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如何评判一款六堡茶的品饮价值

2019-03-01 访问量: 42 茶礼仪网

有茶友问,有些价格高的六堡茶,感觉背离价值。意思是,不值那么贵。

(聊天记录涉及品牌及产品名称,为避免广告之嫌,已隐去)

如何评判一款六堡茶的品饮价值

茶友问的这个问题,首先我们得弄明白:什么是六堡茶的价值。主要有三个方面:品饮价值,收藏价值,投资价值。还有很多人说的健康价值,文化价值之类,前者涉及科学的理论支撑,后者涉及茶道文化,在此不做论述。品饮价值是基础,连品饮价值都没有的话,收藏和投资就谈不上了。那么如何评判一款六堡茶的品饮价值?下面小编有一些见解,供广大茶友参考。

衡量一款六堡茶有无品饮价值,其实是老生常谈的话题,无非是原料、工艺、存储这三个因素。市场普遍认可的是原料优秀,工艺过关,存储得当的六堡茶,才具备优秀的品饮价值。

如何评判一款六堡茶的品饮价值

符合这三个条件当然是最好,但对于六堡茶来说,作为后发酵茶,生茶和熟茶都需要时间的陈化。生茶的转化空间固然比熟茶大,但纯粹依靠自然转化,时间非常漫长。熟茶工艺的出现就是为了解决短期适饮的问题,迅速达到现饮的阶段,因此,六堡茶的熟茶工艺显得尤其重要。换句话说,即使原料一般,只要拼配得当,发酵程度适中,同样具备良好的品饮价值。

在确保工艺正确的前提下,当六堡茶存储到一定时间,其中所含的一些有益物质会降解乃至消失,这取决于茶叶的种类、工艺、存储条件以及品饮者的品饮取向。

例如,有些茶友喜欢鲜爽或爽口的感觉,以此作为对茶质衡量的标准时,这些老茶无疑是不适合的。但真正的六堡茶爱好者,喜欢的就是六堡茶的汤感醇厚、温和以及这份时光沉淀下来的厚重感。

如何评判一款六堡茶的品饮价值

因此,六堡茶的品饮价值:

如果是新茶,至少要不苦不涩,有一定的新茶香型,如花香、熟果香;

如果是7-10年的中期茶,口感至少要醇和,有一定的滑度、厚度,出现初期的陈香、木香;

如果是老茶,汤感浓稠,醇厚,耐泡,出现明显的陈香或药香甚至槟榔香。

这些,我们都可以说具备一定的品饮价值,至于收藏及投资价值,则考虑品牌、年份,结合口感等因素。例如,药香比较少出现,或金花也比较少,如果有的话,则无疑是最佳的。

如何评判一款六堡茶的品饮价值

再回到茶友的问题,说到价格高而背离价值,这就要结合实际情况分析了。

例如,大厂的标杆产品,稀缺品,因为市场认同度高,量少,价格高是正常的;

而一些几十年的生茶,价格同样很高,我们首先得看其是否具备品饮价值,通过口感、汤色、香气、叶底等方面衡量其大概年份,最后自己考虑是否值那个价格,切忌听信一家之言。

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梧州三鹤六堡茶木叶醇介绍及参考价格

六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情

梧州三鹤六堡茶木叶醇介绍及参考价格

三鹤六堡茶木叶醇介绍:

【商品名称】三鹤牌木叶醇散装六堡茶

【生产厂家】广西梧州茶厂

【每盒净重】200克

【生产工艺】熟茶

【包装日期】2017年4月25日

【产品介绍】一款高端陈年六堡茶,从茶窖到木板干仓,历经四个春夏秋冬,终于和大家见面了。从一片树叶到高大上的木叶醇,凝聚了三鹤人的工匠精神。茶香浓郁,茶索饱满,色泽乌黑发亮,三鹤味。

三鹤六堡茶木叶醇参考价格:139元

什么是六堡茶?为什么会远销东南亚?

广西六堡茶在历史上是一款出口茶,外销是它的主要的销售方式,深受港澳地区及东南亚国家欢迎。国内很多人对六堡茶不了解,其实在黑茶类如普洱茶、安化茶等相比六堡茶的地位在当年远比他们高。

什么是六堡茶?为什么会远销东南亚?

早在清末民初开始俏销南洋奠定了六堡茶的江湖地位。六堡茶本就生长在炎热潮湿的六堡,对香港仓大马仓有特别的适应能力。也正因为这种适应能力,从香港仓产生灵感,六堡茶产生了潮湿发酵到潮水发酵到加水发酵的人工后发酵工艺,成为黑茶类现代后发酵工艺的开创者,熟普就是照学了这个工艺,事实上熟普就是用云南晒青料的六堡熟茶。

什么是六堡茶?为什么会远销东南亚?

所以六堡熟茶与熟普很接近,随着普洱茶的热潮,大家都知道有个说法是“喝熟茶、藏生茶、品老茶”。其实六堡茶自古就有越陈越香的说法,也是针对生茶而言。熟茶其实类似快销品,虽然没有保质期,但其存放的价值并不高,过一定的年限后其口感还会下降。究其原因,一是通常熟茶的原料不如生茶,二是熟茶在高温高湿的快速转化过程中消耗了大量的营养物质,其后续转化的空间已经不大。熟茶就是让你能快点能喝的人工发酵技术。当然,也可能会有些例外,如果底料特别好,那么也可能转化期会长些。

传统工艺(生茶)靠时间来慢慢转化,而且是需要干仓即阴凉通风干燥的自然环境中,在六堡这个原生态的环境中,吸风饮露,吸收空气中的水分和氧气与微生物慢慢成长转化。同时六堡原种茶的原料,采用传统的六堡工艺,转化出高端的六堡茶。

什么是六堡茶?为什么会远销东南亚?

六堡茶的成名,完全是自然选择的结果,有这样的一个独特的茶树品种,在这样的气候环境中生长,采用了这样的工艺,在这样的环境中特有的微生物的作用,成为一个历史名茶,清代贡茶。所以六堡生茶的越陈越香是喝出来的好,这也是六堡茶成名的独特方式,是自然的智慧。

2006年神冠六堡茶

名称:2006年神冠六堡茶

重量(g):500黑茶

种类:六堡茶

配料表:广西梧州桂青种六堡茶鲜叶

储藏方法:通风、阴凉、干燥、无异味、无污染

厂名:广西梧州市古鼎六堡茶业有限公司

原料是雨前采制的特级鲜嫩芽茶,受虫害侵扰少,色翠香幽,味醇形美。经过精研细制后,条索紧结、色泽黑褐乌润,口感浓厚醇和、回甘生津、汤色透彻明亮、榔槟香馥郁、香高味浓,是茶中佳品。同时,由于雨前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“雨前茶,贵如金”之说。

【产品】广西梧州六堡茶品质特点:红浓陈醇、越陈越香,神冠名茶“始终追求品质零缺陷的最高境界”,充分体现了神冠名茶对于产品品质的无止境追求。

【干茶】此款六堡茶采用特级春尖六堡茶原料,经传统工艺适度发酵,干茶条索均齐细短,色泽黑褐乌润。

【茶汤】汤水红浓剔透,滋味甜香浓郁,甘醇、生津、爽口,茶香清纯。

【茶底】茶底黑褐柔软、均匀壮实,经典之中的特级春尖六堡茶底。

梧州六堡茶因产于广西梧州市六堡镇而得名,根据南北朝的《桐君录》中记载,六堡茶的产制历史有1500多年,是驰名古今中外的中国名茶,六堡茶属六大茶类之一的黑茶类,是一种后发酵茶。六堡茶品质优良,外型茶条壮重,色泽黑褐油润,间有黄花,内质香气陈纯,具有独特槟榔香味,汤色红浓明亮,滋味醇厚爽口,叶底红褐,经久耐泡,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。饮后提神醒脑,消除疲劳,清热消滞,养胃和气,长期饮用可降脂减肥,尊为养生保健珍品,而且耐于久藏,越陈越好,收藏价值高,贵为可以喝的古董。六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同,一般茶类以新茶为贵,而六堡茶则耐于久藏,越陈越好,越陈越香。因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌,所以俗称“发金花”,这种金黄霉菌分泌多种酶,使茶叶物质加速转化,风味独特。