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宇天苑柑普茶

2020-01-03 访问量: 11 茶礼仪网

品名:柑普茶

年份:2016

原料:新会柑皮+云南普洱

柑普茶是五邑特产之一,

精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为“茶中减肥之冠”的云南陈年熟普洱,

经过特殊工艺加工而成,无任何添加剂,

茶叶清香甘爽,疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏,维生素含量丰富,

是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。

冲泡柑普茶的方法:冲泡的水温不宜低于90度,否则味道和内含物质物质都冲不出来。

1、拆开外包装,取出一个完整的柑普茶;

2、揭开柑普茶上面的小盖,倒入约1/4茶叶,再将少许陈皮撕成小块一并放入茶杯中,

茶叶与陈皮比例约为3:1;

3、倒入烧好的沸水少许,约3秒,第一泡水用于洗茶润茶烫杯,不饮用,然后再次倒入开水;

4、然后倒入二泡沸水泡约6秒即可,倒出茶汤品饮。

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烘干、半生晒、全生晒柑普茶、陈皮普洱茶有什么不同?

  很多人因喜欢品饮小青柑后,慢慢接触了解了很多大红柑、柑普茶、陈皮普洱茶等茶品,也越来越多的人喜欢品饮柑普茶、大红柑普茶等。

 

  那么你知道烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同?哪一种口感品质更好吗?

  高温烘焙

 

  温度70℃-80℃以上,用烘干设备烘至足干。

 

  高温烘焙时间短,成本低,且不受天气影响,烘焙出的柑普茶适宜及时饮用。

 

  但高温烘焙因为温度过高,会使得柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且柑普里的各种物质不能得到良好的转化,制作出的成品柑普质量较次。

 

  现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值,即使存放再久,也不能转变成陈皮普洱,当然就没有存放后品饮的价值功用。

  低温烘焙

 

  不高于40-50度,用烘干设备慢慢烘至足干。

 

  低温烘焙相对高温时间较长,但保持了一定的后期转化空间,价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短,不过不用承担生晒柑普茶因受不好天气变化影响而可能出现的霉变等风险,因为它成品茶能人为掌控,并且能较快推向市场变现,也是目前各厂家最受欢迎的工艺,自然也是目前市场上量最多的。

 

  低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点,且比高温烘焙出来的柑普茶口感要好,是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。

  全生晒

 

  也叫纯生晒,指的是在天气晴朗的情况下,利用日光晒至完全干燥的柑普茶。要完全晒干的话需要一二周时间不等,在漫长的时间中,柑普茶内含物质之间得到了自然的转换。

 

  纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够,茶味和果香味不交融,需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度,自然生晒,又存放三年以上,就是最正宗的陈皮普洱茶了。

  独特的生晒工艺赋予了柑普茶皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津的特点,功用价值也最好最大。

 

  但纯生晒柑普茶有一个致命的缺点,就是受天气影响较大。如果遭遇突如其来的天气变化容易出现柑普霉变、潮湿等现象。所以现在生产厂家因经销商多、要满足追求产量,一般就不会采用纯生晒的工艺了,除了天气不好掌控外,还有就是时间慢、产量低,并且当下口感也不好喝,必需存放三年以上,对于生产厂家及经销商来说,很难不追求变现而承受占用资金压力。

 

  所以,生晒柑普茶、正宗生晒存放三年以上再推出的陈皮普洱茶,这需要真正的痴迷于茶、爱茶、惜茶之人,小众追求品质的玩家。

  半生晒

 

  即半生晒低温烘焙,指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况和具体环境因素等综合考虑,可以先晒再烘,也可以先烘再晒,这样的方法能更好的保持其活性。

 

  半生晒低温烘焙既保证了口感,又使柑普茶中的物质得到了良好的转化,也降低了因天气变化带来质变的风险,但消耗时间较长,此方法制出的柑普茶质量仅次于生晒柑普茶,一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好,又能比纯生晒的缩短上市时间周期,成本也会比纯生晒的降低不少。

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶

  用最轻松的方式

  讲新会陈皮和柑普茶的故事,有趣还有料

  柑普,曾经陪伴不少茶人茶客度过了整个寒冬。不少茶人、茶客在品过柑普茶之后,表示相见恨晚。

  甚至从不喝茶的90后,偶然间喝到此茶,也从此爱上此味。柑普,已成为回头客最多的单品之一,更是天南海北诸多茶人茶桌上不可或缺的常备。

  今天主要和大家说说柑普茶的四种制作工艺,大家可以对比着看看,就会知道自己买的是什么样的出品,总的来说,烘制工艺出味快,做工时间短。全生晒完全靠太阳,人工和时间成本都比较高,优点是越陈越香,犹如陈皮。缺点就是没有烘制工艺的出味快。

  而半生晒工艺,则在中间。

  柑普茶的制作,看似只有反复的几个简单步骤:摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。

  根据最后干燥工艺的不同来划分,分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒,不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低,下面,就为你分辨一下孰优孰劣。

  全生晒柑普茶

  纯生晒,在天气晴朗的情况下,利用日光晒至完全干燥,要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等,在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

  日光中的红外波段(中波红外为主)效果是当代的人工干燥手段无法替代的,这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津的特点。

  纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够,茶味和果香味不交融,需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。

  除此之外,纯生晒还有一个致命的缺点,就是靠天吃饭,天气说变脸就变脸,如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

  所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺,除了天气不好掌控外,还有就是时间慢、产量低。

  高温烘焙

  温度70-80度,用烘干设备烘至足干。

  高温烘焙时间短,成本低,且不受天气影响,烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高,就会使柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且柑普里的各种物质不能得到良好的转化,制作出的成品柑普较次。

  现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值,即使存放再久,也不能转变成陈皮普洱。

  但因高温烘焙时间短,便宜,产量也就高,利润也高,一些商家为贪图利益就会选用此方法来制作。不要担心,这里小编为大家支一招,高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感。

  低温烘焙

  不高于45度,用烘干设备烘至足干。

  低温烘焙相对高温时间较长,但保持了一定的后期转化空间,价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短,不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险,因为它能人为掌控。

  低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点,且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多,是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

  半生晒

  即半生晒低温烘焙,指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘,也可以先烘再晒,其活性依旧保持。

  半生晒低温烘焙既保证了口感,又使柑普中的各种物质得到了良好的转化,也降低了因天气变化带来质变的风险,但消耗时间较长,此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普,一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。

  完了?按照上述逻辑,岂不是应该还有一个半生晒高温烘焙吗?这里需要给你们强调一下,不管是先晒还是先烘,只要经过高温烘焙这一步骤,其活性已失去,就更没必要去耗费人力物力再去生晒了。所以如果看见有“半生晒高温烘焙”的字眼,就该注意下。

  补充说明:陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,而广陈皮则以广东新会县所产为上品,我们也可称之为“新会陈皮”。

  在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(大种油身品系、细种油身品系)的果皮经晒干或烘干,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。

  但是,在广东民间通常是陈皮跟茶叶分开储藏,要品饮的时候按一定的比例投放冲泡,陈年普洱配陈皮是绝配。

  柑普茶冲泡方法

  柑普茶冲泡方法很简单,根据个人口感及品饮人数控制投茶量,还要注意柑皮和茶叶的配比哟。

  投茶

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

  碎皮

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

  冲泡

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

  冬日里,一盏柑普,无论是自饮,还是与友人同饮,或是作为伴手礼相赠与人,都是极好的。

3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶  

你知道吗,其实柑普茶≠桔普

近年迅速流行起来的一种叫柑普的茶,柑果香与茶香交融,滋味共同。如今,网络上的柑普商品形形色色,有叫桔普茶、柑普茶、陈皮普洱。

那么究竟这些是不是同一个东西,信任许多卖家都是拎不清的。那敢问,如此混乱的购物环境,你们断定能够买到你需求的“柑普”吗?

你知道吗,其实柑普茶≠桔普

柑普与桔普二者差异

提起柑普茶和桔普茶,恐怕许多茶友都分不清二者有何差异,有些茶友甚至认为柑普茶和桔普茶是同一种茶叶。其实不然!

01、质料的差异

柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合通过生晒后制成的茶品。柑普茶只用产自新会的新会柑作为仅有质料,其具有国家地理维护象征,是通常桔子所不能代替的。

而桔普茶的质料是以阳山桔以及别的的桔子果皮为质料,然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。

你知道吗,其实柑普茶≠桔普

02、外观和口感不差异

新会柑的果皮较厚,约为2㎜摆布。油包粒较大而且清晰可见。晒干或晒干制成陈皮后,黄酮类物质添加,具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶,冲泡后茶汤香甜回甘。

阳山桔及其它桔皮较薄,约为1㎜摆布,油包粒较小。晒干或晒干制成陈皮后,食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶,冲泡后茶汤香味不显着。

03、成效的差异

以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶成效许多,有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、防止动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。而桔普茶的口感新鲜,药用价值却不是很高。

青柑和红柑的差异

柑皮依据采收期间可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。用不一样采收期间的柑皮制成的陈皮,其药用作用也是不一样滴!