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茶叶蛋最佳配方：绿茶

2019-12-05 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶蛋的制作方法不是很复杂，但在茶叶的选择上也是有一点讲究的，一般情况下，选择绿茶最为合适。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。

绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。

绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时即可食用。最后，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。

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龙井冲泡小贴士

龙井冲泡小贴士茶小知识

1. 龙井多以细嫩芽头为原料，冲泡水温不宜过高，80－85℃为宜，一般饮水机的温度刚好合适；

2. 冲泡时，建议使用透明玻璃杯。朵朵茶芽袅袅浮起，好比出水芙蓉，赏心悦目；

3.忌长时间浸泡，否则苦涩味重；

4. 可反复冲泡2-3次。

5、浓茶、隔夜茶不宜饮用。

惠明茶是什么茶？有哪些特点？

惠明茶，浙江省景宁畲族自治县特产，中国国家地理标志产品。惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿。

惠明茶成茶外形肥壮紧结略扁，所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色，人称白茶。2010年5月24日，原国家质检总局批准对“惠明茶”实施地理标志产品保护。

产品特点

惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿。

惠明茶选用该地群体、‘景白1号’、‘景白2号’及适制惠明茶的中小叶茶树品种的鲜叶为原料，经特殊的加工工艺制成的优质绿茶，外形包括卷曲形、扁条形两种。景宁县优越独特的自然环境，使惠明茶与其他茶叶相比，氨基酸、水浸出物含量较高，加上独特的加工工艺，造就了惠明茶“色泽翠绿，香高味浓，耐泡回甘，滋味鲜爽，富含兰花香、水果味”的独特品质特征。

惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5～3.5%，高的年份达3.5～4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75～90%，酸苦味占总量10～25%。茶多酚、咖啡碱含量分别为13～18.5%、1.5%～2.5%，蛋白质高达32%～38%。通过细胞模型实验表明，惠明茶叶可以显著地提高人体巨噬细胞（免疫细胞之一）对损伤后的氧化应激的对抗水平，保护或修复免疫细胞的氧化损伤，提高免疫细胞的免疫能力。常饮惠明茶，具有解渴生津，利尿明目，解毒保健的功能。

小编教你如何自制绿茶面膜

绿茶有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。在商场买面膜太贵，不如自制面膜，能去粉刺还美白。小编在这里向大家介绍自制绿茶面膜的方法。

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