网购六堡茶有风险，怎么抉择？-茶礼仪网

电子商务在当下，可是挡也挡不住的热潮，一拨接一波。传统实体销售模式受到了巨大的冲击。对于六堡茶这种先尝后买的食物也搬到了互联网，形式由单纯的图文变成以视频、直播的形式出现。

网购六堡茶有风险，怎么抉择？

不知道大家网购茶叶有没有遇到这样的情况？常常会被精美的图片和精彩的描述所蒙骗：明明图片很漂亮，口感说的也不错，可是为什么买到手以后就不一样了呢？互联网购买六堡茶存在很大的风险，一不小心就会上当受骗，可我们依旧不断地浏览各个网络店铺、最终拍下我们所需要的六堡茶宝贝；而互联网上的六堡茶商家，也正忙着以各种形式把自己的六堡茶展现出来、推销出去。

网购六堡茶有风险，怎么抉择？

网购和实体店，要如何抉择？

1、对于先尝后买的六堡茶，当然去实体店买比较好。可问题来了：生活在快节奏的城市里，时间成本比什么都重要，为了买一款六堡茶还特意跑到实体店去慢慢一款一款喝，然后再买一款自己喜欢的茶？这种显然不符合现代的生活节奏。

2、被网络销售冲击过后存活下来的实体店，大多都经过一个个环节的辗转，成本已经有所增加，定价也变高了。相同的一款茶，网上和实体店价格可是相差甚远，谁还愿意跑到实体店去买一款价格高昂的茶品呢？直接在从网上下单，不仅省钱、还省时间，因为快递都是送货上门的。

3、去了实体店，也未必能买到好六堡茶。真正懂六堡茶的，也不会太在意和相信网络上那些美美的图片和天花乱坠的口感说明，而是从多个方面确实评估一款茶的价值再决定买不买；而不懂六堡茶的，去了实体店更容易被店家忽悠，最后花费了时间听了一番忽悠，还买了一款高价格的。

4、惰性已经形成，手机已然离不开，能用手机完成的事情何必出门多此一举呢？这样的状态不仅仅适用于热衷于网购的宅男宅女们，而是正逐渐成为一种全民状态。因此，即使网购六堡茶有风险，全民依旧对网购乐此不彼，六堡茶互联网大业依旧发展得很好，并且呈现出越来越好的势头。

最后还是要说明一点：网购六堡茶有风险，那又怎样呢？

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广西六堡茶的生茶和熟茶之分

我们经常听见一些茶友说生茶与熟茶，某人说我喜欢喝熟茶，某人说我习惯喝生茶。那么，到底什么是生茶与熟茶，是不是所有茶类都分生茶与熟茶？今天我们说一说六堡茶的生茶与熟茶。

其实，生茶与熟茶的叫法，只是针对云南普洱茶，其他茶类是没有生、熟之分的。上世纪七十年代出现冷水渥堆工艺的普洱茶后，普洱茶业界为了区分此前的类不发酵的普洱茶，将冷水渥堆工艺的普洱茶称之为“熟茶”，类不发酵工艺普洱茶，称之为“生茶”。

广西六堡茶的生茶和熟茶之分

以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪七十年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。

广西六堡茶和云南普洱茶同属黑茶类，是不是六堡茶也分生茶和熟茶呢？要回答这个问题，就分两方面了。

我们先看看六堡茶的定义：自2011年六堡茶获得国家地理标志产品专用标志后，规定了梧州市行政区域为产地范围，品种为苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种并按照六堡茶加工工艺（初制、精制）生产的才可以称为六堡茶。
按照国家技术标准，六堡茶是发酵（后发酵）茶，无论标准称之为“初制加工”阶段，还是“精制加工”阶段，都有发酵工艺要求，即都发酵。只是在现实中，由于各企业采用的具体加工技术细节不同，采用的是“冷水渥堆”发酵或“罨、蒸、焗”发酵的工艺不同，刚做出来的茶，在茶汤颜色、口感、体感等方面有所不同罢了。那么，按照国家的标准，六堡茶既然是发酵的，就不是“生茶”。从这个层面上讲，六堡茶没有所谓的生茶和熟茶之分。

广西六堡茶的生茶和熟茶之分

但从六堡茶传统的加工工艺来区别还是有的。以前在梧州老家，农民每次采茶回来，将鲜叶放在锅里炒青，后直接挂在灶台或藏在农家阁楼里，任其自然陈化。传统手工制茶保留着最原始传统的六堡茶自然发酵这一步骤，要达到优质的口感需要较长的时间陈化。如果参照普洱茶是否使用渥堆发酵的标准来区分，那么农家手工制作的六堡茶就应该称为六堡生茶。

广西六堡茶的生茶和熟茶之分

传统的六堡农家茶（毛茶）是未经人工渥堆发酵，自然陈化的，而经过精制的六堡茶（厂茶）是经人工渥堆发酵加工而成的，可以认定为熟茶。从传统加工工艺来看，六堡茶分生茶与熟茶，得到了茶叶专家、茶农、商家的一致认可。
因此，六堡茶的生茶与熟茶，我们不能一概说没有这个说法，但在这个说法的前提下，要说明是基于哪个标准而定，这样才是对一个名茶的基本尊重。

茶人茶语：一曲茶歌咏六堡

前段时间喜闻梧州市的一首关于六堡茶的歌曲———《天上桂花酒，地上六堡茶》获得“采风杯”第十二届全国词曲作品比赛二等奖，并且，这首歌曲在全区文艺调研中也获得了铜奖。据悉，这首歌是目前为止由梧州市本土创作的第一首歌唱六堡茶的歌曲，歌曲由梧州市文联副主席李秀维和市老作家陈汉泉作词，广西电台的省级音乐家农礼生作曲，由梧州市歌舞团卢红萍演唱。

记者采访李秀维的时候，从制作好的VCD中欣赏到了这首歌曲，歌词大意如下：

长在大山里，出自咱农家。四季长青绿常在，三春芳菲吐新芽。红浓醇美真绝妙，延年益寿岁如花。啊……延年益寿岁如花，入口常回味，当品六堡茶。千年历史细品尝，幽幽清香飘万家。

家藏六堡茶，珍贵又高雅。一杯佳茗人心暖，漂洋过海走天涯。吴刚捧出桂花酒，嫦娥把盏六堡茶。啊……嫦娥把盏六堡茶，宁可月无酒，不可日无茶。一片茶叶一片情，茶乡情思牵天下。

李秀维常常是边写作边喝茶

“为什么会想到创作关于六堡茶的歌曲呢？”说起这个问题，李秀维颇有感触：“梧州市有许多很有特色的、比较出名的东西和景点，例如宝石、鸳鸯江、骑楼城、狮王等等，以前也有不少的歌曲予以赞颂，先后创作了《迷人的鸳鸯江》、《东方狮王》、《故乡骑楼城》等歌曲，就连宝石、荔枝也创作相关的歌曲了，惟独就是六堡茶没有创作歌曲”。李秀维说到，六堡茶作为梧州市的一种特产，具有很大的经济效益，但是宣传方面却没有歌唱六堡茶，确实是不足之处，所以就想到创作这方面的歌曲了。

李秀维谈到了自己关于创作歌曲的心得和体会，查阅资料，了解、研究六堡茶是必不可少的。他介绍了六堡茶的一些特点：特殊的种子、特定的生长环境以及特殊的加工。六堡茶多生长在崇山峻岭之中，树木翳天，且生命力强，所植茶树得水分足，且高山得雾独多，午后太阳不能照射，叶子水分蒸发少，故其茶叶厚大，味浓而香。而且地处南方，气温适宜，所以六堡茶一直都保持常青，所以首句便写到“长在大山里……四季长青绿常在，三春芳菲吐新芽”。

随着创作的深入和对六堡茶逐渐的了解，李秀维不禁喜爱上了六堡茶，“只有喜爱才会产生创作的动力，才会把创作看成是一种内心享受而不是被迫的工作”，李秀维说。在歌曲中，李秀维写出了六堡茶的特点：红浓、醇美。为什么六堡茶会有如此与众不同的特点？除了创作之外，他还进入了一种求知的境地：六堡茶是如何制作？

于是他多次去到茶厂，去到六堡镇，去到种茶基地，走访茶农和制茶者。李秀维说，到了六堡镇才知道，这个山清水秀的小镇，正是孕育六堡茶的好地方。他还感叹，通过多次的走访求知，知道制作六堡茶要经过初制、复制、精制等复杂的工艺工序，而且每步都有复杂的工作，例如在初制工序中要经过杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥等，复制阶段则要对茶叶过筛整形、拣梗拣片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩篓等。走访中，一些老茶农和一些专家还向李秀维介绍了很多有关茶叶制作的专业知识，令他大开眼界。

他知道了六堡茶要经过沤堆、凉置陈化才达到红、浓、醇、陈的品质特点，他说，沤堆的作用是进一步促使茶叶内所含物质产生变化，使茶叶内的有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的特有的品质风格。“六堡茶的品质要陈，要经过凉置陈化”，李秀维说，“我曾经看过陈化茶叶的库房，加工后的成品六堡茶，必须经散发水分、降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的库房内进行陈化，经过半年左右，茶水颜色变得更红浓，有清凉口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点，茶叶清香甘醇，而且历时长久也不易变色变味。”

李秀维还笑着介绍，对于像他这样一位创作文学的人来说，当精神疲倦时，喝六堡茶确实有明目清心、提神养生的作用，而且六堡茶有帮助消化、消滞去积的功效，他也是亲身感受体会到。一些科学和医学实践证明，六堡茶具有分解油腻的物质，可以降低人体脂肪、胆固醇的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。他还提到，天热的时候喝六堡茶，更具有清热润肺、消暑祛湿的作用，特别适合在炎热闷湿的气候下品饮。“我已经养成了喝六堡茶的习惯了，特别是出外采风旅行时，身边带上六堡茶，在旅途上喝上一口，可以提神解渴。”

“同时，六堡茶还是赠送友人的佳品，可登大雅之堂，可进贫陋之家”，李秀维说，“茶文化不分贫穷或富贵，也不分国界地域。近年来六堡茶远近闻名，已经远销海内外。”为了写好梧州市第一首六堡茶歌曲，并突出歌曲的宣传效果和视听效果，还和电视台的摄制人员到六堡镇制作了VCD。“当地镇政府非常配合工作，马上召集了有关人员进行拍摄，主要拍摄了种茶、采茶、制茶和收藏，目前该歌曲在六堡镇以及梨埠、沙头、狮寨等地广为传唱，还有老师在学校里教学生们唱，苍梧县文化局还在演出中多次演唱了这首歌。”李秀维说。