绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶品性温和，味道醇厚，它不象绿茶那么苦涩，也不象乌龙茶那么浓烈，它就是那种醇香溢流于齿间让人意犹未尽的茶，难怪它一直是西方各国最受欢迎的茶品。红茶是经过发酵的茶，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。
日本昭和大学的医学研究发现，当红茶的浓度达到5%时，就能完全杀死口腔内的感冒病菌，其主要效果来自红茶中的儿茶素。这个消息不管是对于喜欢红茶还是希望寻找一种简便的预防感冒的方法的人来，都是一个喜讯。
红茶除了可以预防感冒，还含有多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。
红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
研究发现，喝红茶有助於减缓冠状动脉疾病的病情，并减少中风及罹患某些癌症的机率。这项研究追踪了50名心脏病患者，他们在一个月内，除了喝白开水外，每天还喝4杯红茶，结果发现血管功能有明显的改善，这和控制血流、并预防血液凝块的内皮细胞有密切关连，然而医师也指出，这并不代表红茶能够取代药物。
红茶菌的历史文化
红茶菌的历史文化，红茶菌是一种有着悠久历史的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝。东晋义熙10年（公元414年）为了给赞王医治消化不良症。
19世纪初，红茶菌被东南亚商人带到沙皇俄国。80年代被俄国人带到苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到90年代，日本的一位俄文女教士从高加索带回日本进行培养。最后又由日本流传到世界各地。红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。
据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。后来，店主人发现伙计喝后无事，便命伙计用坛加蜜加水如法炮制，制出别具风味的红茶菌。店主不仅发了财，并且由于常吃红茶菌凉拌菜，还成为当地的“寿星老”。后来由伙计将“红茶菌”的制作奥秘公诸于世，从此流传开来。
喝红茶的好处喝红茶有9种养生奇效
喝茶是从古代就流传的一种习俗。茶的种类有很多，红茶是其中的一种。喝红茶的好处有很多，而且味道很香，所以很多人都爱喝。那么你知道红茶的功效与作用有哪些吗？今天小编告诉大家喝红茶有9种养生奇效，一起来了解一下吧。
(1)红茶能抗氧化保护皮肤
红茶含有能去除活性氧的茶黄素和茶红素，体内活性氧增多会导致老年斑的出现以及黑色素的增殖，并会诱发癌症、高血压、中风、糖尿病等所谓“生活习惯病”。从这点看，红茶也可谓是美容健康方面的“救世主”。
(2)红茶能抗感冒和流感
茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖，有研究发现每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
(3)红茶能抗口臭
红茶儿茶素有除臭功效，可预防口臭。春天是约会的季节，爱美的MM不妨带上一瓶红茶，清新口气也能提升约会的成功率。茶叶本身有吸附臭味的效果，也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋，放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。
(4)红茶能消除疲劳
红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经，消除疲劳，驱除压力 ，因此喝红茶后，会感觉神清气爽，身心放松。
(5)红茶有美齿效果
红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟，而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。
(6)红茶能美足
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招，用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。
(7)红茶能补充维生素矿物质促进生长
红茶含有大量调节人体新陈代谢，促进生长的必需营养素，如钾、钙、维生素B1/B2、烟酸等维生素和矿物质。
(8)红茶可抗癌
红茶所含的儿茶素和红茶素有抗癌的功效，多喝益善。
经常喝红茶的好
只要您自己在喝完后没有什么不良的反应，完整
可以喝的，下面是红茶的功效
，供您参考
1. 提神消疲：经由医学实验
创造,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来高兴
神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐
,记忆力加强
;它也对血管系统
和心脏具高兴
作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又增进
发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感到
疲劳的物质
)及其他体内老废物质
,达到
打消
疲劳的效果
。
2. 生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生
化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔感觉滋润,并且产生
清凉感;同时咖啡碱把持
下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以增进
热量和污物的排泄,保持
体内的生理平衡。 此外,红茶还是极佳的运动
饮料,除了可消暑解渴及补充
水分外若在进行需要
体力及持久力的运动
(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动
进行中促成身材
先燃烧脂肪提供热能而保存
肝醋,所以让人更具持久力。
3. 利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香
物质
联合
作用下,增加肾脏的血流量,进步
肾小球过滤率,扩大
肾微血管,并克制
肾小管对水的再吸收
,于是促成尿量增加。如此有利于排除
体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4. 消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果
,再经由实验
创造,儿茶素类能与单细胞的细菌联合
,使蛋白质凝固沉淀,藉此克制
和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5. 解毒：据实验
证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
6. 强健
骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强健
，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有克制
毁坏骨细胞物质
的生机
，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，维持数年效果
明显
。如在红茶中加上柠檬，强健
骨骼，效果
更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7. 抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府帮助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的钻研
，钻研
效果
表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底毁坏癌细胞中化学物质
的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中血汗
管风行
病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效
大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶繁杂
得多，尤其是对心脏更是有益”。
8. 养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感觉
胃部不舒服
，这是因为茶叶中所含的首要
物质
——茶多酚具有收敛性，对胃有必然的刺激作用，在空腹的情况
下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下产生
酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有必然效果
。
9. 抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很风行
，世界各地的钻研
人员也对此做过许多的摸索
，但是一般觉得
茶叶的抗癌作用首要表现
在绿茶方面，但是现在有了新的进展。 据媒体报道（2000年6月），湖南医科大学茶与健康钻研
室日前钻研
创造，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效
。 传统观点觉得
，绿茶全发酵加工而成的红茶多酚类化合物大部分已被氧化，形成多酚类氧化产物茶色素，其抗癌活性可能降低
。针对这一问题，湖南医科大学茶与健康钻研
室专家从分子生物学入手，经过一年多的钻研
，觉得
红茶茶色素抗癌作用首要产生
在细胞增殖分化早期,即DNA合成前期，从而确认了红茶的抗癌作用。
10. 舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项钻研
与红茶有关。钻研
创造，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6％增加到10％。常人在受刺激后，则舒张度会增加13％。
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