绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶用于剖析红茶质量的，假如人们也可以了解在其中的基本原理，了解品鉴方式，那麼人们在家中就能够 对已购买的红茶开展品鉴了，倘若人们学好品鉴红茶的色、香、味和别的特点，就能够 在盆友拜访时挑选怡情养性怡景的红茶啦。
1、找到红茶的特点
红茶的质量因不一样的原产地、不一样的茶叶採摘阶段，即便产于同一花卉园，也因各有不同的光照量和通风范而质量高矮不一。除此之外摘茶和炒茶当日的气温对茶叶质量也是挺大危害，因而，品鉴红茶是确保炒茶全过程中平稳质量的重要措施。
每一加工厂的品鉴权威专家都会为确保红茶的平稳质量而勤奋努力，她们常常将几类红茶拼配在一起用评测杯评定，用评测杯评定红茶，必须品鉴者有品别红茶特点的敏感度和工作经验。
即便顾客没法像权威专家一样开展品鉴，但要是把握了恰当的方式开展数次试饮，最后一定能购买到遂自身愿望的红茶。
2、根据品鉴找到高质量的红茶
尽管所有人的口感不一样，但一般 以坚定不移为高质量的红茶所具备的特点为标准来品鉴会皆大欢喜2，高质量红茶拥有 深浅适合的茶气，鲜艳优雅的汤色，幽雅的香气，亮润的茶叶和杯子边缘扩散来的橙黄色。
美味可口红茶必需的三个标准（味/汤色/香气）
味：苦涩味、清甜味、怪味平衡一体
红茶味儿的行为主体是苦涩味，茶叶里带有的单宁酸，不但能够 造成成多一点不好、少一点味儿会很平苦涩味，可以长出丰富多彩的茶韵。
清甜味是借助归属于碳水化合物的茶氨酸转化成的，而怪味则是借助咖啡碱转化成的，好的红茶更是拼配了单宁酸、茶氨酸、咖啡碱而茶气丰富多彩多元化
汤色：绮丽大气的色彩，从金黄色到淡褐色
大吉岭红茶时浅的橘黄色，阿萨姆红茶是好看的鲜红色，尼尔吉里红茶是鲜艳全透明的橘黄色，云南省红茶是艳红光亮的颜色，好的红茶汤色各有不同，却全是鲜艳全透明，填满吸引力。
香气：飘满鼻头的清新感
茶青自身并无非常的香气，历经生产加工以后却被活性出原先10倍左右的香气，清爽的嫩香，鲜美的芬芳，熟的正好的清香，清新的薄荷香等，红茶的香气有300多种多样，因种类、炒茶法、原产地和摘茶時间不一样而都有特点
3、技术专业品鉴
（1）、称重茶
需应用专业的评测杯（审查杯），专业的审查称称重4g茶叶
（2）、烫水150ML
用新鮮的水，必须用作红茶品鉴本地的水，从高空倒烫水入杯，水从高于浇落的全过程充足和co2触碰，含有气体，能引出来红茶内蕴含的香气。
（3）冲调五分钟
请应用专业的杯盖遮盖瓶口，用记时器精准时间计算，冲调至贝内浪花冲起的情况下就好啦。
（4）、倒茶入碗
将茶叶杯盖着瓶口，使茶注入与杯子符合的专用型套服茶碗
（5）取下茶叶
汤色获取结束后把杯子颠倒，随后将茶叶所有散在杯盖上
（6）评定
确定茶的香气和汤色，饮茶时在舌上稍加滞留品其味，审查放置杯盖上的冲调后的茶叶的香气和色调。
红茶点评用语
汤色用语
LIMPIDITY清晰度
DEPTY浓度值
COLOR明暗交界线
香气用语
FRAGRANCE干茶叶的香气
AROMA茶叶在烫水里挥传出的香气
FLORAL芬芳
FRUITY清香
GREENIDH草青香
NUTTY干果香
TURPENY松脂
SPICY香辛料香
SMOKY烟薰香
CARBONY碳香
WOOD甘松
AFTERTASTE飘香
茶气用语
ASTENGENCY苦涩味
ACIDITY怪味
SWEETNESS清甜味
BITTERNESS苦涩味
FRUITY橙味
SPICE香辛料味
HERBAL香草味
BODY骨感美
BALANCE均衡
FLAVOR特色美食
AFTERTASTE回味无穷
小提示
品鉴场地的挑选
朝北的场地更有益于品鉴干躁后的茶叶和冲调后的汤色及茶叶，北边开一扇窗，视线宽阔，太阳光充裕的地区是优选，干躁的路面，乳白色的墙面和吊顶天花板、地砖、或是大理石材质品鉴台是务必的，房间内的光照强度要维持在70-75lx，溫度维持在20-25℃，空气湿度维持在70%-75%。
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