绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为传统茶的红茶、绿茶虽然含有一定的营养元素，但对人体并不能达到治疗具体病症及养生的功效，而且，这些传统茶叶中，含有大量的茶碱，咖啡因等成分，易让人兴奋失眠，并不是所有人都适宜饮用的。统中草药汤剂不等于茶疗
据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
2002年5月13日，美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。
绿茶我们很熟悉，颜色是绿的，泡出水来是黄绿色的，很清。红茶色泽红，泡出茶来的茶汤就是红颜色的，实际上就是经过一个加工过程，发酵之后就把里面的绿茶成分变成红茶成分了，所以颜色就红了。乌龙茶的代表是铁观音，颜色已经偏深，有点黑带点绿，半发酵的加工过程，第一步就是要把叶子放在一个匾里头摇，叶子碰叶子，碰了之后茶叶的边上就受伤了，细胞破碎了，里面的酶就跑出来，就等于起发酵作用了。红茶的加工发酵很厉害，要通过揉的方式实现。
好的红茶涌溪火青介绍
好的红茶涌溪火青介绍，涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，曾属中国十大名茶之一。起源于明朝，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。
涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4~5次，以第2~3次最好。为中国独具特色的名茶。
其具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。
喝了可以去火的红茶搭配
怎么喝红茶?清饮红茶很好喝，但是红茶搭配着喝也别有一番风味。搭配着喝红茶还有可以去火的功效。下面小编为大家推荐两款喝了可以去火的红茶搭配。
喝了可以去火的红茶搭配
一：甘蔗红茶
材料及调制：甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶一起煎。
去火及功效：甘蔗清热去火，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品，热气上火等。
二：黄芪红茶
材料及调制：黄芪15克，红茶3克。 1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。2、放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。
去火及功效：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。另外还对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。
教你如何识别红茶！专业的红茶品鉴
用于剖析红茶质量的，假如人们也可以了解在其中的基本原理，了解品鉴方式，那麼人们在家中就能够 对已购买的红茶开展品鉴了，倘若人们学好品鉴红茶的色、香、味和别的特点，就能够 在盆友拜访时挑选怡情养性怡景的红茶啦。
1、找到红茶的特点
红茶的质量因不一样的原产地、不一样的茶叶採摘阶段，即便产于同一花卉园，也因各有不同的光照量和通风范而质量高矮不一。除此之外摘茶和炒茶当日的气温对茶叶质量也是挺大危害，因而，品鉴红茶是确保炒茶全过程中平稳质量的重要措施。
每一加工厂的品鉴权威专家都会为确保红茶的平稳质量而勤奋努力，她们常常将几类红茶拼配在一起用评测杯评定，用评测杯评定红茶，必须品鉴者有品别红茶特点的敏感度和工作经验。
即便顾客没法像权威专家一样开展品鉴，但要是把握了恰当的方式开展数次试饮，最后一定能购买到遂自身愿望的红茶。
2、根据品鉴找到高质量的红茶
尽管所有人的口感不一样，但一般 以坚定不移为高质量的红茶所具备的特点为标准来品鉴会皆大欢喜2，高质量红茶拥有 深浅适合的茶气，鲜艳优雅的汤色，幽雅的香气，亮润的茶叶和杯子边缘扩散来的橙黄色。
美味可口红茶必需的三个标准（味/汤色/香气）
味：苦涩味、清甜味、怪味平衡一体
红茶味儿的行为主体是苦涩味，茶叶里带有的单宁酸，不但能够 造成成多一点不好、少一点味儿会很平苦涩味，可以长出丰富多彩的茶韵。
清甜味是借助归属于碳水化合物的茶氨酸转化成的，而怪味则是借助咖啡碱转化成的，好的红茶更是拼配了单宁酸、茶氨酸、咖啡碱而茶气丰富多彩多元化
汤色：绮丽大气的色彩，从金黄色到淡褐色
大吉岭红茶时浅的橘黄色，阿萨姆红茶是好看的鲜红色，尼尔吉里红茶是鲜艳全透明的橘黄色，云南省红茶是艳红光亮的颜色，好的红茶汤色各有不同，却全是鲜艳全透明，填满吸引力。
香气：飘满鼻头的清新感
茶青自身并无非常的香气，历经生产加工以后却被活性出原先10倍左右的香气，清爽的嫩香，鲜美的芬芳，熟的正好的清香，清新的薄荷香等，红茶的香气有300多种多样，因种类、炒茶法、原产地和摘茶時间不一样而都有特点
3、技术专业品鉴
（1）、称重茶
需应用专业的评测杯（审查杯），专业的审查称称重4g茶叶
（2）、烫水150ML
用新鮮的水，必须用作红茶品鉴本地的水，从高空倒烫水入杯，水从高于浇落的全过程充足和co2触碰，含有气体，能引出来红茶内蕴含的香气。
（3）冲调五分钟
请应用专业的杯盖遮盖瓶口，用记时器精准时间计算，冲调至贝内浪花冲起的情况下就好啦。
（4）、倒茶入碗
将茶叶杯盖着瓶口，使茶注入与杯子符合的专用型套服茶碗
（5）取下茶叶
汤色获取结束后把杯子颠倒，随后将茶叶所有散在杯盖上
（6）评定
确定茶的香气和汤色，饮茶时在舌上稍加滞留品其味，审查放置杯盖上的冲调后的茶叶的香气和色调。
红茶点评用语
汤色用语
LIMPIDITY清晰度
DEPTY浓度值
COLOR明暗交界线
香气用语
FRAGRANCE干茶叶的香气
AROMA茶叶在烫水里挥传出的香气
FLORAL芬芳
FRUITY清香
GREENIDH草青香
NUTTY干果香
TURPENY松脂
SPICY香辛料香
SMOKY烟薰香
CARBONY碳香
WOOD甘松
AFTERTASTE飘香
茶气用语
ASTENGENCY苦涩味
ACIDITY怪味
SWEETNESS清甜味
BITTERNESS苦涩味
FRUITY橙味
SPICE香辛料味
HERBAL香草味
BODY骨感美
BALANCE均衡
FLAVOR特色美食
AFTERTASTE回味无穷
小提示
品鉴场地的挑选
朝北的场地更有益于品鉴干躁后的茶叶和冲调后的汤色及茶叶，北边开一扇窗，视线宽阔，太阳光充裕的地区是优选，干躁的路面，乳白色的墙面和吊顶天花板、地砖、或是大理石材质品鉴台是务必的，房间内的光照强度要维持在70-75lx，溫度维持在20-25℃，空气湿度维持在70%-75%。
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