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挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

2019-03-01 访问量: 37 茶礼仪网

六堡茶因泡出来的茶汤汤水红浓明亮,所以文化寓意定位为"中国红",这样特殊的文化定位使六堡茶在茶叶界、主流媒体以及海内外文化节得到广泛关注。吸引了不少茶友追捧收藏,可您知道六堡茶从购买到冲泡饮用再到存储到底要注意多少事项吗?

一、挑选

藏得好不如泡得妙,泡得妙不妙还得看挑选到六堡茶品质佳不佳,由此看来,挑选可谓是一切后续的关键,倘若挑到劣质的成品茶,别说收藏了,就连喝不喝得下口也成了问题。

优质的茶叶色泽黑褐光润,叶底一致且叶张开展,上好的茶叶无乌暗条,带有干爽自然的陈香;劣质的茶叶是红绿色和红叶花边或带有刺鼻让人难以忍受的霉味。市面上会有些不良商家把茶质不佳已经发霉了的劣质茶当作陈年六堡推销,故意把霉味说成是陈香混淆视听。

切记在挑选购买时切勿把茶叶放入嘴中试味,因为六堡茶是陈茶,放久了难免会有浮尘附着影响口感,只要仔细分辨就能避免挑到劣质次等的茶叶。

挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

二、冲泡

何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。

喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来。

醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5—8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。

六堡茶有耐泡的特性,即使冲泡20次依然会有茶香的,随着冲泡次数增加,茶味也会逐次逸出随之变淡,所以在第10泡左右以后需每增加一泡即增加5秒钟。

挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

三、存储

其实六堡茶并不是太挑保存的地方,只要是在无阳光照射和雨淋或潮湿的环境地方,无论是阁楼亦或者是仓库都可以存放六堡茶。如果是非茶砖茶果的散装六堡茶,无论是牛皮纸或者是棉纸等无味包装做成的干净纸箱都可以存放。

要注意的时包括六堡茶在内的茶叶都得远离异味物品,因为茶叶有容易吸附异味的特质。因此在保存六堡茶时一定要注意让茶叶远离樟脑丸,香木香皂等气味浓厚的物品,还有要远离其他各种污染物。

如果是带有仓味的六堡茶可以先放置在空气一段时间里,等到仓味散掉后再进行保存。而且在一定的湿度下有利于茶叶品质的转化,过于干燥会影响像金花(冠突散囊菌)这样的有益菌群生长。春季回潮湿度较大不宜频繁翻动存储环境,否则六堡茶很容易受潮发生霉变。

挑选、冲泡、存储六堡茶的注意事项

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5年-8年的六堡茶,多少钱一斤

有茶友问小编,想买一些六堡茶,目的是日常饮用,所以年份不用太长,想了解一下5年到8年的六堡茶多少钱一斤。

我们都知道,六堡茶分为熟茶和农家茶,下面就分别说说两类茶在5年-8年的大概价格。

一、5年到8年的六堡茶熟茶价格

5年到8年的六堡茶熟茶,价格在100元-600元区间。

熟茶的价格影响因素大概有几方面:

1、原料等级的影响,几年内的茶,原料等级越高,价格相对越高。例如同为5年的茶,特级茶就要比二级茶价格高。

2、年份影响,年份越长,价格相对越高。例如8年的熟茶价格就要比5年的高。

3、品牌影响,知名度高的茶相对比小厂的茶价格要高。

4、包装因素,主打商务送礼的茶,包装高端,价格比传统包装要高。

需要说明的是,以上价格不是绝对,有些几年的茶,冠以“窖藏”、“珍藏”等字眼,价格立刻就高很多。所以,茶友在选择熟茶时,建议向客服咨询清楚,这些茶的差别在哪里。

5年-8年的六堡茶,多少钱一斤

二、5年到8年的六堡茶农家茶(生茶)价格

农家茶的分类比较多,按照嫩度,分茶芽、中茶、二白茶、老茶婆,按季节又分为春夏秋冬茶,还有茶果、茶花、虫屎茶特殊品类。不同的品类,不同的年份,价格差异就很大。

我们举三个例子:

1、农家茶的茶芽,当年的新茶,在150-400元不等,如果是5-8年的茶芽,价格接近千元。

2、农家茶中叶茶,当年的新茶,在100元左右,如果是5-8年的中叶茶,价格则在200元以上。

3、农家茶的老茶婆,叶子最粗老,当年的新茶价格不会太高,在30元左右,如果是5-8年的老茶婆,价格大概在200元以上。

总的来说,5年到8年的六堡茶,正在处于转化阶段。熟茶由于经过发酵,再随着时间的陈化,苦涩味下降,比较适合大众口味。而5年-8年对于农家茶来说,时间其实不算长,口感尚有一定的苦涩感,但回甘生香,香型变化比熟茶丰富,适合对口感有特殊要求的人群。

关于购买渠道,除了选择正规渠道外,对于六堡茶还有诸如口感、香型、功效等方面的疑问,大家也可以向小编咨询,小编根据你的要求进行答疑和推荐。

以上是5年-8年六堡茶的价格说明,如果想了解更多价格,请参考:

《10年的六堡茶,多少钱一斤?》

《20年的六堡茶多少钱一斤》

沱茶保存应该注意哪些细节?

六堡茶紧压茶有以下三种常见形态:茶砖、茶饼以及沱茶。

六堡茶沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,其保存方法应该保持适当的温、湿度,六堡茶属于后发酵的黑茶,黑茶跟追求新鲜的绿茶不一样,黑茶需要在通风透气,适当温湿度的环境下慢慢陈化。

沱茶保存应该注意哪些细节?

原因在于茶叶中的微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能进行,而微生物的繁育能改变改变茶叶的品质和滋味。像六堡茶中的金花(冠突散囊菌)在茶叶的后发酵中不仅能分泌淀粉酶和氧化酶,还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖,将多酚类化合物催化氧化,从而使茶叶汤色变棕红回甜生津,消除茶叶自带的粗青味。

茶叶多酚氧化酶的活性一般在20~40℃的范围,随温度升高而增强,但在超过这个温度后,酶活性反而随温度升高而减弱。而茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,就不适合微生物生长;湿度过大会容易导致茶叶发霉。所以六堡茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间,相对湿度50%~65%的室内。

沱茶保存应该注意哪些细节?

沱茶保存应注意细节:

一、放置地点应以通风透气处为佳,目的是让茶可以和空气接触,好让茶能自然氧气陈化;

二、不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然湿度存放最佳!

三、存放空间地点应避免日晒或是阳光照射;

四、不宜在外层再包上塑料袋,要是已经剥开了,要放入紫砂、陶瓷或是白瓷的茶瓮中保存,或是装入六堡茶特色竹篓包装也可以。

安化黑茶和六堡茶功效,两种茶的保健功效都很好!

广西六堡茶产于广西梧州六堡镇,安化黑茶产于湖南益阳市安化县,两者同属于六大茶类中的黑茶,都是后发酵茶,具有越陈越香的特点。今天就来了解一下安化黑茶和六堡茶功效吧!

六堡茶的功效与作用

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色“金花”,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三酯高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

安化黑茶的功效与作用

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南安化黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

4、抗氧化、延缓衰老,延年益寿

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、杀菌、消炎

安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

以上就是关于安化黑茶和六堡茶功效了,但是二者都不能空腹饮用,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。