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其他茶今儿刚看到一篇文章，说国内茶圈有80%的人没喝过六堡茶的正味，写得是真不客气啊。
最近，小编有幸品尝了一款十几年的金花农家茶砖，我敢说这才是金花六堡茶的味道。
小编这次喝的茶砖，看着像泥块不？
分别是第三、四、五泡的茶汤
这茶喝着啥味呢？我来给你说道说道！
茶香：热闻茶汤，陈香、菌花香明显，伴随有淡淡的槟榔香，需要多闻才能嗅到，没有出现药香、参香，到了第六泡才透出淡淡的木香，也就是茶叶原本的香气。
在强光下观察第三泡的茶汤，有些非常细小的白点伴着茶油漂浮在茶汤上，小编猜想，这应该就是金花溶于水中所产生的香气吧。由于拍照技术有限，没办法把拍到，可惜！
茶色：常听说六堡老茶第四、第五泡最好，这点由茶汤颜色就可以看出，完全就是六堡茶的红、浓特色，汤色清澈透亮。
口感：入口清甜、绵滑，滋味醇厚，回甘明显，喉咙甘、润，一点也不寡口。可能是菌花香味太过明显，喝下去的瞬间总有种喝花蜜的错觉，喝完后口中还能明显感觉到那股似有似无的花香，可谓是唇齿留香呀！
接着，来科普一下『金花』的知识
『金花是什么？』
金花，是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳。这种菌是有益的，能分泌多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶等，作为有效的生化动力，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，氧化多酚类化合物，消除粗青味。
我们国家有六大茶类，并不是所有的茶都有金花，只有黑茶类的陈茶才会有，如：梧州的六堡茶、云南普洱茶、安化黑茶等。而且，“金花”只存在于陈年好茶中，简直就像是品质认证一样。
『金花怎么养成的？』
金花形成有两个因素：温度和湿度！
六堡茶的主产区集中在梧州地区，这里地理条件优越，气候温和湿润，一年四季冷暖干湿变化很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。无需过多干预的常规放置，六堡茶都能得到较好的陈化，在这个过程中，使得“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种，参与六堡茶色、香、味物质的形成，为什么说有金花的六堡茶是好喝，滋味醇厚，这就是其秘密所在。
『金花六堡茶能更好地滋养肠胃、降脂』
有专家研究发现，不同发酵时期的金花能显著提高蛋白酶的活力，促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能；此外，还能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。
所以，对比普通六堡茶，带金花的六堡茶具有更强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。喝“金花”六堡茶，能更好地滋养肠胃、减肥降脂。
『没有金花的茶就一定不好吗？』
世事无绝对，没有“金花”的茶，并不表示就不好。我们知道，茶叶的好坏品质才是最主要的因素，有“金花”的茶只是说明了金花参与了茶叶的陈化过程，使冲泡出来的茶形成了六堡茶特有的色、香、味，相应地口感也能有较大的改善。当一个品质很差的六堡茶不会因为“金花”而改头换面，脱胎换骨，变成极品、上品。
提到金花，就不得不提黄曲霉，有些茶友分不清金花和黄曲霉，误把金花当成黄曲霉。如何分辨？看看这篇文章吧：如何区分六堡茶上的金花和黄曲霉
『如何洗金花六堡茶？』
我们在喝茶的时候，习惯了洗（醒）茶，金花那么好，洗掉岂不是可惜？小编认为，对待有“金花”的茶，按照平时洗茶就行了。
金花的成分溶于水，不然也不会使茶变得“回甜生津、醇厚鲜爽”了。所以，还是按照平时提倡的，用热水而不是开水来洗，时间控制要短。第一次加水后，3秒最为宜，否则，茶的有效成分会大量损失。
最后，小编再啰嗦两句，打打广告，要想买到真正的六堡茶，尝尝它的正味，还得多关注“六堡茶之家”公众号，那里买茶的优惠可不是什么时候都有哦！
说完了金花六堡茶的味道，茶友是不是很期待，跃跃欲试？更多关于金花六堡茶的知识，请参考以下文章：
《金花六堡茶究竟是什么？》
三口居士：透穿时空的槟榔香（九）
三口居士：透穿时空的槟榔香（九）
关丹（Kuantan）是马来西亚彭亨州的首府，也是西马东海岸最大的城市，位于关丹河口附近，面向南中国海。
人口大约340,000，其中约58%马来人、32%华人、4%印度人以及6%其它人种。
20世纪70年代前，马来西亚锡产量排在全球第一位，占世界总产量的一半以上，因而被誉为“世界锡都”。
吉隆坡、霹雳州的怡保和太平、彭亨州的林明一度成为马来西亚主要的锡矿产地。特别是我现在到达的这个林明锡矿，曾经拥有世界上最大的地下锡矿场，矿井深度也是世界最深的达1600多米，鼎盛时期矿井拥有员工3000多人。
我们在下午6点左右，到达林明矿区，通过当地的关系，找到一些当年的华人老锡矿工来了解情况，了解当年华人矿工的艰辛，了解六堡茶的消费状况。
抵达林明矿区的时候，已经是夕阳西下了。
建筑既有当地马来族的风格，也带有岭南的味道
渐渐发现，在马来西亚，凡是华人聚居之地，必然很多会馆，
可以想见当年这些华族先辈来到南洋创业时候抱团互助、也聊以解乡愁的心境。
当年锡矿中工作的曾姓老人所开的一间茶馆
当年的老锡矿工抚摸着当年的东西，感慨万千
跟老矿工们（中间两位，蓝衣服者为店主）一起合影
台面上赫然放着好几大包四金钱的六堡茶
交流当中，这位老矿工回忆起当年这里锡矿业鼎盛的时候，非常热闹，很多来自中国的华工来到这里，而且大多是直接从事矿井下的采矿，而部分马来人则是做一些如控制矿井电梯等轻体力的工作
说起喝茶，这位老矿工突然想起，说甚至这里的山上应该还有当年华工先辈从中国带茶种过来种植的茶树呢
但随后又黯然说，不过，那里后来一场山火烧了，不知还有没有“火后余生”的茶树，估计很难了
听到这里，我们一行非常兴奋，坚持要上山找找
老人也很高兴，很热情，二话不说，给我们带路
说有座小桥小车过不去，他骑摩托车载我们去
要过去那曾经种植过中国带来茶种的山坡在小河的另一侧
要从这条过去
坐在老人后面所拍，摩托车从这摇摇晃晃的桥上过去，下面是河水，有点紧张
老人却神色自若
从另一侧看这座铁索桥
我们到山上去寻找茶树的时候，已经是傍晚七点多了
天色渐渐暗了下来
山坡上是野草丛生，荒芜一片，已经看不到当年火烧的痕迹，
草木的面目也变得难辨
对我们寻找茶树增加了不少困难
据老人回忆，这场大火也好像有相当长时间了
火烧之前，这里肯定有几棵茶树的，起码有几十年的时间了，是当年华人过南洋时带过来的茶种所种
也不知是什么品种
老人还说起，之前有台湾来的朋友专门也来了解六堡茶的事情，也专门来过林明，
不过，他们不知道这里曾有这么一片茶树林，也没有来找当年的茶树
几经艰辛、真正的披荆斩棘，而且热带树林里面，草木是特别茂盛，也充满更多未知和神秘
找了相当长的一段时间，就在我们打算放弃的时候
就在一个小山坡上，真让我们发现了一棵茶树，而且估计也是唯一的了
茶花
这棵茶树不是很大，也就十来年这样子，估计是当年那批茶树的茶籽落在地上繁殖起来的
甚至就是那场火之后，所有的茶树都烧毁了，剩下这个仅存的茶籽，却也长成了一棵茶树
抚摸这这棵远涉大洋来到这里扎根生长的老茶树所繁衍出来的后裔
就如同我们华族先辈来到这片土地，也繁衍了好几代与我们同种同族、同声同气、文化很有认同感的海外华人
很是感慨。
天色已经很晚，山上光线已经不足，所以拍摄得有点模糊
后来，只好，必须打起闪光灯来拍摄
吃过饭，便听听老人说那过去的故事了
林明之所以被称为林明，是因为当初南来的华侨发现这里有锡矿，于是纷纷转到此地靠采矿为生。其中，有位叫林明的，很快靠采矿发达起来。于是他开始结交权贵，后来还把女儿嫁给了彭亨的苏丹。苏丹把这整片地区都赐给他作为封地。所以这里后来被命名为林明。
当时象“林明”一样从事采矿业的华人很多很多。不过，他们开采的大都是地表层的矿沙，很快也就采完了。后来，林明锡矿的开采权被卖给一家具有地下开采 能力的英国企业。而英国人之所以看中这里，是因为林明正好处在马半岛东部的锡矿带上。这里有东南亚储量最大、世界最深的脉锡矿。
自英国人接手后，利用深井，慢慢建起了面积达16平方公里，全球最大的地下锡矿场。在林明博物馆里，收藏和展览了大批当年的矿场文物。据说，林明锡矿当时的年产量占了整个马来西亚锡产量的4%-5％；鼎盛时期，雇员3000余人，而绝大部分下井采矿的都是华工。
二战其间，由于林明是重要的锡产地，很快成为日军的目标。英国人撤退前，决定炸毁主要矿井。当地华人矿工则纷纷逃离，躲避战火。林明小镇一度沉寂下来，直到日本投降后，才又开始恢复生机。
除了战火，对林明伤害最大的莫过于年年都有、程度不同的水灾。林明坐落在一块山间盆地上，林明河从小镇穿过。由于地势关系，只要一下大雨，林明河必定泛滥，时常淹没矿井，给矿场造成严重破坏。而林明人非常顽强，也非常能吃苦。矿井一次次被淹，他们就一次次修复。
附近的林明河，可以看到一座古老的铁索桥。走在这座飞跨两岸的吊桥上向桥下望去，山涧很深，水流却很小，河床一半是干的。但是别小看这条林明河，据说 周边地区一下大雨，河水就会猛涨，湍急的水流足以破坏任何桥墩。所以在林明河上，只有吊桥才能存留，在洪水泛滥的季节，维系两岸交通。
老人说得生动，听得津津有味。
老人资料也很丰富。
还有实物，当年的锡矿石头和矿灯。
虽然锡矿开采成为过去，但上天似乎仍然眷顾林明，锡矿开采停顿沉寂一时以后，人们发现这个小镇四周的山水环境绝佳，特别是只有700公尺高的林明山，竟然是观云海看日出的最佳地点。
每天凌晨时分，早起的镇民，更多是各地慕名而来的游客，登上山顶，?望四处飘聚的云雾，极目远眺，云海空阔灵动，变幻万千
最令人期待的，是它的日出和云海。天际微明，万道霞光，大自然的鬼斧神工，令人赞叹。
而我们此行，也冲着在而来，要办一场 —— “锡矿-岁月” 林明·“云海茶会”
听老矿工话当年之余
当然是吃些东西，而马来西亚最不缺的就是水果
这个估计是黄色的西瓜吧，不知他们叫什么，我没问，只管吃，呵呵
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槟榔香明显的六堡茶三鹤0308开汤品评
【 评茶】梧州六堡茶是与云南普洱茶同样有着悠久历史的中国名茶，主产于广西梧州六堡镇，以“红、浓、陈、醇”的特点享誉海内外。今天要品评的这一款三鹤0308，就是在2014年举办的第三届“国饮杯”全国茶叶评比大赛中荣获一等奖的六堡茶！
三鹤0308六堡茶
基本信息参考表：
| 三鹤0308 | |
| 品牌 | 三鹤 |
| 工艺 | 六堡茶 |
| 产地 | 广西梧州 |
| 选料 | 六堡茶毛茶 |
| 包装 | 纸盒、竹篓 |
| 净含量 | 一千克 |
包装·赏析
作为“中华老字号”茶企，三鹤六堡茶的产品包装向来富有浓烈的传统文化气息；这款0308六堡茶就采用了小篆书法形式，配以“三鹤”以及祥云纹图案，尽显中国特色。
包装
干茶·鉴赏
大多数的六堡茶都是采用竹篓包装、传统制作工艺压制，这款三鹤0308也不例外。从外观来看，这款经过压制的六堡茶条型紧细、条索完整，色泽乌褐泛黄，能看到少许芽头，品质级别比较高。
干茶
内质·品鉴
从外观了解三鹤0308的基本情况之后，接下来我们称取8g茶样，从香气、色泽、滋味等方面来对这款茶做内质品评。
称取8g茶样
用开水将干茶泡洗5s秒之后，可以闻到茶汤有一股陈味，叶底则有甜香，这是茶叶经过入仓陈化后的味道。
洗茶汤色和叶底
第一至二泡汤色：100℃，8s。
正式冲泡的前两泡茶，汤色红浓、滋味醇厚；香气虽然不是很高，但是清凉感很明显，已经可以感受到清爽怡人的槟榔香。
第一至二泡汤色
第三至四泡：100℃，10s。
这两泡的汤色变为猪肝色，入口甜醇，闻叶底有一点甜腻的感觉。令小编感到有点惊喜的是，汤面居然有茶氲！据了解，出现茶氲说明茶本身的内含物质比较丰富，证明茶的品质比较高。
第三至四泡汤色
第五至六泡：100℃，15s。
这两泡的槟榔香很明显，让人可以尽情地感受六堡茶的独特风味。当槟榔香渐渐散去之后，舌面有一点麻麻的感觉，继而是较为持久的苦味。
第五至六泡汤色
第七泡：100℃，20s。
这一泡的甜味比之前淡了一些，滋味变得醇和、苦味也变淡很多，开始有一点水味。对于口味较为清淡的茶友来说，也许反而会喜欢这一种淡淡的清甜味。
第七泡汤色
第八泡：100℃，30s。
这一泡采用了较长时间的闷泡，茶汤呈橙红色，汤味寡淡、但汤质还算柔和，喝过之后除了一丝苦味和甜味、茶味几乎没有了。
第八泡汤色和叶底
叶底·审评
经过冲泡之后，叶底色泽变得乌褐油亮，整体较为匀整，细长嫩梗比较多、也有少数的芽叶。用手轻按叶底，感觉十分柔软；用指甲轻轻掐断，更能感觉这款茶的选料和做工都比较到位，而且是经过陈放的老茶而不是新茶。
最后的叶底
总结：这款茶由于选料比较细嫩，所以并不是特别耐泡；但作为比较有代表性的六堡茶，这款三鹤0308自始至终都有槟榔味，这是非常难得的。虽然这款茶也跟其它许多六堡茶一样带有苦涩味，但其回甘和甜醇的感觉带给人的感觉从整体来说还算是很舒适的。
六堡茶果壳功效与作用
六堡茶果壳是能够清热解毒、清润肠道的，六堡茶是一种非常好的茶，其果壳的药用价值也是非常高的。
一说到六堡茶，听得最多的就是六堡老茶、老茶婆、中茶、茶梗，除此之外，还有一些很有特色的，如茶巴、茶果壳、茶花，也能用来泡茶。
煮饮茶果壳的渊源：
在民间用茶果的壳用做饮用始于何时已无从稽考，并非每家每户都喝茶果壳茶。从前，茶农大都很穷，节俭的茶农不舍得将可以换钱的茶谷、中茶自己饮用，所以，把不值钱的制成老茶婆或是茶果壳来饮用。
相传六堡老茶可治病，所以，农家多有在家中存放一些茶叶的习惯，有老茶婆、茶谷，也有部分的茶果壳，茶果壳耐放，放置数年也不会发霉，反而有“沉香”。不过，以盖碗或壶冲泡，茶果壳是泡不出味的，是以，必须烹煮才会“出味”。
煮饮茶果壳有讲究：
茶果壳的茶好不好喝，茶果壳本身的品质、年份是一个方面，而煮饮的用器、方法和环境，也是一个重要的因素。煮饮茶果壳可先用清水将果壳清洗干净，特别是放置了一定年份的茶果壳更须清洗去灰尘，用温水冲洗几遍即可。
六堡农家煮茶用的是一种叫“茶急”的粗陶茶煲，其外型有点像我们现在用煮中药的茶煲，但又颇有差异，现在难觅踪影了。
平日煮茶用铁壶烧水，水的味道会有所不同，但如果直接用铁壶来煮茶果壳，煮出的茶汤水反而会偏黑，茶汤也会越煮越深。所以，最好选择陶瓷类的器皿来煮茶，煮饮花茶的玻璃茶壶是一个不错的选择。
在煮茶的时候，一定要用小火才行的。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
