【蒲门茶业】红茶节，我们相约凤庆！-茶礼仪网

天下茶尊，滇红凤庆

云南凤庆，古称蒲门，这里种茶历史悠久，是世界著名的滇红之乡，是中国茶树起源的核心区，滇红茶历史悠久，自古以来，凤庆人民爱茶、嗜茶、种茶、制茶，以茶兴业、以茶陶情、以茶扬文，呈现出各种不同的茶俗礼仪。

历经沧海桑田，滇红茶的诞生地凤庆以“形美、色艳、香高、味浓”的滇红茶享有“世界滇红之乡”的美誉。茶乡凤庆是全国十大产茶县之一，3200多年的香竹箐“锦绣茶王”依然根深蒂固、枝繁叶茂，赢得了“天下茶尊”的赞誉。

2016年10月16日至19日，一年一度的红茶节将在云南省临沧市凤庆县举办，值此机会，全国茶企、茶人、茶友汇聚滇红之乡，共享茶文化盛会。

红茶节期间，将举行锦秀茶祖科考验收会、“滇红茶发源地”纪念碑揭幕仪式、全球茶人觐拜茶祖大会、古茶树遗产保护与开发暨红茶产业发展峰会等9项茶事活动。

通过观古茶、拜茶祖、探秘茶马古道、品味滇红茶等活动，共同振兴中华红茶产业，弘扬中华茶文化。

蒲门茶业就坐落在世界滇红之乡，我们是濮人茶文化的传承者，秉承了茶乡人民骨子里的勤劳和朴实。以良心制茶为理念，坚持原产地品质，续写着茶乡的传奇！

蒲门茶业应邀参加此次盛会，红茶节期间，我们分别在

1、凤庆县顺宁文化广场54号商铺。

2、蒲门茶业工厂。

设席等待各位朋友，我们非常诚挚的邀请您作为我们尊贵的嘉宾莅临品鉴，我们沐手焚香，为您泡茶！

茶，一片树叶的故事。邂逅在天蓝地绿、山清水秀、风和日丽的世界滇红之乡，品味这里的滇红茶，一幅秉承中国茶文化之源，承载中国茶文化智慧和荣光的历史印痕和现实画卷就这样徐徐舒展开来。

78年的风雨兼程，凤庆县委、县政府诠释了“不忘初心，方得始终”的意义，展示了凤庆人民创品牌、树品牌、升品牌、扬品牌的发展之路。

滇红因凤庆而生，凤庆因滇红而荣。一直以来的坚持和坚守，凤庆的滇红，临沧的滇红，云南的滇红，中国的滇红，世界的滇红正一路香飘四溢。

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台湾饮品连锁品牌红茶冰进入大陆市场

　　据台湾《中国时报》报道，以古早味(台湾传统口味)红茶冰品牌站稳台湾南部手摇杯第一品牌的“吴家红茶冰”，董事长吴隆中在台开店破百后，前年转住大陆开创另一品牌“察理王子”饮品连锁店，短短1年时间在大陆各大城市开店60家，开店团队本次回到台北参加2014国际连锁加盟展，受到许多岛内加盟者青睐。

　　察里王子市场版图快速扩张，预计明年在大陆市场可冲破100家以上规模。

　　吴隆中说，主要是吴家红茶冰和察理王子的饮料好喝，且用心经营获得认同。4天的展期内，也送出3000杯饮品，让逛展民众感受到吴家红茶冰的真实口感。

　　察里王子市场版图快速扩张，预计明年在大陆市场可冲破100家以上规模。

滇红茶有什么特点

　　滇红茶系其外形主要以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露。滇红茶是红茶、青茶、绿茶中的佼佼者，滇红功夫可分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准。那么，滇红茶有什么特点呢？具体我们来了解一下。

　　首先，滇红功夫茶等级特点：

　　滇红工夫茶内质香郁味浓，香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　1、特级滇红工夫茶：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

　　2、一级滇红工夫茶：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

　　3、二级滇红工夫茶：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　4、三级滇红工夫茶：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，叶底嫩饮红亮。

　　5、四级滇红工夫茶：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。

　　6、五级滇红工夫茶：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀。

　　7、六级滇红工夫茶：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和，滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗。

　　滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质，滇红工夫具体以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，等级越高代表茶叶品质越好。

　　其次，红碎茶特点：

　　红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色规格。叶茶类外形成条状，要求条索紧结，颖长，匀齐，色泽纯润，有金毫（或少或无金毫）。内质汤色红艳（或红亮），香味鲜浓有刺激性，按品质分为“花橙黄白毫”，简称FloweryOrangePekoe）和“橙黄白毫”两个花色。

　　碎茶类外形呈颗粒状，要求颗粒重实匀齐，含毫（或无毫），色泽乌润，内质汤色红浓，香味鲜爽浓强，按品质分“花碎橙黄白毫”、“碎橙黄白毫”、碎白毫等花色。片茶外形呈木耳形片状，要求尚重实匀齐，汤红亮香味浓爽，按品质分“花碎橙黄白毫屑片”、“碎橙黄白毫屑片”、“白毫屑片”、“橙黄屑片”和“屑片”等花色。末茶外形呈砂粒状，要求重实匀齐，色乌润，内质汤色红浓稍暗，香味浓强微涩。

　　滇红茶的冲泡：一般采用85度-90度的水温，冲泡后的滇红茶汤红艳明亮。品级滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后会出现乳凝状的冷后浑现象。滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制作而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

　　上述内容就给大家介绍到这里，相信大家看了之后也有了一定的了解，常喝滇红茶具有清热排毒、消炎杀菌、利尿、提神消疲等功效。生活中可以用滇红茶代替其它饮料饮用，不仅是健康的天然饮品，还能起到保健养生的作用，因此，喝滇红茶也是极好的养生方式。

科普带你走进红茶的世界了解红茶起源

红茶早在明朝时期就开始出现了，大约至今十六个世纪之前的福建省武夷山桐木关地区就有所产生，那是不叫红茶而称为正山小种。正山小种红茶迄今已有约400年的历史，确切的时期至今没有得到考证。但从正山小种红茶世家――武夷山桐木关江氏传人的家族族谱的记载与按照茶叶生产技术发展的推断以及从部分资料的记载中，可以确定正山小种红茶产生于这个时期。

科普带你走进红茶的世界了解红茶起源

武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。据正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生所说，江氏族谱中记载：江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关，世代种茶。其家族世代掌握茶叶加工技术。在江氏家族内，流传着这样一个关于正山小种红茶产生的说法：大约在明朝后期某年采茶季节，有一北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点，睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后，茶叶青叶已经变软发红，而且带黏性。江氏族人非常着急，为了尽量挽回损失，族人决定把已经变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干已经带黏性的茶青。

待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到45公里外的星村，期望能尽可能地挽回些损失。令人没有想到的时是，当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出高于原来茶叶几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶，并且付了现款。之后，在高价格的驱动下，这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴旺，社会影响也越来越广。

江氏族人根据这种茶叶的颜色，称其为“乌茶”，在方言中，乌是黑的意思。后来为了与桐木关外冒充这种红茶的茶叶相区别，江氏族人称其为“正山小种红茶”，“正山”即为真正的高山上的茶，“正宗”的意思。

这种乌黑带有松脂香味的茶叶就是红茶的鼻祖――正山小种红茶。可当时，谁又知道官兵睡了一夜后，变软发红且带黏性的茶青就是发酵后了的茶青呢?真是无心插柳柳成荫啊!关于红茶起源的这样一个传说也记载在《中国茶经》上。

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