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其他茶此次茶博会主题“展高原特色神韵?享彩云之南香茗”届时书剑两款重量级的产品线上线下将同步首发
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我们还为各江湖朋友准备了各名山纯料古树茶，让您在茶博会上便可品遍名山！
同时，到场朋友均有小礼物相赠
5月15日，相约昆明国际会展中心7号展厅T1（主席台旁），喝到爽！
书剑古茶 江湖味道
书剑古茶 与你相约
时间：2015年5月15日―2015年5月18日
地点：昆明春城路289号昆明国际会展中7号展厅T1展馆
古代普洱茶是什么样子的
谈茶的品饮就离不开文化，文化又源自历史。很多人都对普洱茶的历史非常有兴趣，但是过去的文字对于现代人又太多生涩。所以我也是翻阅了很多相关记载，找到一篇清代学着阮福写的《普洱茶记》相关译文，希望能成为很多人在喝普洱茶与朋友交流的谈资：
普洱茶名遍天下。味道厚重，北京人尤其喜欢。福来滇查考《云南通志》，对其具体情况也不是十分了解。只是说普洱茶产自攸乐，革登，倚邦，莽枝，蛮砖，慢撒六处茶山，但倚邦，蛮砖出产的茶叶味道最好。福来滇考证出普洱府古代是西南小数民族居住的极边远的边境地区，历代都没有归附朝廷。檀萃写的《滇海虞衡志》说：我曾经对何时有普洱茶抱有疑问。北宋范成大说，北宋朝廷逃往江南时，他曾经在桂林的静江看见用普洱茶换西藏马匹的贸易，这就是说云南没有茶叶。李石写的《续博物志》声称：普洱茶产自银生等山，可随时采摘，混合胡椒姜片煮沸了饮用。普洱这个地方古代归银生府管辖，西藏饮用普洱茶，从唐代时已经开始了，只是宋朝的人不知道罢了。至于在桂林用茶换马，是因为防止茶叶换的是云南的马而已。李石也是南宋人。本朝顺治十六年平定云南，头领那酋归附朝廷，很快受到法令诛杀。元江通判历经各地，以其管辖的普洱等六大茶山，设普洱府并派兵分别驻防。思茅同知驻地思茅，思茅离府衙一百二十里。
所谓的普洱茶，并非普洱府辖界产。大概是产自普洱府下辖思茅厅的辖界内。思茅厅有六处茶山，分别是倚邦，架布，嶍崆，蛮砖，革登，易武，这种说法就跟《通志》记载的名称有些不同了。福来滇又查阅贡茶备案帐目，获知每年进贡的茶叶列在布政司库铜息的项目下。动用支出经费为一千两白银，由思茅厅领取银两然后转交采购，其中还包括购买放置茶叶的锡瓶、缎匣、木箱等的费用。茶叶在思茅，思茅当地收集新茶的时候，必须用三四斤的新茶才能折算成一斤干茶。每年准备进贡的茶叶有五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶，还有瓶装的芽茶，蕊茶，木匣装的茶膏，一共有八种。思茅同知领取银两受命办理。
《思茅志稿》说：府衙辖地革登山有一棵茶王树，比其他的茶树都要高大。当地人要采摘茶叶时，先准备酒礼祭拜。书中还说茶叶产自六处茶山，茶味因土壤的特性有所不同，生长在红土或者土中混杂着碎石的茶叶味道最好，有消食散寒解毒的功效。在二月期间采集茶心中特别细白颜色的茶叶叫毛尖，作为贡品，进贡后才允许民间贩卖。采集后蒸煮，揉搓成为圆饼。茶叶微微打开还保持鲜嫩的，叫芽茶，在三四月采集的，叫小满茶，在六七月采集的叫谷花茶，外形大并且圆的叫紧团茶，外形小且圆的叫女儿茶，女儿茶是妇女在下雨前采集的，也就是四两重的团茶;商贩买卖的外面细里面粗的茶叶叫改造茶;在揉搓之前先择出的黄色硬挺不卷曲的茶叶，叫金玉天，茶叶牢固粘结在一起的叫疙瘩茶。味道非常厚重很难得到。种茶的人家，细心除草养护，如果茶树旁边生长草木，那么茶味很次不好卖，如果和其他的东西放在一个器皿里，就会沾染上东西的味道也就不很好喝了。
普洱茶越陈越香，那无限期的存下去会越来越好喝吗？
普洱生茶，都需要经过一段时间的存放才会更好喝。但具体陈放多久口感最佳，却是因人而异的。从客观方面来说，普洱茶好喝与否是由原料、工艺、存储环境、陈化时间长短等因素决定的。
以纯干仓的普洱茶为例，生茶有四个品饮期：
第一个品饮期，当年新制三个月时间
当年新制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水气初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，犹如一把尖刀冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢。这时的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期，存放一年以后
此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍退。此时品饮，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
第三个品饮期，存放七年以后
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，这样的老茶适合常饮。
第四个品饮期，存放二十年以后
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”。二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效;这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。
茶无上品，适口为珍
普洱生茶存几年好喝，还得看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，遵从自己的口感和内心，到底喜欢什么味道的普洱茶。
【今日话题】：对于普洱茶“圆茶”的思考
现在，在市面上流通的普洱茶包装上很少看到“圆茶”这两个字了。严格意义名称上来说，普洱茶的历史蛮短的，大概是上世纪90年代以后才出现在包装纸上，往前是“云南七子饼茶”，再往前是“圆茶”，有时也写作“七子圆茶”、“七子元茶”。为什么不说“云南七子饼茶”呢？最主要的是两种茶工艺上大同小异，是相连的两个渐渐顺序发展而来。
今天，我们看到市面上普洱茶有这么一个奇怪的现象：生茶越做越接近熟茶，熟茶越做越接近生茶。当然，这种只是无限接近，并不能融合成一种茶。
这种现象让我想起了早期的“圆茶”，也就是还没有大规模茶厂之前——1938年之前。那时云南的茶叶都是茶庄茶号形式在制作。而在那时就出现“红汤”这个情况。那时销售“圆茶”都要注明汤色和价格。在前面的文章中我贴过那个图片。大家想看的去翻翻。
记不得是在普洱茶内票还是什么地方看到过“汤红味糯”这四个字。虽然我们现在并不能知道当时的“圆茶”滋味，因为那时没有网络，喝茶的人也很少写茶评。就算写了如果不能出书也不会留到现在。因为茶评在那时来说不重要，或者说那时是靠口碑传递信息。请注意，那时是没有渥堆发酵这个工艺的。具体情况大家可以看看这篇文章《杨凯：云茶古代工艺“红汤”的问题》http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/89703.html
也就是在那时，虽然不分生熟茶，但是从工艺上来看，我们似乎也能看到一种情况。汤色说明制茶的时候一定经过发酵，而这种发酵跟现在的发酵目的不一样。1、当时制茶条件不好（离初制所远），制前发酵是不可避免的。制茶的时候为了去掉苦涩味或者说满足一些客户的需求，在运输的时候怕茶叶碎了，洒水造成了发酵。这三个环节的发酵，已经跟现在的发酵不一样了。
那么以前的“圆茶”才生产出来的时候是什么滋味呢？大家有制茶条件的可以自己试试。言归正传，我们看现在市面上的这些轻发酵生熟茶。不知道大家喝过后是一种怎样的感受呢？而我本人是感觉轻发酵还是得看原料品质，生茶好的还挺好喝，不好的就几乎没有味道。熟茶则是无法入口，这已不仅仅是好不好喝的问题了，而是喝不喝的问题了。
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