【品鉴】终于遇到不需要撬茶的普洱茶饼-茶礼仪网

总是喜欢那些做得精致的东西，你也许说我是“颜值控”，可是你又怎会知道那些做得足够精致的东西背后需要花费更多的精力？

于是，初见纤薄，我还是瞬间就喜欢上它，只因它太过精致，只因它薄得几乎达到极点。对此，我只有这样的怀疑：机器，怎能压制出如此精致的普洱？事实证明，我的怀疑不无道理，纤薄系列茶品都出自手工而非机械：手工采摘、传统石磨压制。这就是了，我始终相信那些精致可爱的东西，往往还是出自我们的双手。

如今，再见纤薄系列之勐库·大富寨老树茶，还是一如既往有着说不尽的喜爱：精致的外盒包装、抽屉式设计；茶饼还是那么薄，纯白绵纸、简单古茶树图案设计，更加符合纤薄系列淡雅清新的气质相符合。

去掉包装，茶饼显得更加薄，总让人显得小心翼翼、生怕一不小心就会毁了它。

条索秀挺壮硕、嫩芽显毫，干茶清香，处处彰显着大富寨老树茶的气质与特点。

遇到自己喜欢的茶总是有些迫不及待，不需要启用茶针，只需轻轻一掰，毫不费劲取茶6.5克、盖碗冲泡：

洗茶一遍出汤，茶汤浅黄明透，给人以很婉约的感觉，正是纤薄在我心中的印象。

第1泡快速出汤：汤色清透，茶汤入口无苦感，舌面微微有些涩，这一泡滋味显然还没有出来；

第2泡：茶汤入口微微有苦感，但是很快化开，回甘快而明显；

第3泡：茶汤明透，入口香气浓烈，显苦、涩，苦能化开，缓缓生津，回甘快且持久；

第5泡：入口，茶汤平滑，苦涩感降低，茶气显；此时口腔内甜润爽口、香气浓郁；公道杯冷杯挂香；

第7泡：茶汤汤色清透不减，入口滋味饱满、香气足；几乎感觉不到苦涩感，回甘绵延不断；

第9泡：茶汤入口，茶汤柔和了许多，回甘依然快而持久；舌面及两鄂香甜舒适，喉间甘润、喉韵悠远；

接连又喝了几泡，有些喝不下了，但是茶汤滋味稳定，入口依然甘爽；看其叶底，舒展自然，微微嫩黄，十分清秀。

关于纤薄，只觉得它俊秀精致；而纤薄·大富寨老树茶，多了几分柔滑却不失茶气、虽有苦感却终不敌绵绵回甘，一直喜欢的纤薄、向来偏爱的大富寨，于是纤薄·大富寨老树茶以其精致的美、甘润口感悠悠茶韵成为了我难以割舍的普洱茶小情怀！

【名称】纤薄·勐库大富寨老树茶

【品牌】俊仲号

【年份】2016年

【形状】紧压饼茶

【工艺】生茶

【用料】勐库·大富寨老树茶优质茶青

【规格】80克/饼，10饼/件

有用+10

赏

怎样冲泡熟普洱茶更好喝？

　　怎样冲泡熟普洱茶更好喝？说起泡茶，很多人可能会觉得这是一件小事情，但是要怎样泡出茶叶最好的味道，很多茶友们却并不是那么的了解，下面就去详细的看一下介绍。

　　1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

　　2、用PH较高（7～8）的矿泉水冲泡。

　　3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。

　　4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：

　　第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）

　　第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。

　　第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。

　　5、控制泡茶水温。

　　总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。

　　6、控制注水水流的稳定性。

　　手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。

　　7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成如上图所示一般圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。