新品上市，2019年福元昌红罐小青柑柑普茶-茶礼仪网

原文标题：新品上市｜勐海与新会天马两个核心产区力呈2019年福元昌红罐小青柑普茶

青.衣

青，南方闻色

衣，时之节季

云南普洱，新会青柑

2019年福元昌小青柑

新会天马区小青柑&三年滑竹梁子优质纯料熟普

柔润顺滑、茶味醇厚、柑香馥郁

福元昌优质小青柑，我们还是一样优质的产区，一样优质的工艺，一样优质的茶品。

2019年，我们选取来自新会核心产区天马小青柑，青果初成的阶段，柑皮色泽青黑，光泽饱满油润，油室颗粒饱满，果香浓郁，自然纯净。采用传统半生晒工艺，有助于促进柑香与茶味的深度融合，最大限度保留了柑皮与熟茶的活性物质。

我们选用极具“福元昌味”代表性的3年滑竹梁子纯料熟茶原料，干净纯正，口感醇和，滋味饱满丰富，柔润顺滑，口感富有变化。

滑竹梁子，一直是福元昌在勐海茶区的一个主打产区。滑竹梁子，位于勐宋古茶山，是勐海最古老的茶区之一。这里的生态环境极好，茶树在高海拔茶园里享受充足的日照，甜度极高，内质饱满。

我们精选茶园，精选农户，品质卓越，量产稳定。熟茶精选2016年滑竹梁子茶箐发酵，经过三年仓储。纯料生茶完成发酵后，依然凸显出滑竹梁子茶的浓厚甘甜，呈现出高海拔茶的独特优势。

小青柑清爽的果香味，与普洱熟茶醇厚甘润相互融合，茶提柑果之润甜，果助茶之香润，风味独特，口感一绝。

【福元昌2019年红罐小青柑】

精选“福元昌味”2016年滑竹梁子纯料熟普与新会天马小青柑，传统半生晒。小青柑融合了新会青柑清醇的果蜜香与福元昌普洱茶醇厚甘甜之味，青柑与熟普相互交融，形成风味独特、口感一绝的福元昌柑普茶。其香气清爽纯正，汤色红浓清透，口感甜润顺滑，喉韵稳定持久。

【2019年小青柑价格】

零售：620元／罐

规格：500克／罐 6罐/件

有用+10

赏

柑普茶未来该如何发展：“冷”看小青柑“热”潮？

8月份的茶友圈，是“小青柑”的天下

它玲珑小巧，形态别致，外是青色柑橘皮，内是优质茶叶里，混搭的“年轻风”，让它热销空前，甚至被不少茶商亲切地唤作“小心肝”。

小青柑，到底从何源起，其火爆的秘诀是什么，断货涨价的传言是否靠谱？是非虚实究竟如何，且听亲历者一一分解。

“扶摇直上”的小青柑

小青柑今年的火爆，着实反映在主营柑普茶的广东省江门市新会区合益生态农业有限公司的订单上。“单是我们企业今年的产量，就是去年的10倍。”生产中心总经理钟汝雄说。

小青柑专为年轻人设计，它也是柑普茶家族的年轻成员。近一二年来，柑普茶家族渐成茶界的宠儿，也为小青柑的一路走红奠定了基础。

“小青柑的火爆是有原因的。”钟汝雄说，“它的口味很适合年轻人，非常清爽。而且一个小青柑正好泡一壶茶，既简单方便，外包装也很时尚有趣。”

柑普茶，是业内约定俗成的称谓。“普”是指云南普洱茶，“柑”则一般会认定是来自江门市新会区的柑橘。

“小青柑突然走进人们的视野，其实最早是在2016年。当时，澜沧古茶、中茶集团、中粮集团等企业陆续到新会考察柑普茶市场，从而发现了小青柑的商机，并正式在当地建设了加工基地。从那时开始，小青柑一炮而红。”江门市新会区农林局副局长潘华金说。

他介绍，小青柑个头小，迷你讨巧，对于长江以北、黄河以北的人来说，有一定的视觉冲击力，可以说是茶界里的“小清新”。

口感，是另一大吸引人的原因。“小青皮有着浓郁的清香和果香，闻起来非常舒服。它的‘新’又与普洱茶的‘陈’结合起来，味道令人耳目一新。”

“再者，小青柑具有保健功效，对于呼吸道炎症、气管炎等有一定的作用。整体而言，它的诞生既有商业的冲动，也是市场的必然。”潘华金说。

陈皮基础上的锐意创新

柑普茶中的“柑”，根据鲜果的成熟度分为柑胎、小青皮、青皮、黄皮、红皮等。“中医统一将其称为橘子皮，属于中药的一味。”

一般来说，4月中下旬至6月底，为小柑胎；7月中旬到9月中旬是小青皮的采制时间，那时，柑橘还是个少年，并没有完全成熟。9月中旬到10月中旬是青皮，10月中旬到11月底是黄柑，12月中旬到来年1月下旬是大红柑。

最先让市场惊艳的是家族中的“老大哥”——大红柑，由它构成的陈皮普洱茶，一度成为茶行业内的十大新闻之一。

“千年人参，百年陈皮。”新会是中国陈皮之乡，用陈皮煮水泡茶的民间饮法，已有一百七八十年的历史。但真正产业化、企业化生产，还要追溯到近一二十年。“尤其从2010年开始，每年陈皮普洱茶的产量都会翻一番。一般青皮、黄皮、红皮三个阶段的柑橘，才会做成陈皮。”

在潘华金看来，小青柑是在陈皮普洱茶的基础上，掀起的新一轮创新的波澜。“将健康药材有机合理地融进茶、融进生活，也是茶企开拓产品的好的探索发展方向。”
以前农民种植柑果，也曾把小青皮利用起来。例如，大风天将还未成熟的小青皮吹落在地，果农就会捡起来切开四瓣儿，连肉晒干。很多都被药房收去药用，也有部分市民自己存个三五年，配茶来喝。

但是制成小青柑的茶品后，则是越新鲜喝越好。“小青柑最主要的口感就是清爽和果香味儿，存放时间越长，清爽度越低、果香味儿也越淡。”钟汝雄说。

“茶是健康的饮品，喝茶同样要科学、健康，并不是任何人喝任何茶都可以。”钟汝雄说，新晋小生小青柑与家族老大大红柑，常就此拿来进行比较。

“小青柑的小青皮药性强，药气较为霸道，更适合年轻人；而大红柑则是温和调理的佳品，大中老小都可以常年饮用。虽然小青柑现在市场异常火爆，但在我们公司的生产链条中，小青柑与大红柑的比例维持在1：4左右。”钟汝雄说。

潘华金对此也颇为认同，“不同产品有不同的价值功效。小青皮属于清香型，由于黄酮含量比较高，在疏肝利胆、抗氧化、抗癌等方面效果较好；大红皮则是果实中成熟最充分的，其芳香物质、糖类的口感最好，甜香浓郁，有止咳发汗、理气和胃的作用。”在潘华金看来，大红柑仍是新会柑普茶市场的主流产品。

规范市场，引发业界思考

早在2015年，新会生产的柑普茶为2000吨，企业共有30多家，到了2016年，茶产量上升为4000多吨，企业跃升为80多家。时至今日，据不完全统计，目前企业已有120多家。“预计到年底，企业能够达到200家左右，产量保守估计是8000吨。”潘华金说。

小青柑随着行业市场的发展，其销售量也在水涨船高，但对其生产和运营的规范化，也成为业界普遍关注的问题。

“小青柑市场，外看很火爆，内观也存在一些乱象，始终引发着我们的思考。”钟汝雄说，“由于小青柑是快消品，有一部分资金进入小青柑市场，存在打短线、赚快钱的炒作方式，一定程度上营造了小青柑火爆的氛围。”

因此，越是在市场热闹的时候，生产者越要保持清醒的头脑，产品质量安全始终是摆在第一位的。

钟汝雄介绍，今年小青柑的生产较往年提前，有极少部分厂家5月份开始投入生产。但实际上，7月底、8月初才是小青柑采摘最好的时节。另一方面，为节省成本，购买外地柑橘充当新会柑橘的现象也屡见不鲜。在外观上可能看不出二者的区别，但真正入口会发现有明显的差异。“新会的小青柑，香气清爽、口感润滑；其它产地的则尝起来会有苦涩、锁喉的感觉。”

近几日，受台风“天鸽”影响，新会果园受灾严重，也有一些商家抛出小青柑涨价等传言，引起消费者的购买困惑。在钟汝雄看来，“台风天确实给果园造成了不小的损失，但对于当地大多数企业来说，小青柑的采摘和制作已经基本结束，生产并没有受到太大影响。相反地，由于今年企业的数量增加，小青柑的产量反而会比往年更多。所以，涨价或者断货，可能只是部分厂家的营销手段。”

“相信等市场冷静下来，柑普茶从产品质量到形式，都会逐渐形成自己的体系和标准。随着市场成熟度越来越高，产品的分类也更加清晰，还会出现更多茶类与柑橘的组合产品面向不同的人群，也各有优势。”潘华金说，同时，生产环节也要更加规范化、标准化、明晰化，对于功效价值的研究，更需要进一步地提供科学的数字依据。总之，从产品的生产者到消费者，都需要有一段成熟、理性的道路要走。（

柑普茶的冲泡方法，如何泡好柑普茶

不少朋友都对于柑普茶的冲泡方法比较好奇，今天小编详细地给大家介绍柑普茶的冲泡方法，毕竟选购正宗地道的柑普茶很重要，泡出好喝的柑普茶也很重要哦。

柑普茶的冲泡方法，如何泡好柑普茶

小青柑陈皮普洱的冲泡

一直都有说小青柑陈皮普洱茶产品是一泡一颗，非常方便快捷。因为最早一批的小青柑产品都有7、8克的重量，刚好是我们平常泡茶的份量也是7、8克的份量，所以这个一颗一泡绝对是很适合小青柑冲泡的。

也有人说往后出来的小青柑产品柑果子肯定是变大了一点的，有10克，也有12克之类的，但不用担心，新会柑果是一种农作物，首先无可壁免不同批次的柑果外形大小有异，但品质都是一样的，都是润元昌坚持用新会核心产区柑皮和勐海春茶发酵的熟茶原料来制作的。

所以冲泡大一点的小青柑陈皮普洱茶时，根据自己的口感需要，调整出汤的时间快慢就可以了。而为了让小青柑果子里的茶叶和柑皮出味平衡一点，大家都会用茶针在小青柑的底部撬上三五个小洞，但烘焙干燥的小青柑一不心就撬碎了，好伤心。教你一个小窍门，在润茶之后，再用茶针把变软了的小青柑底部撬一撬就好了，很容易操作的。

大青柑、大红柑等柑果较大的陈皮普洱冲泡

大青柑、大红柑等柑果子较大的柑普茶，因茶叶和果皮的含量较重，一颗是无法冲泡完毕的，故需要分开冲泡。一般都是取5克茶叶和3克柑皮(这个可以根据个人的口感喜好，调整柑皮与茶叶的投茶比重)，先把柑普茶的盖子拿开，倒出部分茶叶，再把柑皮撕扯一些下来即可。

也有比较简单粗暴的方法，把柑普茶装于一个密封食品袋里，然后用力压柑果，干燥的柑普茶就碎开了，然后开袋酌量取用。不过，这个方法一般不推荐在有客人的情况下使用，会把人家吓着的好么?

煮泡法

都泡法适用于所有的柑普茶产品，小青柑可以整颗放进煮茶器内煮泡，大青柑、大红柑等也是根据个人的口感喜好选择适当的量放进煮茶器内就好了。当然，煮茶之前，肯定也是要用沸水润茶一遍的，有利于柑普茶后续的滋味溢出。

哪些人群适合饮用柑普茶？

柑普茶是以新会柑与云南普洱熟茶相融合制成的茶品。具有美容养颜抗衰老、理气降逆、调理脾胃、降燥化湿、止咳化痰、润肺生津、降脂减压等作用，适宜大众饮用。

1、长期抽烟之人群

长期抽烟的人，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤，随之而来的是癌症的侵袭。科学家们经过大量的人群比对，发现经常抽烟但长期喝茶的烟民比只抽烟不喝茶的烟民患癌症的几率要少很多。但是茶也有好多类别，其中有的茶性寒凉，对于肠胃本不好的烟民来说刺激性较大。而柑普茶是既能够暖胃护胃，又能预防癌症的一款养生茶，长期饮用温暖如春。

哪些人群适合饮用柑普茶？
2、经常使用电脑之人群