绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物组合，已经不刺激胃肠了。
就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中含有大量助消化的微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。节日期间，饮食经常是偏油腻，所以更有必要多饮用黑茶来去肥腻，解荤腥，保持身体健康。
冬天暖胃可以喝点桂花茶冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。
潮汕工夫茶养生功效多茶文化源远流长，饮茶如今不仅成为潮汕人一种习俗，还被许多人当做保健养生的佳品。古籍《神农百草经》中，茶就是百草之一，具有解毒功效。当时的茶，被认为是草药的一种，与我们现今把茶作为日常饮品食用习惯有很大不同。
如今我们把茶作为日常饮品，虽不似古人用以做药能发挥很大的功效，但茶叶本身含有的多种物质成分，依旧能通过平常的饮用发挥一定的功效。
据现代科技研究的结果显示，茶叶中含有包括茶碱、咖啡碱、儿茶素、多种维生素、蛋白质等多种化学物质成分。每一种成分都有其不同的功效，比如咖啡碱能起刺激作用，使人精神呈现兴奋状态。而每种具体茶叶因所含成分不同，所产生的具体功效也有所区别。
像我们前不久拿去化验分析的饶平岭头的一款单丛茶，其氨基酸含量就有门冬氨基酸、苏氨酸等17种，铁、钾、钠等矿物质含量也多达10种。这些物质成分虽然肉眼看不见，但通过饮用，包含这些物质的茶绿素能在人体内产生化学作用，经化学作用分解后的茶多酚、儿茶素等成分就会被人体吸收，从而达到保健养生的功效。
经实验研究，茶普遍具有的功效主要有三种，即三抗、三消、三降。三抗是指抗癌、抗氧化、抗辐射；三消指的是消炎、消毒、消臭味；而三降则是降血压、降血脂和降血糖。但这三种功效所发挥的作用如何，则要依据不同地域、不同季节、不同体质而定。
就潮汕地区而言，秋末至冬春季节人们比较适应的是乌龙茶这类半发酵茶，比如凤凰茶、铁观音、大红袍、水仙等。其原因有二，都跟冬季寒冷有关。其一，乌龙茶讲究热杯冲饮，正好适合寒冷冬季的供暖保暖需要。其二，寒冷冬季较容易使人血液循环缓慢，而茶叶中的咖啡碱能对人体起到刺激作用，从而促进血液循环，驱寒保暖。
即使同一个季节，不同的人由于体质的不同，所适应的茶也要有所挑选。儿童和年轻女性则建议多以绿茶、红茶为主。而老年人则可以红茶、熟普洱茶或乌龙茶为主，但茶汤不要太厚。
另外，特别要提醒的是胃寒的人，他们适合的是大红袍、水仙这类碳焙的乌龙茶，或者是全发酵的红茶，还有一些陈年老茶。陈年老茶的特点是凉而不寒，其酸碱度已经在多年的存放中挥发掉了，所以不会伤胃。而像清香型铁观音这类带寒的茶，隔夜茶，冲泡了6~8冲之后较无味的茶，则要尽量少喝。前两种大家可能较容易理解，第三种的情形我们称为“茶尾”。许多人觉得茶尾淡而无味，不似前两三冲那么浓厚，喝一点应该没事。其实，茶尾是由于茶叶已冲泡了一段时间，茶叶中的酸碱度完全发挥出来，此时的茶叶酸碱已失去平衡，人喝了之后反而影响胃的正常运转，因此不宜饮用。
新老普洱茶茶叶能否存放在一起
新老茶叶存放一起行吗？为什么？
新老茶叶能否存放在一起，应区别对待。有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或同为普洱生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份，不同制式（散茶或紧压茶）的茶品整理，收藏，存放在一起，使收藏的普洱茶品“批次”分明。不同年份的同类茶品，最好分开存放，以防止“老茶染新味”；但可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行“接种”、加速“陈化”。
对于无法满足上述普洱茶收藏条件的爱好者，亦应做到“分清批次、分类整理、适当隔离储藏“，尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。
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不苦不涩不是茶?错，这款黑茶却是甜的!
不苦不涩不是茶?错，这款黑茶却是甜的!
当你喝茶感到苦、涩的时候，很多人就会跟你讲，“不苦不涩不是茶。”
更有甚者，有些人甚至忽悠说，“苦、涩”是茶气强劲的表现。
“不苦不涩不是茶。”虽有一定道理，但太过片面、武断。很容易对消费者产生误导。
茶为什么会有苦涩味? 茶叶呈现出来的各种味道，根源于其内质成分及比例不同。涩味物质主要是多酚类，苦味成分主要是咖啡碱，茶叶的苦味和涩味，经常是相伴而生。
但并不是所有的茶叶，都是苦涩的。苦、涩以外，还有甜、鲜、酸……组分不同，滋味各异。鲜爽味物质主要是游离氨基酸类，甜味成分主要是可溶性糖类和部分氨基酸，酸味物质主要有部分氨基酸、有机酸等。
施兆鹏曾在研究中阐述：“安化黑茶滋味是以黄烷醇为主要组分的一种多味综合体，在这个综合体中，各种呈味物质之间，存在消杀、变调、相乘和阻碍等作用”，所以纯正的安化黑茶，其滋味带有明显的醇、厚、甜等特征。
以安化罄子山、木杨等地区的茶为例，该地区的茶，入口鲜甜持久，就完全颠覆了“不苦不涩不是茶”这一说法。罄子山，位于安化县洞市乡木杨村境内，安化、新化边界。海拔1354米，因山形如罄得名。山体为变质岩建造，成土母质多为板页岩风化物，养分丰富，呈酸性和弱酸性，整体气候温暖湿润，高山坡地茶质尤其好，甜度超过安化大部分小产区，堪为安化甜茶之表率。
你知茶，岁越知你。从2009年开始，经过8年的探索研究，2017年，岁越推出首款花砖，罄子山花砖。岁越®2017罄子山花砖茶，以罄子山茶产区海拔800米左右的荒山茶为原料，等级以二级为主，采用安化黑茶传统工艺制作，并加入风选色选等精制工序，洁净度上佳。罄子山花砖砖面黄褐油润，平整，厚薄一致，棱角分明，无毛刺，字迹清晰。
干茶条索紧结，完整度好，无杂物异物，少有片末，洁净，有青甘蔗香。沸水冲泡，地域香鲜明，甜纯高扬，挂杯持久，水路细腻绵厚，入口即甜的滋味让这个地区的茶近年来备受关注。
该地区的茶农习惯按三级、四级黑毛茶标准采收，但是岁越坚持使用二级采收标准，高等级原料让这款花砖具有了更好的香气和滋味，更丰富的内质，可泡二十多泡。
历时八年，岁越首制，极具品饮和收藏价值。现已上市，全国各运营中心及体验店均可品鉴、购买。
来源：http://www.chinadarktea.com/news/5/23035.html
黑茶的功效及作用
黑茶是我国六大名茶之一，属因其制成的成品茶看起来是黑色的因此而得名，那么黑茶的功效与作用有哪些呢?下面就让小编来为大家揭晓!
黑茶的功效一：
黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的功效二：
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会先想到腹部脂肪，而黑茶对一直副部脂肪的增加有明显的效果。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，坚持每天饮用效果很不错的。
黑茶的作用：
其主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名，是发效茶，属于碱性类，可以放几十年的，时间放的越久越值钱! 口感当然很好啦，因为是属于黑茶类的，没有绿茶的苦涩，作为清肠消脂刮油水还行，用来减肥就不会有很大作用 ，还具有美容、治疗皮肤性疾病(能防止皮肤上黑色素的沉淀)、提神醒脑、促进消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。
黑茶清热利尿，其代表为：普洱、旧六安，据有性质温润的特性，好处：清肾火、解肥腻和消滞，例如当吃得多月饼的时候要来消滞去肥就再合适不过了，老少咸宜。合适水温：摄氏100度冲泡。
黑茶中含有多种有利于人体健康的有效成分，中国西北民众素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。我们也实地作过调查，牧民们反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就象病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。我们还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康，也从另一个方面证明黑茶对人体的健康作用。
1.降脂减肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力。
黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。
黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
3.抗衰老，调节脑神经作用。
人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95%以上为氧自由基，氧自由基是损伤生物大分子，参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。在正常情况下，人体内的自由基不断产生，也不断清除，处于平衡状态。但在某些情况下，自由基产生和清除失去平衡，造成蛋白质变性，酶活性降低等危害，从而导致各种疾病和加速衰老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。
4.降血压、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。 糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。 黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
