哪些六堡茶适合煮？老茶婆，茶果壳，茶梗一个不能少-茶礼仪网

虽然六堡茶煮着喝更好，但并不是所有六堡茶都适合拿来煮，如果工艺不到位或者茶品品质不太好，煮出一锅苦水来，还不如泡着喝。是煮是泡需要依茶而定，今天我来说说哪些六堡茶适合煮。

1、什么样的六堡茶适合煮？

陈年六堡茶

陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”，经过时光的炮制与雕琢，它已渐渐褪去当初的青涩，若以煮的方式品饮，汤感温润醇厚，绵滑细软，不会因苦涩而难以下咽。

哪些六堡茶适合煮？老茶婆，茶果壳，茶梗一个不能少

▲六堡茶之家17年老茶砖

六堡老茶婆

老茶婆的叶片粗大、老而硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍深，香气飘逸，滋味醇和甘甜，拿来直接煮饮，风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝，用这几样搭配煮饮着喝，口感也相当不错。

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▲六堡老茶婆

六堡茶果壳

对于茶果壳，若单纯地以盖碗或壶泡饮，味不够，所以，必须烹煮才会“出味”。品质好、存放了一定时间的茶果壳，有独特的沉香，汤色红透如琥珀，味道甘醇，韵味悠长，别有一番风味。

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▲刚采摘完成的六堡茶果，剥开留下茶果仁，剩下的就是茶果壳

六堡茶梗

茶梗中含有的香气比茶叶来的高，内含纤维素也相对高些，有一定藏期的茶梗在后期的转化中，纤维素转化为单糖、茶多糖，使茶汤甜度更高，更适合用来煮饮。

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▲六堡茶梗

2、六堡茶新茶适合煮吗？

对比盖碗冲泡与煮饮两种不同的品饮方式，新茶煮饮大大减少苦涩，变得醇和绵厚，缺点是茶叶的异味（如渥堆味）会随着茶汤的沸腾而挥发掉，若有异味就不容易分辨。

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喝茶对于中国人来说，是最平常不过的事了。中国人开门的七件事，喝茶便是其中之一，离不开人们的日常生活。

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喝茶有益健康，大家都是知道的，但是，什么时候喝，喝茶与哪些食物相克会产生什么后果，却鲜有人知。

今天小编给各位介绍一下喝茶与食物相克的知识，只要在日常生活中注意这些细节，喝茶对我们才能发挥最大效用。

1、茶&肉类

也不是说吃肉后不能喝茶，而是最好隔2-3个小时再喝茶。

吃完肉立即喝茶，茶叶中的鞣酸和肉类中的蛋白质发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，容易引起便秘。

2、茶&鸡肝

吃鸡肝时喝茶，易造成缺铁性贫血。因为茶叶中含有鞣酸，鸡肝中铁含量多，鞣酸与铁质的结合，给人体对铁的吸收带来影响，使人体表现为缺铁性贫血。

不过，黑茶类例如普洱茶（熟普）和六堡茶的鞣酸含量较少，这类茶老人和小孩都可以饮用，不用担心鞣酸带来的影响。

3、茶&鸡蛋

鸡蛋是高蛋白的食物，茶叶中的鞣酸和蛋白质是两种不相容的物质，两种物质的结合产生一种容易形成不溶于水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，从而影响人体对蛋白质的吸收。

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茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，茶叶当中含有茶叶碱，和鸡蛋的蛋黄结合在一起，形成硫化铁。这种元素对人体最大的伤害在于它会影响人体对于铁元素的吸收。因此，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松，对人体健康无益处。

4、茶&药

我们去医院开药的时候，医生都会叮嘱，吃药不能用茶水送服，否则会影响药物的吸收。

这是因为茶叶中含有的鞣酸与药物产生化学反应，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。

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虽然不是所有的药物都会与茶水发生反应，但药物的种类非常多，很难控制，为避免意外，医生就会告诉我们不能用茶水服药。

5、茶&海带

海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。

6、茶&螃蟹

不少人吃蟹的时候喝茶，此时茶水冲淡胃酸，使蟹的某些成分凝固从而不利于人体消化吸收，体质不好的人还容易引起腹痛、腹泻等症状。

因此，吃蟹的时候和吃蟹后的1个小时内都不要喝茶。

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那么，吃蟹时喝什么好呢？可以适当喝点酒，最佳选择是白葡萄酒或者黄酒。前者有强大的杀菌作用，后者有活血暖胃的功效，两者选择其一即可。

7、茶&白糖

饮茶有清热解毒的效果，而茶中加糖，就会抑制这种效果。

8、茶&酒

酒后大量喝茶，茶中的茶碱对肾起利尿作用，而此时酒精中的乙醛尚未分解完毕就过早地进入肾脏。而乙醛对肾有较大刺激作用，进而影响肾功能。

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另外，酒精对心血管的刺激本来就大，而浓茶中的茶碱和咖啡碱同样具有兴奋心脏的作用。酒后再喝浓茶，双管齐下，会使血容量增加，从而加重心脏负担。

9、茶叶&人参

茶中的鞣酸成分与人参补品中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，会影响人参（含有人参的补品）营养成分的吸收而降低药效。

因此，服用含人参成分的滋补品时，最好不要同时饮茶，也不宜用茶水送服。

10、热茶&冷饮

两者先后喝用，冰火两重天的效应不仅易得牙病，对胃肠也有害。建议冷饮和热茶至少应间隔30分钟饮用。

再好的东西都会存在相生相克的道理，茶叶也一样。明白这些道理，喝茶才能真正为我们带来健康。

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六堡茶越苦越有收藏价值吗？

相信不少茶友都有过这样的体验，得到一款年份较少的六堡茶，却试茶后发现该茶苦涩难耐，但却有茶艺师说这种新茶越苦越有收藏价值，茶苦说明茶里内含物质丰富，所以这一款茶后期转化会非常好。这六堡茶越苦越有收藏价值的说法到底有没有依据呢？

六堡茶越苦越有收藏价值吗？

我们首先了解一下茶叶的滋味物质有哪些：茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，一般由甜、酸、苦、涩、鲜等味素构成。

茶叶苦味物质主要有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类；而茶叶涩味物质则主要是茶多酚类、醛、铁等物质。

茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体既有协同作用，也能互相制约，形成我们所能尝到茶汤滋味，这就是茶汤呈现的综合表现。

使用检测仪器检测茶汤可以检测到茶汤中单个内含物质的含量，但人在喝茶的时候，却只能感受到茶汤呈现的综合表现，如果我们在品茗时只感受到了苦这种滋味，那么说明在茶汤中苦味物质过多。

六堡茶越苦越有收藏价值吗？

那如果茶汤的滋味很苦，是否能说明茶叶内含物质就是丰富呢？而答案是不一定的。哪怕这种六堡茶冲出来的茶汤物质确实很丰富，也只说明了这个茶的内含成分并不平衡，茶汤中偏苦涩类的物质含量过多，无法确定这种茶叶在后期滋味是否能转化得很好。

相反如果一个茶内含物质丰富，而且当各个物质间搭配平衡时，它往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此茶汤物质是否平衡饱满，口感是否舒适才是我们衡量一个六堡茶是否值得收藏的标准。

六堡茶致癌

大家都知道，六堡茶中带有较丰富多彩的营养成分成分，最关键的是维他命和矿物，此外也有蛋白、碳水化合物、糖原化学物质等。对正餐牛、牛肉和乳酪，饮食搭配中缺乏蔬菜水果和新鲜水果的西边地区的住户来讲，长期性食用六堡茶益处十分的多，自然的，喝六堡茶是不容易致癌物质的！详细如下！

喝六堡茶不容易致癌物质

六堡茶具备有最強的抗氧化作用，很久以前就会有肌肤护理大神将喝剩余的茶梗敷在脸部作为补水面膜。除开非凡的抗氧化作用，六堡茶中的咖啡碱可以合理清除浮肿，丹宁酸能收敛性皮肤，让松驰的皮肤类型越来越紧实牢固。六堡茶高效率抗氧化作用可加强皮肤抵抗能力，之中的花青素成份合理抑制矿酸基主题活动，能改进人体身体排毒和防御力作用，给皮肤产生史无前例的清爽觉得。这能提升人体的基础代谢，消除黑色素，使肌肤变得越来越嫩白和光洁，不难看出，喝六堡茶是不容易致癌物质的！

六堡茶的营养元素

1、冠突散囊菌

属益生菌粉，是茯砖茶在特殊温度湿度标准下，根据“发花”加工工艺长出的当然益生菌粉体，别名“金牛”。在国家行业标准中，茯砖茶是唯一规定“冠突散囊菌”此项指标值的六堡茶类种类。

2、硒元素

硒的抗氧化作用空气氧化是一种天气现象，如同镀锌管锈蚀。人体内也存有着空气氧化状况，一切正常的氧化还原反应是性命主题活动中务必的，殊不知过多的氧化还原反应会给人体导致损害，医药学上称作“空气氧化损害”

3、锗原素

临床实验发觉，锗抵抗恶性肿瘤、医治老年痴呆症、提高免疫力作用、防衰老、防止及治疗动脉硬化、减少血粘度、抗类风湿、调理内分泌、止疼消肿、降血脂、医治骨质疏松症、调理内分泌、医治慢性乙肝等层面拥有明显的实际效果。

广西省六堡茶中的“锗”原素的含量远远超过别的一切茶种，长期性食用六堡茶，可以合理防止癌证的产生，抑止多种多样变病，全面提高人体的免疫能力。

4、茶含糖量

中国和日本民俗都有效粗老茶治疗尿毒症的传统式。现代科学科学研究说明，茶含糖量是荼叶糖尿病治疗时的关键药理学成份。

六堡茶的作用

1、养肝功效

长期性很多喝酒会造成酒精性肝病及其酒精性肝硬化腹水，患病率呈逐渐增长的趋势，属多发疾病和常见疾病。试验得出结论，六堡茶能立即消除有毒副作用的溴化氢及过多的自由基，在一定水平上减轻脂类蓄积量，具有维护肝的作用。

2、降血脂功效

许多人针对降低血脂的定义滞留在少吃白肉，针对血糖的掌握不深。却不知道，血糖中的甘油三酯和碳水化合物含量过高，一般会造成心脑血管病病发症。

六堡茶可以减少体细胞中甘油三酯的含量，消除肝脏人体脂肪沉积。长期性食用，有益于人体降低人体脂肪生成，推动脂肪燃烧，做到减肥瘦身降低血脂的养生保健的功效。

3、抗氧化功效

人体內部在基础代谢全过程中，会造成很多的“自由基”。这种感应起电的“自由基”如同仓鼠一样，在人体內部横冲直闯，随时随地都是毁坏组织细胞。假如长期不立即消除，会严重危害人体一切正常的功能。

抗氧化实验中发觉，六堡茶带有丰富多彩的抗氧化、清除自由基的化学物质，具备抗氧化清除自由基的工作能力，茶褐素含量较高，具备很好的抗氧化特异性。

4、调整糖脂代谢作用

谈起“糖脂新陈代谢混乱”，大伙儿较为生疏，可是一提到“尿毒症”、“血压高”、“轻度脂肪肝”这些，我们都知道是什么原因。据报导，我国高血压病患最少2.7亿，而这种病人，一般全是血糖高、血脂高等几种新陈代谢混乱共存。

科学研究说明，六堡茶历经渥堆发醇制造工艺流程，味道纯正，茶含糖量含量高，可以开展果糖的吸收代谢，具备降血脂的微生物特异性，改进脂肪组织高胰岛素血症的功效。

5、调整免疫力作用

人体的人体免疫系统是病症最好是的防止者，但因为欠佳的生活方式，通常造成免疫性混乱，接踵而来的难题也会十分多，比如非常容易发烧感冒、干咳、皮肤过敏等。

医生专家曾科学研究六堡茶对小白鼠免疫力作用的危害，得出结论，六堡茶可以明显增强小白鼠血细胞新生儿溶血症素水准，能够抑止感冒病毒的侵蚀感柒，表明六堡茶具备提高人体的非特异性免疫作用。

6、根据肠道益生菌滋润胃肠作用

暴食暴饮、食无定时，太饱或者过多挨饿，是当代人的缺陷，立即促进消化道肠蠕动的混乱，最后造成肠胃功能紊乱的产生。

在权威专家的模拟实验中发觉，六堡茶的肠道益生菌具备改进人体肠胃作用，抑止人体脂肪在消化道中的溶解、消化吸收。

喝六堡茶适合人群

1、胃部不适人群

常常肚胀，吃多不消化吸收；非常容易腹泻，慢性肠炎人群，常饮六堡茶，推动胃肠肠蠕动，促进消化，中合过多胃液，具有调理胃肠的功效。（六堡茶中的茶黄素对肉毒芽链球菌、肠类链球菌、橙黄色链球菌、荚膜链球菌、蜡样芽孢杆菌有显著的抑菌功效。）

2、严重便秘人群

饮食搭配不规律性、膳食结构单一、压力太大这些缘故，都是导致严重便秘，经常便秘还会导致脸上有斑，六堡茶含有维他命、蛋白、碳水化合物、糖原化学物质等，长期性食用六堡茶，填补饮食营养成分，改进严重便秘。（泡好的汤色纯蜂蜜共饮，润肠事半功倍。）

3、湿气太重人群

舌苔发白很厚腻，食欲减退，人体困乏，冬天手脚冰凉、关节痛这些全是湿气太重导致的。常饮六堡茶，能够推动人体血循环，出汗去湿气。

4、血压高、血脂高、血糖高人群

六堡茶的茶氨酸能根据活性多巴胺能神经细胞，具有抑止心率上升的功效。咖啡因和儿茶素类能使毛细血管壁松驰，提升毛细血管的合理直徑，根据毛细血管左室进而心率降低，抑止肺动脉及冠脉内腔粥样硬底化软斑的产生，做到清理血管垃圾，预防心脑血管疾病的目地。六堡茶茶含糖量含量高且特异性强，茶含糖量一氧化氮合酶是降血脂的关键成份。

5、常饮酒、吸烟人群

六堡茶中咖啡因的有利排尿作用是根据肾推动尿里原水的滤掉率来保持的。另外，咖啡因对膀光的刺激效果即能帮助有利排尿，又有利于解酒，消除酒毒。另外，六堡茶中的茶氨酸不仅能使香烟的烟焦油产生沉定，并随小解排出来身体之外，并且还能消除烟尘中的自由基，减少烟尘对人体的危害功效。

6、尿酸偏高、风湿病人群

衣食住行海边的盆友，下意识吃龙虾喝酒，二者同食，会造成人体血夜中的尿酸高含量快速提升，毁坏原先的均衡；尿酸高不可以立即排出来身体之外，就以醋酸盐的方式沉定出来，产生尿结石或风湿病。六堡茶中的维他命，能够缓解尿酸高盐的沉定，也有利于立即将身体的尿酸高排出来。

综上所述个人所得，六堡茶归属于性温茶，能够醒神清脑，缓解疲劳；除油腻感、促进消化、解酒；有利排尿祛毒，除菌消肿祛毒，降血脂，避免心肌梗塞；防电磁辐射，抑止癌证；健康保健美，减肥胖症，益寿延年，自然的，适合食用是不容易致癌物质的！

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