冬季多饮红茶-茶礼仪网

冬季，万物生机潜化闭藏的季节。秋去冬来，气温骤降，寒气逼人，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高，具体地说，在农历的１０、１１、１２三个月里，养生之道，贵于御寒保暖，提高机体抗病能力。红茶是冬季最佳饮品之一。因此，冬季宜喝祁红、滇红、闽红、湖红、川红、粤红等红茶。祖国中医学认为，要性味甘温，富含有较多的蛋白质，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。此外，冬季人们的食饮增强，进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。

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红茶制作过程，简述制作红茶的8大步骤

红茶属全发酵茶，要以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶，萎凋是红茶初制的关键加工工艺，因此下边人们就一起来掌握一些红茶的制作方式吧！

红茶的制作全过程

1、采摘

现采现制，以维持鲜叶的成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在阳光下凉晒至色调深绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工服务搓成条形，适当揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶放置木盆或竹篓中，加点卡紧，盖湿水在阳光下焐晒，并释放茶韵，既成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的与众不同环节，是决策祁红茶质量的重要，发酵室内温度操纵在30度下列，历经发酵茶叶的颜色转红，产生祁红茶枫叶红汤的质量特性。

5、风干

将湿坯用太阳光晒，遇下雨天用碳火蛋糕烘焙，至五、六成干，别名毛茶。

6、筛选

在大茶间、下半身间、尾子间分3个自然地理开展，过程要历经不一样型号规格茶筛十余种，分离出来各号头茶。

7、拣剔

将筛选过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶叶梗和脏物等手拣去除。

8、包裝

全部的工艺流程进行之后，外选用木箱包装，上用锡纸，开展包裝保存。

红茶的采摘

1、鲜嫩采

鲜嫩采采摘规范采制的茶叶，关键用于制作高級茗茶，鲜叶嫩度规定很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，及其一芽二叶初展的新梢。

2、适度采

适度采采摘规范采制的茶叶，关键用于制作大宗商品茶系，如时间红茶、红碎茶等。规定鲜叶嫩度适度，一般以采一芽二叶主导，兼采一芽三叶和嫩幼的对夹叶。

3、完善采

完善采采摘规范采收的茶叶，关键用于制作边销茶。原材料采摘规范是直到新梢快顶芽终止生长发育，下边基础完善时，采摘一芽四、五叶和对夹三、四叶。

4、特殊采

特殊采采摘规范采制的茶叶，关键用于制作一些传统式的特殊茶。采摘规范是新梢长到顶芽终止生长发育，顶叶并未“开面”时采摘三、四叶，别名开面采或三叶半采。

左右就是说红茶的制作方式，综上所述，红茶针对制作的规定十分的注重，无论是在茶叶的采摘上边還是在茶叶的生产加工上边都拥有严苛的规范！自然，也由于这般严苛的规定，才铸就红茶高品质的质量！

绿茶和红茶的功效区别

绿茶和红茶的功效是有区别的。举个例子：绿茶是寒性的，对胃的功效不太好；红茶是温性的，具有养胃护胃的功效。当然它们的功效的区别不仅如此，具体如下：

绿茶的功效

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

具体作用有：

护齿明目

有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。

若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

降脂

有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。

因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。

这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

红茶的功效