沱茶飘香扬名龙城-茶礼仪网

仲夏七月，太原这座“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古城茶香飘飘，给炎热的夏日带来了一抹清凉。2015年7月17日，第2届中国（太原）国际茶产业博览会（下称太原茶博会）在太原煤炭交易中心盛大开幕。开幕当天，太原煤炭交易中心人头攒动，热闹非凡。

本届太原茶博会共设国际展位1600个，展览面积35000㎡，吸引了来自全国各地600多家品牌茶企参展。下关沱茶集团公司作为业界口碑卓著的品牌茶企，携非物质文化遗产活态展示项目在特展区参展，华美精致的特装展位尽显大气风范，参展首日就吸引了数千观众前来。

下关沱茶特装展馆盛装亮相

下关沱茶不仅携刚刚推出不久的易武之春和青心紧茶与茶友零距离接触，还有最新产品金榜甲沱，引爆现场。为期四天的太原茶博会，下关沱茶展馆一直人气爆棚，更有“风花雪月沱茶飘香”主题茶会、“阳光天使?小记者孝子奉茶”茶艺秀等活动，让更多的茶友体验到了来自大理的普洱茶魅力。

最新产品金榜甲沱

众多茶友品鉴下关沱茶

“非遗”活态展示

太原茶博会期间，下关沱茶集团公司将国家级非物质文化遗产——下关沱茶制作技艺带到展位，让各位茶友可以在现场观看沱茶的制作。来自云南省大理市下关沱茶集团公司的几位师傅现场为大家展示了沱茶制作技艺这一项非物质文化遗产，通过讲解员现场讲解拼配、筛分、拣剔、称量、蒸揉、压制成型、干燥、包装等10余道工序，充分展示了手工操作完成沱茶制作的全过程，更有热情的观众主动参与其中，制作自己的专属沱茶收藏留念，此项展示赢得了大家的阵阵喝彩。

茶友观看“非遗”活态展示

现场制作的非遗沱茶

扫码关注得好礼

在太原茶博会的现场，下关沱茶集团公司持续进行扫二维码关注官方微信，可以获得由公司提供的精美茶礼一份。

下关沱茶礼品派发

沱茶香大理情

本届太原茶博会不仅展示了下关沱茶制作技艺，更有”沱茶香大理情“文化影展，给众多茶友带来一场视觉盛宴。从云南各大茶山茶园、民间制茶到下关沱茶工艺流程和大理的美丽风光，一幅幅精美的画卷徐徐展开，每一幅照片背后都有一个美丽动人的故事等待大家的倾听，浓郁的茶香围绕着照片，在热闹喧哗的展馆中为众茶友开辟出一片祥和安宁的心灵之地。

茶友认真倾听照片背后的故事

茶博会活动精彩无限

太原茶博会上，“风花雪月沱茶飘香”主题茶会、“阳光天使?小记者孝子奉茶”茶艺秀等下关沱茶专场活动将展会气氛推向新高度。

7月18日，“风花雪月沱茶飘香”主题茶会在太原茶博会曲水流觞活动区顺利举办。来自下关沱茶的4位茶艺师为在场的50多位茶友冲泡了下关沱茶的三款老茶，分别是2004年“宝焰牌”紧茶、2003年便装甲级沱茶和1998年云南下关七子饼茶。冲泡期间，还有静韵筝坊带来的古筝表演和小提琴演奏，茶会获得了现场参与者的一致好评。

7月19日，“阳光天使·小记者孝子奉茶”活动在茶文化活动区温情上演。首先由来自下关沱茶的小茶人进行泡茶技艺演示，然后50位来自太原晚报“阳光天使”的小记者们，在生动有趣的泡茶技艺演示下，学以致用，亲手泡茶敬奉父母。通过此次品茗知味孝子奉茶活动，不仅能让孩子参加集体的教育活动，还能体会茶文化的艺术魅力，更能教育孩子从小做一个富有孝心的人。

“阳光天使?小记者孝子奉茶”茶艺秀

下关沱茶集团公司通过4天的参展和一系列活动，不仅展示了下关沱茶良好的企业形象，更赢得了广大参观者的关注和认可，在参展活动中反响强烈，取得了圆满的成功。

有用+10

赏

2014年下关沱茶T8653铁饼（生茶）隆重上市

该茶品以优质云南大叶种为原料，用传统揉茶工艺制作，并经大理点苍山天然泉水烧制的蒸汽蒸压而成。下关茶厂性价比最高的常规制式青饼。饼型工整优美，撒面均匀，芽毫显露，汤色明亮、香气馥郁并持久、滋味鲜醇滑爽、经久耐泡，叶底嫩匀。

“下关沱茶”以优质云南大叶种晒青毛茶为原料，经点苍山天然泉水形成蒸汽蒸压而成。外形紧结，呈碗臼状，厚薄适度、均匀，色泽乌润，显毫，香气清纯馥郁，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甘；饮之明目清心，提神养颜。

【名称】下关T8653铁饼

【生产日期】2013年

【生产工艺】生茶

【包装】传统包装

【规格】357克/片 7片/提 6提/件

【购买电话】0871-63321321

【产地】中国云南下关沱茶（集团）股份有限公司

【保存期】：在符合储存条件下，适宜长期存放。

【商品价格】69元

【购买地址】http://www.chawo.com/item-100353.html

【壹周小课堂】在这里读懂下关沱茶（二)

各位茶友，您的好友--关茶知识扫盲员今日已上线！快一起来沉浸在下关沱茶知识的海洋里无法自拔吧，您不知道的下关沱茶、普洱茶知识干货等等都在这里了！

“普洱茶小白”知识要点一

普洱茶为什么通常采用紧压型态？

普洱茶产于云南，无论是销往边疆少数民族地区、进贡朝廷，还是出口海外，那里山高路远，交通不便，在古代都要用马帮来运输。

为了便于运输，减少运输过程中的损耗和保质，就将普洱茶压制成沱、饼、紧、砖等型态，这样一来也节省了空间，非常便于存放。在这个过程中，人们逐渐发现，紧压型态的普洱茶经后期陈化，口感风味更好，越陈越香，于是保留和传承至今。

“普洱茶小白”知识要点二

沱茶是什么茶？沱茶属于普洱茶吗？

沱茶原产于大理下关，初为下关沱茶，后也叫云南沱茶，指紧压茶的一种紧压形态，这种紧压茶于1902年首先在大理的下关镇由当时的永昌祥商号定型，因长期主要集中在下关生产，故以下关沱茶为其代表。

传统意义上的沱茶皆以云南大叶种晒青毛茶为原料进行压制；随着普洱茶人工渥堆发酵技术在20世纪70年代“成熟”，由下关茶厂首创了以普洱熟茶为原料的出口型沱茶并发展至今。因此，沱茶属于普洱茶的一个代表类型。

“普洱茶小白”知识要点三

“七子饼茶”为什么经常被作为普洱茶的代称？

普洱茶，包括普洱紧压茶（生茶/熟茶）和普洱散茶（熟茶）两大类。其中普洱茶紧压茶根据形制不同分为沱茶、饼茶（圆茶、泡饼、铁饼等）、方茶、砖茶、心脏型紧茶、团茶等。其中，规格为每片357g、每七饼为一筒的普洱茶通常被称为七子饼茶，这也是目前普洱茶产量最大的产品型态。

普洱茶为什么被称为“七子饼茶”，有多种说法。七子饼茶的形成，大概经历了两个阶段，一是七子圆茶的形成，二是每饼357克规格的明确。

据《钦定大清会典则例十六.卷四十九》记载：“雍正十三年题准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征收税银一分。今每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分，于十三年为始，颁给茶引三千，饬发各商行销办课，作为定额造册题销。”雍正十三年即1735年，距今280多年。由此可见，“每七圆为一筒”，是在那个时候作为定制明确并沿袭下来的。作此规定，主要的考虑还是为了方便计量、便于管理茶叶销售与纳税。

在“每七圆为一筒”成为定制后的两百多年时间里，其每“一圆”的重量经历了各种变化，“圆茶”的名称也发展为“饼茶”，直到目前的每饼357克成为主要规格。每饼357克的型制，可能恰恰是从便于计量——7个357克茶饼，正好是2499克，约合2.5公斤，便于计量与交易。

“普洱茶小白”知识要点四

普洱茶和其它茶类相比，主要区别在哪里？

主要区别在于以下四点：

一是茶树品种

普洱茶原料为云南大叶种，区别于中小叶种等茶树品种，“大理茶”是云南大叶种茶的代表性种群之一；

二是晒青毛茶工艺

普洱茶毛茶制作过程中采用的是晒青工艺，区别于烘青茶、炒青茶和蒸青茶；

三是产地

普洱茶必须是产自（GB/T22111-2008）规定的地理标志保护范围之内，这有别于许多其它茶；

四是特定加工工艺

这主要包括熟茶的人工渥堆发酵，以及大部分成品的紧压工艺。

沱茶放多久好喝

沱茶3年以后喝起来会感觉好些，这类茶存储时有个成熟的过程，而使得品质上升，故有越陈越香的说法，至于保存期最多20年为限。

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茶叶的氧化：

茶叶多酚氧化酶的活性一般在20~40℃的范围，随温度升高而增强，但在超过这个温度后，酶活性反而随温度升高而减弱。而茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，就不适合微生物生长;湿度过大会容易导致茶叶发霉。所以六堡茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间，相对湿度50%~65%的室内。

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