白茶饼和散茶最明显的区别就是外表不一样,散茶是一片一片干枯的叶子,而白茶饼的外观是一大块圆圆的。炒制方式也有区别,散茶是茶农将新鲜茶叶炒制完成直接装袋,而白茶饼则是先将散茶用蒸汽蒸软,然后装进袋子进行压制,定型后还要将其烘干。
白茶饼和散茶的区别
香气:散茶的是花香和毫香,而白茶白茶饼则是枣香与药香并存的。在冲泡过程中,散茶的香气会先散发出来。
外形:一为色泽银白透黄的散白茶,一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶。
口感:新散茶滋味清香轻柔,口感鲜爽清甜,饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。
储存:散茶是比较脆弱的,而且占据的空间比较大。茶饼经过了压制,比较坚固不易碎,存储是占据的空间散茶更小。
炒制:散茶是经过炒制杀青制作而成,而白茶饼是没有经过杀青,而且是将散茶蒸软,然后装进袋子压制定型,最后烘干即可。
做到这些,你的白茶才有收藏价值
近年来,白茶的价格在不断递增,证明白茶已经得到人们的广泛认同。
“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香,同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。
众所周知,白茶的价格是会随着年份的变化而增长的,因此,也越来越多的人开始自己存白茶。但是,存白茶也不能盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久?杯小茶来为大家解答疑惑吧!
一、收藏哪种白茶更好?
白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。
白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。
贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。
二、存放多久最好喝?
老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。
银针多为毫香、果香、醇韵;
牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;
贡眉多为枣香、棕香、药香。
在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:
第一个品饮期
是刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝即止。
第二个品饮期
三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。
第三个品饮期
七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
三、白茶能存放多久?
关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话。
四、如何存放白茶
1
常温
白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。
2
避光
光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。
3
干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。
4
无异味
茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。
5
器具
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。
绿茶、红茶、白茶分别有什么功效与作用
绿茶1
是直接采取茶树的嫩芽或新叶通过杀青、整形、烘干而制作的饮品,属于生茶范涛,性质偏向寒凉,因此,绿茶除了其含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分具有的防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效外,还有较好的清热去火功效。 常见的绿茶有哪些:龙井茶、碧螺春、竹叶青、铁观音等。
红茶 2
红茶也是采取茶树的嫩芽或新叶制作的茶饮,但红茶经过了茶多酚酶的促氧化反应,茶叶中的很多成分都发生了改变,最明显的就是茶多酚严重下降,而茶黄素、茶红素产生了很多,因此,红茶属性篇温热,有助于消化、温暖脏腑、促进新陈代谢、利尿消水肿、抗菌消炎、振奋精神、预防感冒等功效。 常见的红茶有哪些:祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶等。
白茶 3
白茶是传统的茶饮之一,属于微发酵茶,直接将茶叶采摘之后,不经过杀青和揉捻处理,直接烘干或晒干,从属性上来说白茶属于寒凉性的茶品,具有祛暑、退热、解毒的功效,最适宜夏季饮用。
【祥源·荒野白】白茶野味来袭
陆羽《茶经》
茶之源曰:
其地,上者生烂石,
中者生砾壤,
下者生黄土。
野者上,园者次……
01、关于缘起
福建白茶传统产区,以产地别,主要集中于福鼎、政和、松溪、建阳四地,福安、建瓯、寿宁、柘荣也有少量生产。
2017年5月,祥源控股集团签订福鼎太姥山全域旅游目的地战略合作协议。
以此为契机,祥源茶业按照“小产区”的标准,精准布局福建白茶。
02、什么是荒野白茶?
每一种茶都有自己的故事和讲究,不同的味,不同的香……
高品质的荒野白茶,内质重在一个“野”字,能让人喝出山场、林间的气息,是可遇不可求的高端好茶。
所谓荒野白茶,就是选用人工播种种子种植,随后被抛荒多年的茶树、茶园采摘制作的白茶。
没人管理,没有施肥,没有打农药,完全任其自然生长,因此这些荒野茶香气很足,野味足,而这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料。
再加上真正称得上荒野的茶树、茶园很少,采制量小,弥足珍贵。
图为荒野小菜茶(贡眉,左)和寿眉(右)
03、关于祥源·荒野白
多产地拼配:口感更加协调有代表性
荒野白原料精选
福建太姥山西脉及周边产区
海拔高度600-700米之间生态放养茶园
“烂石”与“砾壤”,
孕育出我们最期待的荒野白茶
独特的山场香气,口感尤为清冽,
多产地拼配,味道更加协调有代表性,
一款可以嗅到沁心空气里,
弥漫着花香和青草味的茶叶;
一款可以在晨曦的雾霭中
感知清净山林的茶叶!
原生品种:荒野山场一年一采贡眉等级
荒野白,老树春茶原料
茶树平均年龄25年以上
无农药,无化肥,人工干预极少,
生长环境接近原生态,植被丰富,
茶树休养时间充裕,生命力顽强且内含物质丰富。
一年只采一次,原料珍贵稀少
一款不可多得的品鉴级佳作!
独特拼配:资深白茶老师定制方案
拼配的魅力在于1+1>2!
《中国白茶》作者吴锡端先生
祥源茶业副总经理叶志明先生
祥源茶业产品中心研发总监曾世平先生
采用多区域菜茶品种拼配
经过上百次拼配实验而成
独特拼配秘方,造就荒野白独一无二的口感,
市场中绝无仅有!
风味的多元化,
每年都会随着微小的气候、环境变化而转化!
一款值得收藏与期待的白茶!
创新微压:保持茶芽叶原态预留转化空间
白茶,在后期存放的过程会随着
空气、阳光、温度等多项因子,不断转化;
压制太紧,则难以转化;
太松或者不压,则储存不易,转化易过。
荒野白,采2018年春茶鲜叶,
自然萎凋,低温干燥,
首创微压技术,保持原叶整齐,
便于取茶,利于转化,
匀整的间隙,让茶会“呼吸”!
一款充分保持荒野白茶特有的
能让人喝出山场、林间、荒野气息的高端好茶!
产品描述
外形:鲜叶外形多是“嫩黄亮”
香气:干茶独具荒野林间青味
口感:清雅高扬,甘甜清新,有“野性”
回甘:滋味甘甜,清凉鲜爽,醇香有厚度
陈化:创新微压,茶会呼吸,易转化
包材:樟子松盒,防蛀、防虫、防异味,利于家庭存放;搭配麻布手袋,更自然、环保
名称:祥源·荒野白
原料:福建白茶贡眉
类别:白茶
规格:500克/盒1件/6盒
包装:砖形茶,铝箔外包配套木盒封套手提袋
贮藏方法:常温、避光、干燥、密封存放。
一半自由,一半秩序
亦如荒野,亦如行茶
荒野茶,臻好味
会呼吸的好茶叶,不恋繁华,独爱深山
即将上市,欢迎品鉴