，得赶紧就医了！
福鼎白茶春茶上线！茶农采摘忙，交易市场热！
3月15日，在福鼎迎来今年新一轮白茶开茶节前，雨后天晴的山上白茶扬翠飘香，茶农们纷纷忙着采摘福鼎白茶。
当天上午，记者来到福鼎太姥山正山脉生态茶园，感受太姥山旅游景区的舒适和福鼎白茶新鲜的清香。
随着福鼎白茶市场的不断拓展，制茶企业的经营管理也逐渐走向规模化和专业化道路。上午采摘完茶叶，下午记者跟随茶农们来到福鼎市点头镇，这里拥有闽浙边界地区最大的白茶交易市场，每当一年一度春茶季，茶商们便会聚集到这里进行白茶茶青交易。
茶农与茶商进行白茶茶青交易
记者走访多家茶青收购企业了解到，今年福鼎白茶的茶青交易价格基本与去年持平，但市场依然供不应求。
孔家作坊员工晾晒茶青
孔家作坊员工在茶园中采茶
据了解，2019年福鼎全市茶园可采摘面积约30万亩，实现茶叶总产量2.92万吨，其中白茶产量2.33万吨。毛茶产值25.5亿元，涉茶总产值106.5亿元。全市农民人均可支配收入的一半以上来自白茶。90个村通过集体茶园茶厂出租、入股茶企业等方式推动村集体增收387万元，平均每村增收4.3万元，促进了村集体、村民的“双增收”。全年茶产业税收达4180多万元，比增12.8%，其中品品香、天湖、广福3家达2330多万元，六妙、广林福、鼎白、誉达4家在100万元以上。
生态茶园（资料图）吴维泉摄
截至目前，全市共有443家茶叶生产加工企业取得SC认证，新增32家；258家茶叶企业获得福鼎白茶证明商标授权，新增21家；国家、省、市、县级茶业龙头企业130家，其中国家级1家，省级16家（新增9家）、宁德市级35家、福鼎市级78家，在全国各地创办营销网点1万多个，提供就业岗位10万余个，为促进农业发展、农民增收作出重要贡献。
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