绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶科研人员利用丰富的优质绿茶经过不懈的努力终于在浙江成功研制绿茶酒。浙江万里学院的宁波市农产品力口工技术重点实验室经过一年多的研究，研制成功了一种果酒型绿茶酒。日前，这一绿茶酿酒技术通过了宁波市科技局组织的专家鉴定。
据主持该研究课题的研究员介绍，茶酒是我国首创的保健酒，兼具茶和酒的特点与优点，也是一种集营养、保健、医疗为一体的多功能饮品。专家认为，利用我国丰富的优质绿茶资源生产绿茶酒，是通过茶叶深加工新技术提高茶叶附加值的有效途径，可以产生显著的经济和社会效益。
绿茶可以有效帮你预防卵巢癌
并且常饮绿茶可以减少卵巢癌的症状、减少卵巢癌复发，由于在卵巢所有肿瘤中，恶性肿瘤约占5%～10%。卵巢肿瘤的种类繁多、形态各异，小似豌豆，大者可达50公斤以上。因此，临床表现的差别很大。可能因肿瘤生长的部位、速度、方式等的不同而表现多种多样，通常是在腹部发现大小不等的包块，肿块压迫膀胱，可能引起排尿困难，压迫直肠可以引起便秘，肿瘤蒂扭转可能引起急腹症。病人腰痛，或有不规则的子宫出血，或者从肿大的淋巴结发现转移的肿瘤等。定期进行妇科检查，这是早期发现卵巢肿瘤的一个好方法。对于可疑病人，可以应用CT或磁共振进行检查，可能查出直径为0.3厘米以上的肿瘤。绝经后的老年妇女，患有卵巢肿瘤者并不罕见，应该对此有一定的警惕性。
澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。 卵巢是女性重要的内分泌腺体之一，其主要功能是分泌女性激素和产生卵子。
例如女性发育成熟后，分泌雌激素和孕激素，在其影响下，月经来潮。同时雌激素能促进女性生殖器官、第二性征的发育和保持，可以说女性能焕发青春活力，卵巢的作用功不可没。但是，女性到中年以后，卵巢功能开始衰退，这时排卵数减少，激素分泌水平下降，甚至月经停止，乳房松软萎缩，其他性征退化，内外生殖器萎缩，女性也渐渐失去昔日青春光彩。因此，女性，特别是中年女性要注意保养卵巢。
绿茶加冰糖缓解咽喉炎
咽喉炎患者如果久治不愈，又怕药吃多了会伤身体，那么可以试试绿茶加冰糖。绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用；冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。而中医恰恰认为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。
除了经常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：
第一，适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状。
第二，多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。
第三，应以凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。
科学家称无食物影响患癌风险喝绿茶不能抗癌
几片海藻，一勺姜黄茶，一撮亚麻籽……按照许多网站和一大堆营养学畅销书的说法，如果你想降低自己罹患癌症的风险的话，就得在饮食里加上这几样食物。还有那些更传统的所谓防癌食品：大蒜、西兰花、西红柿……它们的益处似乎已无需赘言。抗癌食品正在风行，隔三岔五地就会冒出一项新研究，把抗癌功能赋予白菜、红浆果或是巧克力。
在餐桌上就能找到预防癌症的方法，这当然是个好消息，但必须拿出足够的证据。然而，虽然那些“抗癌”畅销书言之凿凿，有关科学研究也层出不穷，全球的营养学专家们却审慎得多。在世界癌症研究基金会（WCRF）2007年11月发布、近修订的报告中，他们的意见远远没有这么明确且具诱导性。因为报告无一处提到绿茶、姜黄或是其他具有神奇功效的饮食，仅仅提出，为了保持健康，必须使饮食多元化，每天尽量多吃水果蔬菜，保持理想体重。
总之，这远非人们大力吹嘘而又热切企盼的“抗癌食谱”。专家们为何如此冷静？以目前的知识水平，到底有没有可能指导人们对某些食品做出取舍，以降低癌症发生的风险呢？
那些抗癌食谱只是“个人意见”
“我根本不认为现在有什么能预防癌症的特殊食谱，而且还是适用于所有人的大众食谱。”巴黎一家医院癌症科主任大卫·赫亚特快人快语。有趣的是，他竟然还是《正宗抗癌食谱》-书的作者。他的立场实际上与WCRF很接近。
法国国家医学与健康研究院营养流行病学研究组主任塞尔日·埃尔克贝格则认为，那些老王卖瓜鼓吹自家抗癌食谱功效的网站和书籍，“只表达了作者的信念而已”。原因很简单，这些食谱几乎都只基于一些孤立的科学研究，这和WCRF专家的作风完全不同。
但现实中，在媒体的大肆宣传下，那些关于食物与癌症联系的研究给人的印象却是研究结果可以直接搬到我们的餐桌上。一项对73223名女性进行的研究指出，食用大豆多的对象患乳腺癌的风险较低，于是将大豆纳入女性基本饮食的呼声就变得很高。不过，这样的结论根本就是无稽之谈，因为这些研究自身的性质就不允许这样做。
传染病学研究本身在方法上存在一定的偏差，到了营养学这样复杂的领域，自然更是漏洞百出。“传染病学毫无疑问是一种科学研究角度，但它并不是一门实验科学，所以它的证据等级通常较低。”法国南特癌症研究中心的让·梅南托解释道。
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