绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们曾在六堡文化之旅中介绍了茶船古道”散落的其中一粒明珠培中村，今天说说另一颗明珠——山坪村。
山坪村位于塘平村西面，与狮寨镇安乐村交界，山高林密，是瑶族聚居的村落。这里是六堡茶的主产区，全村茶地较为零散，掩藏在崇山峻岭之间，80年代后期茶价低落之后渐遭荒废，今又渐渐复垦。山坪村在肇庆顶的东侧，山林草莽之间还遗留有很多明清时期的茶树遗株，是六堡茶原种的基因宝库。
在山坪村，在那些荒废的茶园中你可以找到很多野生的老茶树，有些茶树甚至隐藏在荒山野岭里，没有人带路你是很难找到的。
瑶民们都说，云雾再高飘不过肇庆顶，总在我六堡打转转。这里的茶叶香高味厚，不逊于塘平茶。
瑶民们很聪明，由于地处山坪村，以前步行到六堡合口街要6--7小时的路程，且走的全是山间小路。为了方便，很多茶农便将六堡茶稍作加工，将做好的六堡散茶蒸软后用手抓成一团，烘干或晾干后再挑到合口街卖，减少了茶的体积，更便于运输，这就是别具特色的山坪村手抓茶。
野生六堡茶究竟能不能喝？
最近不少茶友问到小编，究竟有没有野生六堡茶，什么是野生六堡茶，因为野生普洱茶若不是人工栽培的古树茶，就会带有微量的毒性，因此茶友们也想弄清楚野生六堡茶的来历和担心究竟能不能喝？所以小编查阅资料，询问老茶人，就对野生六堡茶有了初步的认识，希望能对广大六堡茶爱好者有点帮助。
其实六堡原种也叫六堡群体种，是在六堡这个独特的气候环境中分化变异千年的茶树古老品种。它的一个有紫芽、大叶、小叶及中叶等5、6个各具特征的茶树组成的一个群体。
谈谈“三鹤”六堡茶的文化特点
谈谈“三鹤”六堡茶的文化特点
何志强
“三鹤”牌六堡茶是广西壮族自治区梧州茶厂的拳头产品，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，是“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”、 “广西名牌产品”、“梧州特色产品”，具有鲜明的地方特色、悠久的历史传承和良好的社会口碑，不仅是消费者心目中的首选茶叶，更是美丽广西的文化符号、中华黑茶瑰宝。归纳起来，她有四大文化特点。
一．历史悠久，环境独特
梧州茶厂“出身名门，长于名地”，是由1953年1月创建的“中国茶业公司梧州办事处加工厂”发展而来，一直专业加工、销售六堡茶以及花茶，是广西茶行业唯一的“中华老字号”企业，是广西壮族自治区供销合作联社直属企业。既有悠久深厚的历史文化底蕴，又有鲜明的时代特征，经几代人的精心打造，在中国六堡茶发展史上拥有无与伦比的影响。2005年8月7日，中国农业博物馆研究员、《中国名茶志》主编之一王广智莅临梧州茶厂，写下了以下文字：“一九六三年秋，在陈椽教授领导下，来到贵厂参观与实习，受益匪浅，今有机会重游故里，倍感亲切，如同回到家里一样。现特赠《中国名茶志》一部并祝贵厂兴旺发达！”。
梧州茶厂是块＂风水宝地＂，座落在梧州市风景秀丽的鸳鸯江畔-----角嘴后路2号，三面环山，一面临江，林木葱茏，占地面积27000平方米，拥有4000多平方米陈化茶窖和600多平方米独具特色的木板干仓，十分适宜六堡茶的加工和仓储。神奇茶窖育佳品，木板干仓传经典，梧州茶厂首创的洞穴陈化工艺已为广西地方标准《六堡茶》、《六堡茶加工技术规程》采用；企业研究成果“六堡茶干式陈化仓”已获国家发明专利（专利号：ZL201210459152.9）。
二．技术一流，领航产业
梧州茶厂有“中国六堡茶工业的摇篮”之誉。建厂初期就在总结吸收传统六堡茶制法精髓的基础上，按照“毛茶→分筛→拼配→初蒸→?堆→开堆→摊凉→复蒸→装篓→凉置陈化”的工艺加工六堡茶，传承和发扬了六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特色，开启了六堡茶工业化生产的新时代。“三鹤”牌六堡茶长期以来是国家出口换汇的重要物资，是著名的侨销茶，1983年获得国家对外经济贸易部授予“出口产品六堡茶品质优良”荣誉证书，1990年“三鹤牌一级六堡茶”获广西优质食品奖。2003年以来，梧州茶厂先后参与制定广西出入境检验检疫局六堡茶出口标准《六堡茶》(GXCIQ88-2003)、广西地方标准《六堡茶生产技术规程》（DB45/T435-2007）和《六堡茶加工技术规程》(DB45/T479-2008)，为推进六堡茶产业化标准化作出了重大贡献。
近年来，梧州茶厂重视科技创新和产学研合作，不断提升自主创新能力，形成了一支具有较强开拓能力的专业技术人员队伍，获得了5项发明专利、9项实用新型专利；成功探索了六堡茶发金花关键控制技术、槟榔香六堡茶制作工艺、六堡茶发酵自动控制技术；自主创新成果《六堡茶发金花形成机理及关键控制技术研究》获2013年度梧州市科技进步一等奖。
三．绿色生态，健康饮品
“三鹤”六堡茶自然成就非凡，从种植、初制、精制及包装均符合生态原产地要求，是“绿色、健康、好喝、经典”的放心茶，并获国家质检总局颁发＂生态原产地产品保护证书＂，是自然与人文共同打造的精灵。
近年来，梧州茶厂贯彻“质量第一，信誉第一，卫生安全，顾客满意”的质量方针，积极推行ISO9001：2008国际质量管理体系和ISO22000：2005食品安全管理体系，开展清洁生产、机械生产、自动控制技术的研究，不断提升生产安全优质六堡茶的能力和水平。已有25款“三鹤”牌六堡茶荣获“中茶杯”、“国饮杯”、“桂茶杯”以及各类大型茶业博览会名优茶评比特等奖、一等奖、茶王、擂主、金奖、特等金奖等奖项，两次荣获广西质量技术监督局授予“广西名牌产品”、广西质量协会授予“全区用户满意产品”称号，2012年获准使用国家地理标志保护产品专用标志。2014年9月获准使用国家生态原产地产品保护标志。2013年成功研制出槟榔香六堡茶、金花六堡茶系列产品，特色产品收入达到年销售收入的60%。2012年8月11日，中茶院院长张士康研究员莅临梧州茶厂考察，欣然题词：“三鹤茶 世界品”。
四．品牌卓越，文化深厚
梧州茶厂“三鹤”品牌，是一个用了六十余年打造和坚守才形成的知名品牌。注册商标“三鹤”图案取自茶厂北面河滨公园珠山上的原鹤岗雕塑 ，由三只仙鹤组成，寓意企业睿智、豁达、充满活力，同时三只优雅从容的仙鹤也有松鹤延年之意，表明企业对自然与健康的向往与追求。整体商标彰显出企业精心打造“绿色、健康、好喝、经典”的“三鹤”茶品的价值取向。
在2011年荣获国家商务部授予“中华老字号”的基础上，梧州茶厂加强对陈化茶窖、老木板干仓等工业文物的保护和研究，坚持传承与创新相结合，继续打造高素质的员工队伍和充满活力的“三鹤”品牌。企业先后荣获“全国供销合作社系统先进集体”、“广西工业产品质量信誉良好企业”、“广西壮族自治区文化产业示范基地”、“全区用户满意企业”、“首届中国茶界‘鼎承奖’-----2013年度最具成长力黑茶品牌”、“CCTV中国影响力品牌企业”、“中国生态原产地知名品牌”、“AAA级标准化良好行为证书”等称号，成为卓越品质的创造者和六堡茶文化的领跑者。2014年10月20日，中国茶叶流通协会会长刘环祥莅临梧州茶厂视察，欣然题词：“六堡名茶，中华老字号，传承历史，弘扬文化”。
根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶品牌价值评估课题组联合发布的报告，2014年梧州茶厂“三鹤”品牌价值为2.43亿元，位列中国茶叶企业产品品牌榜第29位，稳居广西茶叶企业产品品牌第一位，无愧“中国六堡茶第一品牌”之誉。可以说：“南方嘉木喜逢春，三鹤起舞景色新．历经沉浮味方厚，国色天香醉茶人”。
广西职业技术学院与苍梧县举行六堡茶产业发展合作洽谈会
2017年2月15日，广职院与苍梧县政府在该县政府办公楼会议室举行了六堡茶产业发展合作洽谈会，就六堡茶产业校地合作进行探讨，达成了共识。苍梧县县长谢善高、副县长黄春全及该县人社局、工信局、茶叶局等单位领导，我院党委副书记、院长李卫东，党委副书记、纪委书记韩伟平，组织部、教务科研处主要领导参加了洽谈会。
李卫东院长在会上介绍了学院发展的基本情况。他指出，学院1977年开始开办茶学专业，是广西最早开设茶学专业的学校。目前学院开设有茶树栽培与茶叶加工、茶艺与茶业营销等专业，拥有涵盖茶叶种植、加工、包装营销、茶艺、茶文化推广、科研和培训鉴定等整个涉茶产业链的教学科研和生产实训基地。广西职业技术学院作为苍梧县的脱贫攻坚后援单位，在配合苍梧县完成脱贫攻坚任务的基础上，希望在标准化茶园建设、龙头企业培育、市场及品牌建设、劳动力转移培训及畜牧养殖培训、中高职衔接合作等方面加强与苍梧县政府的合作，深化产教融合，为苍梧县六堡茶产业发展提供更多人才支撑和智力支持，促进当地农民增收致富。
苍梧县县长谢善高在会上对李卫东院长一行的到来表示欢迎，感谢广职院为苍梧县扶贫攻坚工作所做出的贡献，并介绍了该县六堡茶产业发展的基本情况。他指出，六堡茶是苍梧县重点发展的产业，希望借助学院教学科研、技术培训等方面优势，与学院开展全面的产学研合作，加快构建苍梧县茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，推动生态六堡茶产业发展。
洽谈会上，双方还就下一步如何推进项目合作交换了意见。（图文/党委宣传部 马忠强 审核/农素兰）
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
