庆丰祥，普洱茶追溯体系的领跑者-茶礼仪网

作为国内屈指可数的普洱茶龙头企业之一，拥有全产业链生产与服务模式的普洱茶龙头品牌——“七彩云南”自推出《七彩云南·庆丰祥普洱茶》综合标准后，严格执行该标准，致力于做业内的领头羊。

与普洱茶行业遵守的“普洱茶国家标准”相比，庆丰祥普洱茶推出的综合标准定义了七彩云南茶业更安全、更严谨、更规范化、更高标准的一套操作规程，从选料上，缩小了茶叶黄金产区的范围，各项理化指标更为严格；茶园管理规程、茶叶加工按照七彩云南万亩生态有机茶园的种植标准和茶叶加工标准，普洱茶加工技术规程更为严格和细致全面。同时，规范了七彩云南普洱茶贮存技术的各项指标，增加了古树茶追溯规程等。

据了解，七彩云南?庆丰祥普洱茶发布的综合标准，从茶园、原料、生产、溯源等多环节，提出了全产业链更高要求的普洱茶制茶标准，将为七彩云南茶业打造出更完善、更标准的制茶理念，而且也将提升云南普洱茶行业整体水平及核心竞争力。今后，该标准也将对普洱茶产业起到一定的引领、带动作用。

按照综合标准生产的庆丰祥普洱茶：

首先，原料更优质，口感更好：根据长期的评审研究和实际制茶经验，综合标准进一步锁定黄金核心产区的范围，这些核心产区范围内出产的茶菁，已经被证明是口感更好、内含物质更丰富、更适宜制作普洱茶的原料。

其次，健康功效更高：按照综合标准生产的庆丰祥普洱茶，对于普洱茶一些有益内含物质（如茶多酚）的检测标准，比国家标准、行业标准高，意味着这类产品对人体有更好的保健功效。

第三，品饮更安全：庆丰祥普洱茶按照综合标准增加了一些国家标准、行业标准并未强制要求检测的项目，并增加了检测的次数，保证每一片到达消费者手中的普洱茶更优质更安全。

第四，首次增加了古树茶追溯体系，能够追溯到每一片收藏级古树普洱茶的源头，增加了消费者投资收藏的保障。

庆丰祥普洱茶以高标准严格要求，打造安全优质的普洱茶代表作，为消费者奉献更纯正、更健康的、更安全保障和收藏价值的“百分普洱”。

随着健康食品这个概念被推崇，以健康、生态、有机等绿色食品为主导的消费时代被越来越多的消费者所接纳，普洱茶行业应顺应市场的需求和时代潮流。至此，普洱茶行业即将转为普洱茶的绿色健康时代，以健康普洱、绿色普洱为主导引领普洱茶的消费市场，这无疑是激活“普洱茶品质时代”的下一个出发点。

就普洱茶生产来说，作为茶叶产区的政府与茶企务必注重茶叶的质量安全，从原料，生产、加工、仓储等产品质量的检验务必逐步从严，切实推行从茶园到茶杯的产品质量可追溯系统，方能突破创新。

作品壹号是一款由七彩云南茶业尽心打造的全球首款跨界艺术收藏茶。该茶品以“跨界、艺术”为理念打造的高端收藏普洱茶，不仅茶品珍稀罕有，连同茶品包装、与茶品同时限量发行的典藏艺术品，都值得品鉴与珍藏。值得一提的是，该款茶不仅代表庆丰祥古法制茶技艺的高峰之作，更是全球首款拥有生产履历“电子身份”的普洱茶，是七彩云南“古树茶追溯体系”的首次应用。

作为开门七件事中的“茶”，是人们日常生活中不可或缺的一部分，被誉为可以喝的“古董”的普洱茶更是备受人们青睐。按照高标准、高要求打造出来的庆丰祥普洱茶，无论在品饮口感上、健康功效上，还是投资收藏价值上，都将给予消费者更优质的感受和体验。首次应用生产履历“电子身份”，更是普洱茶追溯体系的领跑者。

有用+10

赏

2018问答八十一：压好的普洱茶是自然晾干还是太阳晒干？

　　普洱茶压饼以后通常是要放在通风背阴的地方自然干燥，千万不要拿到太阳下面晒。因为晒过以后的普洱茶会变红，茶味也会不好。

　　饼茶顶多只能短时间的晒一下，长时间的肯定不行，尤其老茶更不行。

通透的了解普洱茶的价值，普洱茶保存大法！

　　古树普洱茶因为有着越陈越香的特性，更是被业内誉为可以喝的古董，所以普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，并且普洱茶年代越久价格越高，口感越好。据传品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。

　　“越陈越香”是由多种因素决定的。有个主要的决定因素在于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。这个“陈”需要时间，也需要技巧。那么普洱茶的保存方法有哪些呢？，怎么样才能达到越陈越香的目的呢？这其中的学问，一起来看看。

　　据多位普洱茶的收藏人士表示，如果你要收藏普洱茶饼那么必须注意以下问题：首先是要区分生茶和熟茶的区别。上世纪七十年代以前的老茶基本都是以青饼和生茶为主，这种茶指的是那种未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋以后晒干、再经过蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶也叫青饼普洱，因此可以让其与空气接触，自然变化后而产生发酵，另外普洱茶的保存方法讲究一个保持通风，自然，无异味不受潮就可以了。

　　而有的茶叶如果是通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的茶我们叫熟茶（熟饼普洱）。由于熟茶的发酵已经定性，储存时间长短是并不会改变茶质本身的。另外想要良好地保存普洱茶，必须注意以下3点：

　　1、必须干仓陈化

　　干仓不会发霉，虽然转化较为缓慢，但是能很好的保持普洱茶的真性。“茶喜温燥而忌讳冷湿”—《茶录》，宋·蔡襄著。干仓是指茶叶的湿度和温度要在适中、通风透气的环境中经过发酵后存放，另外我们在熟悉普洱茶的保存方法时，就该明白普洱茶的存放应力求贮放环境清洁无杂味。

　　2、温度不可骤然变化

　　仓内的温度不可过高，使得温差的变化太过突然，而影响到茶汤水性给予口感的活性，以及仓内的温度不要太高，否则会形成闷热，而将原本的生茶，转变成了熟普，大家千万要注意哦，这种情形在多地的茶仓内可是经常发生的。

　　3、善于利用竹箬包装

　　“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”，这种传统包装的质料以及方式，是最有助于普洱茶后期发酵的，过滤杂味用来确保茶清纯的功效。笔者发现很多人会将已打开了的老茶，改用那种低劣品质的塑料纸来包装，这可不是个好习惯毕竟时间一久，茶就会发出异味，从而直接破坏了普洱茶品味。

老字号同庆号普洱茶现状解读

老字号现状——传承再造，做最有价值普洱茶品牌

刘汉成一脉传承下来的同庆老号，终于还是因为政权更迭，以及政治运动，断代了。其第六代孙刘峰今年（2011年）才29岁，他说，他爷爷十多岁的时候，还做过茶，但后来就没做了。解放后，同庆老号被收归国有，后来又来了文革，他们家在易武待不下去，无奈搬到勐腊。目前，其仍有家传的制茶秘方，但只是零星地做些茶叶卖。

现在也有其他自称同庆号的，但真正接续同庆老号香火制售茶叶的，是西双版纳同庆号茶业有限公司。2005年，公司在景洪市勐腊路2号成立，集原料种植、初制加工、精加工、产品研发、品牌策划和商业营销六位为一体。同庆号坚持“与您同庆，与您分享”的文化理念，依靠茶叶质量在市场竞争中取胜，目标是做最有价值的同庆号普洱茶品牌。

西双版纳同庆号茶业有限公司自成立之日起，就意在秉承前人，不断创新，做精做细，在西双版纳这块沃土上，重现同庆老号普洱茶的光彩。他们遵行前人六选六弃之精细作法，坚持精选古茶树阳春嫩尖，确保茶叶原料绿色生态；在茶饼的压制上，也做到松紧有度，内外一致，加之茶饼控制在50摄氏度以下低温干燥，这就有利于保持生物酶的活性，方便陈化；包装的水份含量控制在10%，保障食品卫生安全；仓储条件为年平均温度21摄氏度以上、湿度70%，确保通风无异味。

在工业化制茶大行其道的今天，同庆号茶业有限公司是保留手工制茶技艺较多的企业之一，这种对手工的坚持，在有的环节甚至堪称苛刻。比如包装环节，他们就是采用双层棉纸16等份全手工封贴包装。而且，公司还摒弃了许多茶企保留的“包心撒面”工艺，保持茶饼内外质量一致，不欺瞒顾客。对传统制茶技艺的继承和革新，使新的同庆普洱茶迅速达到了高质量和高品位。

艰苦谈判，“同庆号”商标回版纳

西双版纳同庆号茶业有限公司快速发展时，却遇到了一个不得不解决的棘手问题，这就是“同庆”这一茶叶品牌的流失。

早在2004年之前，“同庆”这一品牌，就被福建的一个茶企抢注。生养同庆号的土地，不能拥有“同庆”；同庆号普洱茶原产地，不能在普洱茶上标注“同庆”商标；消费者只能喝到冠有“同庆”的铁观音，却不能再领略昔日“同庆”普洱茶的风采，这些问题，都深深困扰着公司董事长邓雅然。

邓雅然认为：“同庆”的丢失，不仅是一个品牌的丢失，而是西双版纳茶文化的丢失。为了不让这个西双版纳名闻天下的老字号漂泊异乡，不让西双版纳这块固有的历史文化品牌丢失，公司决定努力将“同庆”商标拿回来，他们向西双版纳州委州政府汇报后，州委州政府领导也指示他们一定要让“同庆”回家。

然而，拿回“同庆”这个商标的过程却极度曲折，经过一年多的协商、谈判，事情仍几度反复。不过就在同庆茶业公司几乎气馁的情况下，这件事在政府的撮合下得以峰回路转，2006年7月21日，西双版纳同庆茶业有限公司与持有“同庆”商标的福建茶企达成转让协议，2007年，“同庆”商标转让相关法律程序全部完成，2009年，此商标被认定为云南省著名商标，公司随后也向商标局注册了“同庆号”或与之相近似的商标12个，用于30类茶叶上。

邓雅然说，为了拿回“同庆”号商标，公司支付了好多位数的款项，尽管高价，不过这仍然十分值得。

作为国礼，开启同庆号普洱茶新篇章

享有两百余年历史，质量精良，口感细柔顺滑的同庆号普洱茶，在2008年迎来了历史性时刻。

当年1月10日，外交部礼宾司给云南省外办下文，指定由西双版纳同庆号茶业有限公司，制作一份国礼普洱茶，以备温家宝总理赠送给1月18日访华的英国首相戈登·布朗夫妇。为了完成这一特殊而光荣的使命，西双版纳州委书记江普生、州长刀林荫特地指示州外办、州茶办和州质监局负责人，组成监制小组，高质量地制作国礼。他们认为，制作国礼普洱茶，不仅是西双版纳州的至高荣誉，也是云南普洱茶界的至高荣誉。

领受任务后，西双版纳由州外办主任、茶办主任、质监局局长组成了国礼茶监制领导小组，西双版纳同庆号茶业有限公司内也是一级警卫，每一工序均需签字确认，每一制作方案均需省外办领导亲自审核，然后再上传外交部签字确认。

西双版纳同庆号茶业有限公司十分重视国礼茶的制作，他们选嫩尖只选芽头，一千公斤毛茶里，只能选出七公斤嫩尖，可谓“千里挑七”，而一公斤国礼茶中，共有39720个芽头，这一工作不能不说很艰苦。监制小组和质监局的质监工程师，更是对制作国礼茶的内外包装选材，茶菁叶选，蒸压制作，予以全程监督。经过5天5夜的繁忙，国礼普洱茶制作完成，质检局局长亲自3次抽验合格，方才出具质量检验证书，封条、盖章，然后举行了启运仪式，由外办专人护送至北京外交部礼宾司。

这套国礼普洱茶，包括一生一熟两个品种，圆宝饼型，直径12厘米，每饼净重168克，中间均压着云南同庆号“龙马”图内票。茶饼严格按照同庆号茶庄清代贡茶的制作技艺，在清洁化生产达标的作坊内，用传统手工技艺制作完成，生茶饼精选“西双版纳江内古六大茶山”阳春嫩尖茶菁，熟茶则选“西双版纳江外古六大茶山”大叶种春蕊人工发酵的特级普洱茶皇。饼型圆润饱满，厚度均匀，松紧适度。直径12厘米的饼型，象征着云南边陲西双版纳12古行政区域的各族人民对友好国家元首的深情厚意。

国礼普洱茶的外包装为长方形优质竹木结构盒，选用傣族人民传统种植的优质木材铁刀木，其色泽乌润有金丝，帘式盖面选用澜沧江流域黄竹，其材质坚硬，色泽金黄，彰显出傣族人民“有树才有水、有水才有田、有田才有人”的质朴生态观；内包装选用当地傣族手工绵纸，盒内衬垫则选用丽江纳西族手工东巴树皮纸，传递着中华民族发明并沿袭至今的造纸术的古老文化信息，整个国礼包装精美古朴，富有茶文化内涵。

这份国礼经温家宝总理赠送戈登·布朗夫妇后，戈登·布朗夫妇连称这份礼物很特殊，很有纪念意义。成功制作国礼普洱茶，大大提升了云南省的国际知名度，也为普洱茶赢得了国际声誉。此后，西双版纳同庆号茶业有限公司先后13次为胡锦涛主席等国家领导人定制国礼普洱茶，胡锦涛主席将之赠送给了俄罗斯总统梅德韦杰夫、英国女王伊丽莎白二世以及金砖四国首脑等多个国家的领导人。同庆号普洱茶，就此从昔日贡茶，开启了今日国礼的新篇章。

百年同庆，在传承和创新中再造品质

西双版纳同庆号茶业有限公司传承同庆老号天、地、人和的精神内涵，坚持“传承再造百年同庆”，坚持做“最有价值的普洱茶品牌”。公司董事长邓雅然说，要让人们分享普洱茶的美好，要让他们“品同庆普洱，尝幸福味道”。

为了保持制茶技艺的领先，公司自投大量资金，对普洱茶的工艺进行研发和创新，他们在普洱茶的陈化发酵上，经过大量研究取得重大突破，使普洱茶的生产更合理和卫生，品质更稳定并一致。目前，公司的此项发明，已取得了国家专利。此外，公司还在产品包装、压茶制作模具、压茶机等区域，获得外观专利和实用新型专利13个。2011年11月，公司还获得了高新技术企业证书。而通过《有机食品认证》、《食品安全生产认证》、《进出口食品生产许可证》等，更令同庆号成为了食品安全生产规范性企业。

同庆号普洱茶仍然是市场上消费者最可信赖的茶品之一，2007年，同庆号红印生茶获全国评茶师联谊会金奖；同庆黄印生熟圆茶，分获上海国际茶叶博览会两个金奖。为适应市场需要，公司在遵循传统产品制作的基础上，又开发了各种礼品类产品。目前，同庆号普洱茶有传统印级产品6个，分别是同庆黄印、同庆红印、同庆绿印、同庆青印、同庆蓝印、同庆金月天系列；同庆号普洱茶礼品系列产品8个，分别是敬意、礼意、合意、佳意、如意、惬意、巧意、心意系列。

公司现有员工400余人，自有茶叶种植基地2800亩，内建初制所，并带动两个自然村165户农户种植了茶叶3500亩。当前，公司国内销售市场有北京、上海、广州、深圳、海南、广西、西安、江苏、安徽、内蒙等地和香港、台湾地区；海外市场有韩国、泰国、日本、德国、瑞士、法国等国家。公司2010年制订的五年计划是：建设年产1000吨普洱陈茶产业化示范基地；获得国家驰名商标；到2015年同庆号专卖店达到100个，同庆号普洱茶会所20家，在国际上10个国家设店。

罗干在同庆号

李肇星在同庆号

贾庆林在同庆号

全国政协主席贾庆林，老领导罗干，原外交部部长李肇星，老挝常务副总理宋沙瓦·凌沙瓦等人，先后到公司参观访问，公司还协办了第十四界世界超模赛事，首届全国评茶师联谊会，以及100名记者“全国媒体走进云南大型采风活动”，传播普洱茶的文化，分享同庆号的荣光。

本文标题：庆丰祥，普洱茶追溯体系的领跑者

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