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祁门红茶产自哪里?核心产区有哪些?

2019-03-28 访问量: 27 茶礼仪网

祁门红茶产自哪里?核心产区有哪些?

自然条件

祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

核心产区

祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优。

茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度。

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祁门县电视台走进祁门红茶祁眉

    4月14日,祁门县电视台走进祁眉,以祁眉茶旅有限公司原生态茶园、生产加工基地为平台,以横联新建办公楼、研发中心为背景,拍摄祁眉高级红茶采摘、生产全过程,探寻拥有百年悠久历史的祁门红茶中的贵族祁眉高级红茶的制作技艺,让更多的观众了解祁眉高级红茶及公司前景。

    祁门县电视台来到祁门县箬坑乡箬坑村的祁眉庄园茶叶种植基地,祁眉茶叶合作社的社员们正在采摘鲜叶。这里是一片原始而古老的村落,境内峰峦叠嶂,森林茂密,平均海拔一千米以上,山上终年云雾缭绕,平均气温要比山下低3—5℃。茶叶处于半野生状态。祁眉公司总经理张惠民介绍说,合作社成立以来,引进优质高产的品种、统一茶园管理,茶农的茶园面积、茶叶的产量成倍地增长,收入自然成倍地增长。另外,由于鲜叶质量的提高,制作工艺的精湛,极大地提高了茶叶的附加值,茶叶的价格有了很大地提高。这让合作社和茶农得到了实惠。茶农每年增收都超过2000元。祁门县电视台一行对祁眉纯手工制作技艺兴趣浓厚,闻着烘房里冉冉木炭火烘焙的茶叶散发出浓浓的茶香,看着茶叶从制茶师手中一点点的搓成眉形,惊叹不已。

    张总介绍说,今年预计生产祁眉高级红茶2万斤,分线上线下两种方式销售,实现销售收入3000余万元。投资1000万元在金字牌镇横联村新建了年产50吨祁眉高级红茶精深加工车间和办公综合楼,形成了从生产、采摘、加工和贮存全过程可追溯的规范生产线,有效把控祁眉茶品质。在手工茶的基础上扩大规模,增加中低档茶叶产量,努力推出百姓茶、订制茶、订单茶、个性茶,增强目标消费群的体验性和忠诚度。

    祁眉红茶5月份将代表中国红茶亮相2015年的意大利米兰万国博览会,让世界各国的人们感受祁门红茶的独特魅力和恒久芳香。

    在祁眉的品牌创立直到今天的发展,这一路走来,有艰辛,有荣誉,然而无论是苦是乐,祁眉茶旅人都信奉着属于自己的信念,坚持祁眉本色,不退只进,这是对祁门红茶乃至整个国内红茶业的贡献。独一无二的生态环境孕育了祁眉的高贵品质,尖尖嫩蕊,冉冉碳火,遵古手工,层层历炼,成就了祁眉卓越的品性。“人生有梦,梦圆徽州”。在祁眉远古的高香里,追寻徽州梦里,红茶雕刻的美好时光……
祁门县电视台走进祁门红茶祁眉

红茶如何冲泡才能提炼出最佳口感

曾有一位友人感叹,红茶这东西的确是好玩意,但是就是冲泡掌握不了技巧,自家冲泡的茶,和茶馆里的茶相比,总是少了两三分茶味。茶味是什么?有人会说是心理感觉,其实所谓的茶味,是将茶叶本身的味道全部的发挥出来,这可不是一件很简单的事情,红茶如何才能冲泡出最好的味道,说起来都是有技巧的。

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如何冲泡红茶?第一步是洁净茶具,任何茶品冲泡第一步都是茶具的选择,当然红茶也不例外,煮水的茶壶,或者是盛茶的杯子或茶盏都要提前先准备好。高档红茶最好是用白瓷杯最好,以便可以观察到它的汤色。茶具准备完成后,用洁净的水先清洁干净,以免茶具带有异味或者脏物而影响了品茗的雅兴。紧接着是量茶入杯,按照个人的口味进行投放干茶,一般3-5克红茶冲泡500毫升的水是很难适合的。

接下来进入关键的一步,那就是烹水沏茶。当量茶入杯后,然后就冲入沸水。通常冲水至八分满为止,若是用茶壶来朱,那么先将水煮沸,放上配料。通常红茶的冲泡时间只有三分钟,就可以闻到阵阵茶香,若是低档的红茶,香味和色泽都略有逊色。

上述就是我们一般家庭比较实用的红茶冲泡技巧,一杯好的茶叶,是经过用心冲泡才能得到的,当然任何事情都要经过不断的尝试,才能掌握到其中的火候,炒茶者如此,冲茶者如此,就连品茗也是一遍遍的尝试,才能说出其中的门道。

川红工夫红茶保存方法

日常生活中,我们喝茶的时候,每次取饮之后都要认真的存储好,确保茶质不受影响。如果保存得当还有利于延长茶叶的保质期,反之则会影响到茶质,甚至导致茶叶变质。因此,茶叶的保存工作也是很重要的。这里就川红工夫红茶来说,就给大家介绍下川红工夫红茶的保存方法。

川红工夫红茶保存方法

保存茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。

具体储藏方式:

1、铁罐的储藏法:选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法,采用方便,但不宜长期储存。

2、热水瓶储藏法:选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行。

3、陶瓷坛储藏法:选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。

4、包装袋储藏法:先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

5、低温储藏法:方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。

6、木炭密封储藏法:利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。

川红工夫红茶保质期限

一般来说,罐装红茶的保质期是2年,密封袋装的红茶是1到2年,散装的红茶则是18个月。但如果保存恰当的话,存放的时间则会相应久一些。但不管如何,要想品尝到红茶最纯正的味道,建议还是在其保质期内饮完为好。

川红工夫红茶过期还能喝吗?

红茶超过保质期并不代表它一定已经变质了,但若发现红茶已过期,最好还是不要继续饮用了。因为过期的茶滋味已不及新茶,还不能确保其是否已产生有害物质,毕竟喝茶本是为了喝健康。当然过期茶叶我们可以用来去异味,做花肥或是其他用途都是不错的。