【普洱茶文化月】2016普洱茶斗茶大赛“茶王”揭晓-茶礼仪网

经过两天的评审，4月13日下午，2016普洱茶斗茶大赛结果揭晓，有机茶园晒青茶、现代茶园晒青茶、古树晒青茶三类“茶王”悉数评出。以下为比赛结果：

有机茶园晒青茶

铜奖：

编号2016A-Y04

云南普洱茶（集团）有限公司（白草地）

编号2016A-Y14

普洱三国庄园茶业有限责任公司

编号2016A-Y12

普洱澜沧县糯福乡南山茶业有限责任公司

银奖：

编号2016A-Y11

普洱三国庄园茶业有限责任公司

编号2016A-Y10

澜沧古茶有限公司

金奖：

编号2016A-Y01

云南普洱茶（集团）有限公司（板山）

现代茶园晒青茶

铜奖：

编号2016A-X12

江城县熊腾农业综合科技有限公司

编号2016A-X45

孟连县勐马茶叶有限责任公司

编号2016A-X14

镇沅县金阳茶业有限公司

银奖：

编号2016A-X29

墨江县兰花谷茶业有限公司

编号2016A-X39

景东县新平茶叶种植农民专业合作社

金奖：

编号2016A-X42

澜沧县东回乡东岗振芬农民专业合作社

古树晒青茶

铜奖：

编号2016A-G34

澜沧县富东乡邦崴坤宇茶叶初制所

编号2016A-G24

墨江县金峰茶叶有限公司

编号2016A-G12

镇沅县马邓马鞍山古茶园有限责任公司

银奖：

编号2016A-G09

景谷县大富茶业有限公司

编号2016A-G33

墨江县景星景福茶叶种植农民专业合作社

金奖：

编号2016A-G10

云南普洱茶（集团）有限公司

（茶马史诗编辑部）

据了解，2016普洱茶斗茶大赛的参赛茶样品类分为三类，分别是现代茶园晒青茶、古树茶园晒青茶、有机茶园晒青茶。来自10县（区）的48只现代茶园晒青茶、36只古树茶园晒青茶、15只有机茶园晒青茶参加了决赛。

有用+10

赏

学会辨别假普洱茶

　　如今的普洱热也滋生了一批炒茶人，再加上对于普洱茶的鉴别并没有过于客观的标准，因此市面上出现了很多假茶。据悉，这些假茶大多是在泰、越边境生产冒充名牌大厂。这些还需要普洱爱好者从茶叶的形状颜色进行仔细辨认。另有一些则是用老茶冒充更老的茶，曾有人用60年茶龄的普洱去冒充百年老茶，这些则需要收藏者对号级茶、印级茶的茶标和包装有比较专业的认识才能辨别。

　　除了茶叶的品质，内行人大多通过普洱票来辨别古董茶。普洱票是当时的各大茶庄为了辨别真伪而做的商标。由于当时印刷术还不发达，年代越早的普洱茶其普洱票往往越简陋，最早的多是用印章盖下的标志。到了后来，开始出现印刷精美的普洱票。而出于防伪的需要，当时着名的茶庄都会定期改装，普洱票也就时有变化，掌握了这部分知识，也就更加容易辨别假茶。在凤凰茶庄的此次"百年普洱相约凤凰"活动中，就展出了一批普洱票，其中甚至盖有泰国海关印章的标识，这是因为当年的普洱茶是由云南马帮运到泰国，再经由海上到达香港的。

普洱茶储存竹箬装茶好处多多

　　茶叶，最容易吸收空气中的异味，如果存放不当，就会沾上其他食物、用品的味道。稍一疏忽，好茶变“茶渣”，这对储存条件有限的多数茶友来说，实在是件不快的事。那么，要怎样避免这种令人郁闷的不快呢？

　　首先，储存空间要干燥、通风、洁净、无杂味，尽量为你的佳茗提供一个上好的环境。再者，就是帮茶叶穿上“防护衣”——竹箬。传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清醇的效果，用竹箬包装的茶叶能相对的保存得更好，而且特别适用于普洱茶。

　　普洱茶储存本身需要干燥、通风、透气、避光、隔异味，正好竹箬能起到这些作用。而普洱茶的产地云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬，从很早以前，当地的茶农就因地制宜、就地取材，用竹箬包装生产出来的茶叶。明代学者、茶人许次纾，在《茶疏》中有记载：“茶须筑实，仍用厚箬填紧，瓮口再加以箬，以真皮纸包之。”这种传统包装的制作工艺，有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味，以确保茶品清醇。而且长时间被竹箬包裹着的茶叶，在冲泡时还会散发出淡淡的竹香呢。

　　竹箬包装既起到保护茶叶的作用，同时还方便运输，好处多多，所以茶农们延用至今。

普洱茶的“越陈越香”是什么？

普洱茶收藏的基本目的：提高普洱茶的品饮特性。抛开投资不说，如果老茶没有新茶品质好，收藏的意义何在？

“越陈越香”的前提条件：醇化是普洱茶加工的重要后续工序，无论生茶与熟茶，醇化品质的优劣不仅取决于醇化过程，还取决于晒青毛茶原料及前端加工的技术水平。

明确了以上两方面，我们才能谈到“越陈越香”。

“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。是指普洱茶在一定时期内，随着时间的延长，其1、卫生安全性。2、感官风味品质。3、营养保健功能三个方面的综合品质会得到优化提升。这里的时间不是无限延续的，是相对品质而言之，每一款普洱茶，都有一个最佳的陈化期，在这个时间内，普洱的品质才会与岁月一起成长，但达到一个最佳以后，它的品质会随着时光的流逝而逐步下降。

“越陈越香”是相对新茶而言。比如，西湖龙井必须经1—2月的石灰缸贮藏，“生青气”消失，才高香馥郁。传统岩茶要经过半年到一年的退火才能醇厚幽香等。所以，“越陈越香”不是普洱茶独有滴，只是它比其他茶类醇化的时间相对要长而已。

“越陈越香”并不是指醇化中普洱茶香气绝对量的增加，而是指香气和香型变得更优雅纯正，丰满而和谐，沉稳而不飘；滋味变得较醇甜生津，回甘加强，苦涩味减轻而柔和，饱满和谐而不刺激；汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。

本文标题：【普洱茶文化月】2016普洱茶斗茶大赛“茶王”揭晓

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