绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方，至今却未能打出一个响当当牌子，安溪人应有紧迫感。然而人们的认识和追求是千差万别的，对初入门者，需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
“铁观音“这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为，《安溪县志》早有记载安溪铁观音茶起源于松岩村。在福建省茶叶部门工作了一辈子的福建省农业厅经作处老专家李冬水，五十年代曾在西坪任区长，经调查也证实铁观音是魏荫首种。年逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。
其二：王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。
误区二：铁观音越香越好
初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。
正枞铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄
叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
误区三：只认铁观音，不看产区
认识了香味，还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看“铁观音”，也要讲产地。笔者推荐“安溪”，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。
误区四：忌讳青味
铁观音分为生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。
误区五：铁观音属青茶不是乌龙茶
严格来说，铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。以此推出，铁观音属“青茶”，也属“乌龙茶”，但归纳于青茶较适合。
误区六：好的铁观音味带酸
市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶
的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。
误区七：往铁观音茶内加人参
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。
误区八：用紫砂壶冲泡铁观音茶
铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶是水之父，壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢着幸福美满。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。辩别硬度高低的方法，一般是以一金属棒轻敲壶身，发出的声音尖锐，就是硬度高，发来的声音低沉，就是硬度较低。
都说好茶不一定耐泡耐泡未必是好茶，那么铁观音呢？
经常有茶友会吐槽：为什么有些茶一点都不耐泡，才几泡就没了味道？是不是茶叶的品质不行啊？一款茶耐不耐泡，除了它自身的质地，还要看冲泡的水温，茶叶的用量，坐汤的时间。一些茶友非常在意茶叶的耐泡程度，认为茶叶耐泡就一定是好茶，其实这是误区。作为我国的十大名茶之一的铁观音也不例外，下边让我们来一起看看吧！
一、茶不能简单认为耐泡就是好茶。
有的茶叶喜温，有的茶叶喜热，根据茶叶的不同，而决定水温。例如：碧螺春不能用高温水冲泡！水温要低于80度！因其茶叶比较嫩，容易烫黄，例如：功夫茶铁观音或红茶，这类茶叶，水温越高越好！那茶叶的耐泡程度和什么有关呢？
1、和茶树的品种有一定的关系。茶叶中茶多酚含量，直接影响耐泡度。铁观音以“红心铁观音”品种最优，“青心铁观音”次之。至于本山、毛蟹、黄旦、大叶乌龙、梅占等品种与铁观音相比，还是有一定差距。
2、与茶树的树龄有较大的关系。同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。铁观音则相反，茶树的年龄越轻越好，通常在1-6年以内最佳。
这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。
3、与叶片的老嫩及完整程度有关。绿茶的芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
而铁观音茶叶的老嫩度要适中，只有适中的茶源发酵程度才能更高，而发酵程度越高，滋味越醇厚，香气也随之更高，更耐泡。
4、与毛茶制作过程中的捻揉程度有关。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
红心铁观音
二、优质的铁观音耐泡吗？
应该说优质的铁观音比较耐泡，安溪铁观音一般泡第二次就可以喝了，第一次是洗茶，把平常做茶时留下的汗水和茶末去除，第二次就能开始品尝了。对冲泡安溪铁观音比较有经验的人，能将一壶好茶叶泡上十几次，而依然保持色香味。
其实能冲泡安溪铁观音十几次是很少的事情，几乎没有，一般品饮铁观音的时候，六到七次左右，基本没什么味道了，那么优质的安溪铁观音到底可以泡几次呢？
多数情况下安溪铁观音应该是七泡有余香，十泡亦清香，但是初次喝铁观音的时候，不是所有的人都能感觉到香，因为条索紧结的安溪铁观音，要到第二、三次的时候才会慢慢的散发出来。
一部分人会说轻发酵的安溪铁观音，不如中发酵的铁观音耐泡，其实这是一种误解。持这种观点的基本是口味重的人士，其实，安溪铁观音的耐泡程度，取决于好茶叶和普通茶。
轻发酵的安溪铁观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少高端铁观音茶品在六泡之后，仍可闻到明显的兰花幽香。
所以说安溪铁观音一般可以泡几次，要看茶叶的发酵程度，茶青质量。重要的是做出来的安溪铁观音好不好，才是决定茶叶能泡几次的关键地方。有的铁观音三次之后就淡而无味，有的安溪铁观音五次之后才开始散发韵味，茶汤越泡越醇厚回甘。
怎么样让不耐泡的茶叶耐泡一点呢？
针对茶叶浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。 最常见的是玻璃泡绿茶，留部分茶汤在杯中，相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，可以使下一泡茶汤有更好的冲饮滋味和口感体验，这样便可避免第一泡是鲜香，第二泡是白水般的窘境。
新丛铁观音茶树
三、优质铁观音的特点是什么？
1、具备“观音韵”
铁观音茶叶最大的特点就是香气四溢，茶水甘甜绵厚，铁观音茶叶不仅适合个人养生保健品尝，还是送礼的最佳茗品。制作上等铁观音茶叶还需好材料，天气和技术很重要，这些缺一不可，加之多年制茶经验的积累，最终方可形成高端铁观音茶叶。
铁观音茶叶一年分春夏秋冬四季采摘，铁观音制作工艺十分复杂，是所有乌龙茶中最有名的品种，也是中国十大名茶之一。
铁观音茶叶优质的特点是香高馥郁能持久，鲜味醇厚且爽口，齿颊能留香回甘，并且具有独特的香味，评茶大师上称为“观音韵”。
2、具备‘’陈重如铁”
铁观音茶叶质厚坚实，有“沉重似铁”之喻，干茶外形枝叶连理，结成球状，色泽沙绿翠润，汤色金黄、橙黄，以白瓷茶具和紫砂壶泡饮为宜。
优质铁观音茶叶的特点在冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，沁人心脾，回甘悠久，俗称有“音韵”素有“七泡有余香”之美誉。
铁观音春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，铁观音茶叶内含物往往是最丰富的。
3、具备“养分足”
春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，铁观音茶叶的香气、滋味都较好。
另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是铁观音茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的。
因此，挑选铁观音茶叶不可含糊，不管是自己喝还是送礼的，都希望挑选一款质优价廉的铁观音茶叶，所以对认识铁观音茶叶的特点，还有制作工艺和品质特征，这些都是必不可少的。
四、优质铁观音什么味道？
安溪铁观音的味道有清香、浓香、韵香，极品铁观音有兰花香、桂花香，每款铁观音的味道各有不同。有清香正味，有醇厚甘爽，有兰花淡淡的优香，也有桂花沁人心脾的香气。
清香型铁观音的口感比较清纯，舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶，在清香的基础上再烘培，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子。
韵香型铁观音的口味是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型铁观音受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，所以有更多的滋味享受。
炭焙型铁观音的口味在传统半发醇的铁观音茶基础上，再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的铁观音好茶，口感更易保证，口感顺滑。
安溪铁观音又根据发酵时间的不同，分有四种味道，正味、消正、消青、脱酸。由于铁观音新茶比较利，虽然可以尝鲜，但建议放一段时间再喝，让新茶叶退火，这样铁观音味道更淳。
铁观音能杀菌止痢
铁观音能杀菌止痢，主要是由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固。我国古代有不少利用茶叶来治疗白痢，细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等。
在我国古代医学书籍中，有不少利用茶叶来治疗白痢，细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等的记载。《本草逢源》称，茶可“止痢”；《仁斋直指方》称：“姜茶治痢，不问赤白冷热，用之皆宜”；《本草别说》称，“喝醋治泻痢甚效”；《本草图解》称，“同姜治痢”；《食疗本草》称，“治热毒下痢，好茶一斤，炙，捣末，浓煎一二盏服。久患痢者，亦宜服”。在安溪民间，也早有采用铁观音治疗痢疾的做法。
铁观音能杀菌止痢，主要是茶叶中茶多酚化合物的作用，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护胃粘膜的作用，所以它有治疗肠炎的功效。
据英国药典载：茶入胃部后，茶多酚能与碱、蛋白质结合成单宁酸盐，蛋白质或其他凝蛋白质被消化时，茶多酚被游离，再与其他物质结合进入小肠时，茶多酚使蛋白质凝固而减少分泌，故茶可治疗痢疾。1961年，日本发生流行性痢疾，曾把茶叶广泛作为祛疫只用。
清香型铁观音的功效喝清香型铁观音注意点
清香型铁观音，是铁观音茶叶的主要产品，其销量占有着铁观音销售市场的60%之上，彻底能够说成现如今最流行性的轻发醇茶叶，“白汤清山”便是清香型铁观音最具的象征性了也是合适销售市场口味的茶叶。清香型茶叶注重的是白汤、新鲜度和销售市场上如今时兴的“歪酸”、“青酸”便是这一清香型茶叶的代表。
清香型铁观音叶片的品相好，叶片翠绿色，这样子叶片就具有艺术性，香味一拿就可以拿香了，看起来跟刚採摘出来时一样，冲调出去白汤清山，无枝无沫，香高味纯，很合适赏析。
清香型铁观音合适喜爱口味淡口味，赏析茶褐色的盆友品味的。清香型的茶叶应用轻发酵规定的熟度偏轻的，茶叶中的水分维持也较多一点，口味归属于轻淡型的，合适平时冲调和赏析的，茶叶一般可台冲调5-12次上下，主要是由茶叶的品质来决策。还得提及的一点必须冷冻，这样子的冷藏度更强。
“清香型”乌龙产制技术性自成一格，其外观设计及香味与传统式乌龙迥然不同，相比福建省传统式“绿叶红镶边”的安溪县乌龙，“清香型”乌龙具备显著的“三绿”特性：
即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外观设计为球型或半球型（别名“黑豆形”），冲调后在杯里呈现花骨朵造型设计，香味芳香长久，汤色光亮见底，嫩香回甜，叶底绵软。如冻顶乌龙茶，外观设计呈半球型，条索紧结，干茶颜色为深绿色带油亮，香味芳香香气扑鼻，味道深厚新鮮，通道生津止渴，落喉甘滑，风韵强，而汤色蜜黄回应光亮。
常饮清香型铁观音具备很非常好的健康养生作用，它是因为铁观音的营养成分非常高的缘故。十九世纪初，茶叶的成份慢慢确立。历经现代科学技术的分离出来和评定，茶叶中含分析化学成份达450多种多样，无机物矿物质原素达40多种多样。茶叶中的分析化学成份和无机物矿物质原素带有很多营养元素和药力成份。分析化学成份关键有：茶多酚类、植物碱、蛋白、维他命、果胶素、柠檬酸、脂多糖、糖原、酶类、黑色素等。而铁观音含有的分析化学成份，如茶多酚、儿茶酸、多种多样碳水化合物等成分，显著高过其它茶系。
一、醒神益思
铁观音可醒神益思，其作用关键取决于茶叶中的咖啡因。咖啡因具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及思维训练的反映。另外，因为安溪铁观音中带有多酚类化合物等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的不良影响。
二、预防虫牙
大家都知道，美白牙膏中带有氟的成份，氟针对门牙的维护层面具有不可或缺的功能，而茶叶中也带有氟的成份。喝茶能够爱牙护齿，在我国古代早就运用。宋朝的苏轼在《茶说》中云：“浓茶水漱口清洁，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学技术剖析，铁观音中带有较丰富的氟，而一般食材中含氟量非常少。铁观音中的氯化物约有40%～80%融解于沸水，非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。另外常常用铁观音漱口清洁还能够做到除去口臭的功效。
三、减肥瘦身
铁观音茶从古至今遭受大家的钟爱,大家把喝铁观音当做一种保键品。铁观音是能够瘦身减肥的，许多人到吃了油腻感的食材的食材以后，会觉得很难受，这一能够喝一点铁观音，能够降低血糖和碳水化合物，当然便会减肥了，是备受许多女士亲睐的瘦身减肥方式。殊不知，喝铁观音减肥瘦身是一个长期性坚持不懈的全过程，最重要的就是坚持，方能成果。
四、清热解毒下火
清香型铁观音挺大水平保存了茶叶的芬芳化学物质，夏天食用铁观音，能盈润口腔内部，滋阴降火，还能清热解毒下火。据报道，食用一杯茶水根据流汗披发的发热量，相当于这杯茶的50倍，能让人风凉消暑。
五、养颜美容
铁观音的粗儿茶酸组成，具较强抗化特异性，可清除体细胞中的臭氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害。安溪铁观音中的锰、铁、氟及其钾、钠成分比，高过其它茶叶，在其中尤以含氟量高位居各茶系之首，对预防虫牙和老年人骨骼疏松症成效显著。1979年和1985年日本国二度刮起“乌龙热”，安溪铁观音也是被称作“美容护肤茶”、“瘦身茶”。
六、益智类促进脑部发育
安溪铁观音对增智有作用。英国科学家发觉，身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音偏碱明显，因而常喝能调整身体酸碱，提升人的智商。除此之外文章内容还说，安溪铁观音中的维他命、咖啡因、碳水化合物、矿物、茶多酚等富成分高，这种化学物质一样为科学研究确认，与脑部发育密切相关，对提升人的智商造成优良影响。
七、防止老年痴呆
安溪铁观音具备防止老年痴呆功效，有关医药学论述与科学研究暂且不说，看一下下边这组数据信息就得以表明难题。据调查，安溪县一个小小县，2017年安溪县长寿老人高达66人，90岁之上的老年人做到了2000多的人，八十岁之上的老年人有两万多的人。而这种老年人，他们常有一个相互的爱好，那便是长期喝铁观音茶叶。
八、防癌功效
1983年，日本国冈山大学奥田拓男专家教授就曾对数十种绿色植物多酚类化合物开展防癌变功效挑选，結果证实：儿茶酸（EGCG）具备较强的防癌变特异性。其它生物学家在确认铁观音抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶多酚是这一功效的关键特异性成份；在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶多酚的避免病变功效。除此之外，铁观音中的维他命C和维生素E能阻隔致癌物质——亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效。
九、防止心脑血管疾病
铁观音中带有的茶多酚对身体脂肪分解拥有关键功效。身体碳水化合物、三酸甘油脂等成分高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管平滑肌细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶酸ECG和EGC以及氧化产物茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止主动脉粥样硬化。
十、预防肝癌
日本国博士小川吾七郎等临床试验确认，常常喝茶能够立即填补身体中维生素b21、泛酸、硫酸铵、水杨酸甲酯和多酚类化合物，能避免尿毒症的产生。针对轻中度和轻微糖尿病人能使血糖值、尿糖减到非常少，或彻底一切正常；针对比较严重糖尿病人，能使血糖值、尿糖减少，各种各样临床症状缓解。
喝清香型铁观音留意点：
清香型铁观音一般全是新茶，新茶中还带有较多的咖啡碱、特异性黄酮及其多种多样芬芳化学物质，这种化学物质还会继续让人的神经中枢系统软件激动，有精神衰弱、心脑血管的病人应适当食用，并且不适合在临睡前或空肚时食用。
因而，新茶并不是越新就越好,喝法不善易伤胃肠，因为新茶刚採摘回家，储放速度快，带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质，这种化学物质对身心健康群体并沒有是多少危害，但对肠胃差，特别是在自身就会有漫性消化道发炎的患者而言，这种化学物质便会刺激性肠胃粘膜，本来肠胃较弱的人更非常容易引起肠胃病。因而新茶不适合多喝，恰当方式是置放十几天之后才将会应用。
除此之外，铁观音虽然好，但也不必买醉哦！如果是老茶人可忽视不要看。但如果是新茶友，那麼一定要注意，品茗铁观音的情况下应尽可能不喝浓厚的茶，以防影响睡眠质量，或是造成茶醉等状况（自然出現茶醉的几率极低）。
清香型铁观音冲调方式：
清香型铁观音能够泡几泡，这需看茶叶的品质和冲调方式。铁观音一般应用一小包包裝，一次放7-8克，盖碗挑选适合的尺寸，温度操纵在一百度上下，如果是散称的，茶干一般置放盖碗的三分之一就可以。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
