绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在2000年前，人们对于茶叶的认知，更多的是柴米油酱醋茶，是老百姓的生活必须品。提起茶文化，人们想首先到的是工夫茶，在一些茶馆里体验过用安溪铁观音冲泡的功夫茶道，这种将茶通过茶道艺术表现出来的形式，在一定程度推动了整个中国茶产业的发展。随着八马、华祥苑、三和等茶品牌的崛起，并不遗余力地推广中国茶文化，使中国茶摆脱了早期以绿茶等茶类为主的单一品饮方式，变成有一定仪式感和文化归属性，安溪企业用实际行动为中国其他茶区的发展做出表率，使之创造出适合自己茶类的品饮文化，近十年，中国茶产业呈现百花齐放状态。
在完成行业布局和快速增长后，进入发展平稳期，受其他茶类品牌发展的冲击，市场地位受到了一定的挑战，虽然安溪铁铁音仍牢牢占据茶叶品牌价值第一的位置，但人们对安溪铁观音品牌的好感度大不如前，记忆中的铁观音味道不见了，一些负面信息也导致消费者在选茶时改换其他茶类。
我拿什么来爱你?铁观音？
不改变就被边缘化，铁观音不是没有好茶，铁观音市场美誉度的下降成为安溪老一代茶人心中的痛，正本清源，重塑品牌形象已刻不容缓，部分先知先觉有行业使命感的安溪人已经开始在行动。2016年底，首个由安溪民间企业抱团组成的安溪民间斗茶交流协会成立，提出“我爱安溪铁观音”的口号，倡导安溪茶人自发珍惜和捍卫安溪铁观音荣誉，启动“我爱老铁”安溪民间斗茶赛活动，2017年1月10日，在多位资深行业专家见证下，安溪千年文庙中经过层层筛选赛出了安溪铁观音的最高品质陈香型铁观音获奖茶，该协会的成立意在将斗茶活动常态化，不断吸纳优秀企业加入，回归传统工艺制茶，推出安溪好茶标准，让人们重新领略铁观音的风采。
2017年正月初四，中华名茶网与人人茶一行夜赴安溪铁观音核心产区祥华乡东坑村，在儒家茶业总部与活动发起人张顺儒彻夜深谈，探讨关于安溪铁观音的前世今身，发展过程，现状和对未来的规划，次日组织热心民众带领我们上山深入考察茶叶长生态环境，在他们言谈举止中，看到了这些行业前辈们内心对安溪铁观音二次腾飞的渴望，他们忧心行业发展的使命感令我们深感敬佩。把铁观音发展的根给拨正才有未来，3.15，祥华乡率先带头集中销毁“压茶机”和“压制茶”，传承安溪观音传统工艺，维护安溪铁观音良好形象。
确立“品质+文化”发展方针已成为行业发展共识，在完善源头品质布局后，在420全民饮茶日即将来临之时，一场由中华名茶网、人人茶、安溪各民间组织共同发起的“百城万店”420安溪铁观音全民饮茶日大型茶文化推广活动即将开启，目前已进冲刺阶段……
批发铁观音的价格是多少?
铁观音在市场上很受欢迎，因此对于商家来讲，都要批发铁观音，但是不知道这么去保存?铁观音要含一定的水分，而且在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，入手感觉很脆很干爽，这样的铁观音就能在市场上很受欢迎。
小编从市场上了解到，铁观音在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!那么，批发铁观音的价格是多少?我们一起来看看!
批发铁观音的价格是多少?小编揭秘，批发铁观音的价格非常低，大概在几十元到几百元左右就能购买。同时，铁观音大多经烘焙、冷却、密封而成。正常情况下，陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。
以上就是批发铁观音的价格，相信你也非常清楚了吧?铁观音是越香越好，茶叶厚柔软，嫩性强，确实要讲究香，但并非越香越好。而且，它是以铁观音茶等品种茶树为原材，其所特有的花香、果香引发出来的天然香味。
为什么广州茶楼茶位大多以普洱、铁观音为主？
普洱茶和铁观音，是香港、广州茶楼里最常见的茶。
细分起来，铁观音较贵，需要细品，算是老板茶。
普洱茶便宜，是大口喝的，算是平民茶。
普洱茶如今非常火爆，不仅走出了茶楼，甚至登上了大雅之堂。
抛开铁观音，普洱茶这样的华丽转身，我今天倒是想多说几句。
虽然清代已经问世，但普洱茶离名茶的地位还差着十万八千里。
抛开明清两代不谈，即使在新中国成立后，普洱茶也算不上多么珍贵的茶。陈学良先生1982出版的《茶话》中，记载了当时的十大名茶。他们分别是：
“狮峰龙井、洞庭湖碧螺春、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、顾渚紫笋。”
由此可见，到了上世纪80年代还是绿茶一统天下的局面。普洱茶在这些老名茶面前，还真是小字辈。
说完了国内，咱们再看看海外对于普洱茶的态度。陈东达先生早年就读于日本商科大学，1941年回国任教。后又赴新加坡，晚年定居日本东京，潜心研究茶学。因此陈老先生对茶的看法，很能反映海外华侨的态度。对于外销市场，他也是再熟悉不过了。
在他1986年出版的《饮茶纵横谈》中，也专门讲到了普洱茶。其中写道：
“泡在茶楼里的人，无不认为普洱茶是最合适的茶。不管喝多少都无害……普洱茶是深受茶楼顾客欢迎的茶。”
由此可见，普洱茶是标准的茶楼用茶。如今我们去餐馆吃饭，也知道免费的茶水绝不会是好茶。普洱茶流行于茶楼，其档次可想而知。
至于普洱茶的价格，《饮茶纵横谈》中写道：
“普洱茶在香港、广东是价钱很便宜的茶。可是，它在日本的售价却很贵，比铁观音还要贵得多。我认为大有降价的必要。”
在陈东达这样的老茶人眼中，普洱茶就该是价格低廉的百姓茶。而从字里行间也不难体会，像铁观音才是价格较高的名茶。陈老先生甚至认为，普洱比铁观音还贵，这是离谱的事情。可时至今日，这可远不是什么新鲜事了。
其实，当年普洱茶最大宗的卖家就是香港。但在香港老茶行里，普洱茶却绝非是高端茶。他们对普洱并不看重，一般称为“劳工茶”。换句话说，也就是老百姓解渴的茶。
由于价格低廉，才会成为茶楼喜爱供应的种类。普洱茶，很长一段时间是“喝”而不是“品”。即使是六安茶，路份都要比普洱高些。
所以早年间的普洱，多是大壶甚至大桶闷泡。想喝了就倒在大茶碗里，咕嘟咕嘟的来上一杯。价低但质优，消食解腻普洱茶堪称一绝。花不了多少钱，喝着还挺舒服。不得不说，那时的普洱茶算是物美价廉的口粮茶。
更少有人知的是，香港人喝普洱茶一定是指熟茶。如今在内地火爆的生普洱，被老茶人戏称为半成品。
铁观音调查：各地销售势好传统品种抬头
“铁观音卖疯了”，沈阳中街茶叶市场的商户们这样告诉记者。寒露过后，秋茶铁观音陆续上市，马连道茶叶街上的商铺也挂上了“正秋茶”的招牌。今年福建、广东、厦门、山东、北京、东北三省秋茶铁观音市场一路看好，如今一边挑拣毛茶一边操办红火生意的铁观音茶商成了各地市场颇为相似的风景。
早在寒露之前，安溪产区的中国茶都市场附近的宾馆、旅店就早早挤满了前来订货的各地茶商，因此，从今年部分经销商角度来看，秋茶供应紧张，一定是受气候影响减产了。但福建省茶叶协会会长詹立锬十分肯定地告诉记者，今年安溪秋茶产量没有下降、产值较去年同期也有所提高，虽然受气候干旱影响，铁观音单产降低，但茶园面积增大了，茶青价格较去年也有所提高。如果市场呈现供不应求，说明需求量增幅更大。安溪统计局的数字证实了詹会长的说法：今年安溪秋茶产量、产值同比增幅分别为１１.１１％和１０.２９％。
“今年秋茶铁观音质量相对稳定，中低档茶质量提高明显。市场火爆，最近几天茶都市场内的交易量每天在80吨左右，秋茶交易量超过了1.5万吨，毛茶、净茶均价都高于去年，同比提高15％～20％”，中国茶都市场党支部书记林水亚介绍说，“山东市场来采购的客商超过了700人，除西藏客商外，各地都有客商来茶都采购”。
铁观音的主销区在广东和福建，每年仅这两省的销量就占到铁观音总销量的近2/3。今年，在闽广两省市场，秋茶铁观音销售情况稳中有升。
广州芳村南方茶叶市场董事长陈国昌介绍说，近几年市场内的铁观音销售都很稳定，即便在普洱茶销售一度看好的竞争下，作为传统茶叶品种，铁观音也并没有受到明显的冲击。今年该市场内的秋茶铁观音质量很好，销量稳定，从目前抽查情况看，茶叶韵味、香气、汤色、回甘、茶汤颜色等方面的表现都很好，尤其是随着QS认证的普及，加工、分装走向规范。
福建本省的一些中等规模经销连锁店的经营者则对铁观音未来市场信心十足，在今年普洱茶市场变化的影响下，曾经被普洱茶吸引或分散注意的福建茶商许多都计划着手以产地优势，集中精力主打铁观音品种，拓展省外市场。
山东、厦门、北京三地市场情况相似，中档价位铁观音销售看好，茶价小幅增高。通常，千元以上的高档铁观音大部分在闽广两省消化，小部分输出外省，近两年，厦门、北京的高档铁观音市场培育略见成效。
济南茶叶批发市场质量检测中心主任薛德全和许多市场质检部门的负责人一样，都在忙于茶样的检测，他介绍说，从连续两天检测的50个茶样结果看，农残量较往年明显降低。市场内，100元以下铁观音较去年同期上涨10％－15％，400元以上的铁观音较去年同期上涨20％左右，由于中间价格铁观音销量最好，商户间竞争激烈，售价没有明显上涨。厦门国际茶城总经理叶应春则发现，原以普洱茶销售为主的二层市场内，部分茶商已经开始混搭销售铁观音了。对于价格变化，他分析为物价上涨与加工成本提高所致。安溪感德长春茶厂厦门经销处负责人詹先生介绍说，目前300元每斤的铁观音销量最好，许多老客户已开始寻购千元以上的高档茶了。
东北、新疆等地被业内人士称为处于萌芽期的茶叶市场，铁观音销售也处于同样的萌芽阶段，但今年的铁观音市场异常火爆。沈阳中街茶城内，几乎每家茶商都备有铁观音，用商户们的话说，今年铁观音“卖疯了”。“往年福建籍的老板们都守在铺子里，今年却坐不住了，纷纷回家收茶了”。辽宁老字号鸿兴泰董事长蒋咏在沈阳中街市场刚刚开了一家分店，他分析说，一直以来，东北地区的消费者对茶叶认识有限，喝茶习惯承自北京，中低档绿茶花茶销售普遍。近几年，随着茶楼、茶馆对乌龙茶的推广，铁观音市场成长迅速，上升空间很大。他经营的几家零售店铁观音销量是往年的3倍。正在新疆随“安溪铁观音神州行”交流团调查当地市场的记者赵郭峰介绍说，目前，在乌鲁木齐的炉院街，300多家主营安溪铁观音的茶店密集分布，年销售额可达2亿多元。
此外，传统工艺品种市场复苏是今年铁观音市场不容忽视的特点。与焙火轻、偏向绿茶加工工艺的清香型铁观音相比，目前，传统工艺加工制作的浓香型铁观音市场比例尚小，但已有复苏迹象。2000年前后，铁观音市场在口味上发生了一次明显的改变，即为适应厦门、北京等地市场，改变传统工艺加工成的清香型铁观音，其汤色较传统的金黄色更偏于绿色，口味轻。业内人士曾称之为铁观音的一次转型。目前，传统工艺品种市场复苏在福建本省最为明显。福建九峰茶叶连锁公司总经理叶清德介绍说，由于部分福建消费者习惯于传统铁观音口味，因此，一些厂家应市场需求，开始加工传统型铁观音，但“绿叶红镶边”叶底的铁观音在福州市场并不多见。从福建铁观音主产区感德地区的加工厂了解的情况看，目前传统工艺的加工占5%左右，其中一些是经销商专门订制的。据统计，在厦门市场，目前浓香型铁观音已拥有20％左右的市场份额。在山东市场，浓香型销量也略有上升。济南茶叶批发市场质量检测中心主任薛德全认为，浓香型将成为趋势，他分析说，传统铁观音的加工工艺考虑到的因素很多，包括回甘、香气的持久性、对身体的好处等，有很多优势，但浓香型品种恢复到主导地位还需要很长一段时间。
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