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其他茶7月，新会小青柑相继长成，普洱茶生产加工旺季又来临了。你心爱的一颗一泡、好喝到爆的小青柑，到底是怎么做出来的呢？润元昌柑普茶形象代言人阿柑先生告诉你，手把手教学哟。
从小青柑到小青柑陈皮普洱
首先要柑出“名门”,认准新会核心产区柑。
虫子咬的不要,干瘪的不要，
形状要圆润饱满,表皮油室要密集，
才是好果子。
柑果子采回来后,要清洗小青柑，
去尘除杂质,还要筛选大小。
保持小青柑个头,相对统一匀称，
实际中多是机器洗果,为了让大家看明白，
阿柑先生手工演示。
挖果是个技术活+力气活，不能开坏盖子哟~
开盖之后，把果肉挖掉，
小心不能损坏柑果体的外形。
然后还要再清洗一遍，
把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。
晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，
晾干避免填茶时受不良影响。
另一个原因是增加果皮的韧性，
这样后面填茶时柑皮就不容易损坏。
所以加工都是环环相扣的哟，用心如一，方得好茶。
润元昌柑普茶所用的熟茶原料都是春茶发酵的熟茶哟，
宫廷级茶叶条索精细，
方便填入小巧的小青柑内。
每个小青柑填茶多少，熟练工可以把握得比较精准，
致使每一颗小青柑的重量相对一致。
低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点，
是每个柑普茶品牌的核心技术哟。
润元昌使用变温低温烤干工艺，杀青、烘焙的过程温度一直有调整，
精准控制不同的时间段，最大程度使柑茶融合协调，
并保存柑皮的活性成分。
还有半生晒小青柑，干燥方式不一样，
含生晒和低温烘两工序。
首先要杀青，去掉麻涩味，然后再放在阳光下生晒。
此过程要翻茶保持生晒的均匀度，
还要注意生晒的时长和程度。
所以得时时检测，不能偷懒哦~
晒好之后还要再烘干。
干燥完毕的柑普茶，
要摊凉去火，
注意此过程不能吸入过多的水分哟，
所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制。
首先把果盖和小青柑身合上，
棉纸内包装，
这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品；
然后是铝膜袋包装，
注意封口紧实就可以啦。
最后就是打包好入库，
当阿柑先生我推着做好的小青柑存放于产品库，
往往就是我最高兴的时刻了。
因为香浓可口的小青柑陈皮普洱制作终于完成了，
就等着自然退火甚至陈化，
把控好仓储管理及产品抽样检测等收尾工序，
一杯柑普好茶就可以品饮了！
上面是制茶达人阿柑先生手工制茶的九部曲，手把手教的哟（此处是不是应该有掌声？）不过瘾可以再看润元昌新会新厂建成庆典暨2017小青柑开采仪式活动时拍的小青柑加工工序，知其然也要知其所以然，知柑茶香味，也可以多了解柑普茶加工知识呢。
哪些因素影响了柑普茶的口感？
当下市场上的柑普茶五花八门，不同的柑普茶，品质和口感也是区别甚大，也导致了很多消费者走进了选购的盲区。其实，柑普茶的柑皮与茶，两者的品质缺一不可。如何挑选柑皮，普洱茶的品质和加工工艺这三点是影响柑普茶口感的重要因素。
一、柑果的选料
柑果的选料，首先必须保证产地的纯正，新会柑最为核心的产地主要是以新会泥子塔为中心画圆的直径范围，最核心的有梅江、天马、茶坑、东甲、西甲等村。
这些区域地处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机物质丰富，加上三山环抱的天然屏障，所采收的陈皮是新会之最，其品质是其它产区所无法愈越的，而润元昌所有柑普茶产品的柑皮选料，都来自这些核心产区。
二、普洱茶的选料
云南勐海茶区气候条件优越，土壤肥沃，雨量充沛，生态系统良好，具有得天独厚发展茶叶生产的自然优势，是国际茶界公认的世界茶树的原产地之一。得天独厚的自然条件，加上传承千年的普洱茶制作技术，形成了以“勐海味”为特征的普洱茶。
润元昌柑普茶的熟茶原料，全部精选云南勐海茶区大叶种晒青毛茶春料经过渥堆发酵制作而成，内含物质十分丰富，并且在口感上具备了汤浓、香高、水润等春茶发酵的熟茶特点。
柑普茶跟桔普茶有什么区别？
最近不少茶友问道柑普茶跟桔普茶有什么区别？总有不少茶友把这两者混为一谈，事实上它们除了外形上有些相似以外无论从原料、成本、功效上来看都有着巨大的差别，所以桔普茶≠柑普茶。
一、不同水果
柑和桔，其实是两种不同的水果。柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。
新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候又甘甜和回甘的口感。
阳山桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不是很高，泡茶的时候陈香味不明显。
二、不同口感
新会柑普茶泡十耐泡，虽然茶色变淡，但是茶味仍然回甘香甜，口感丝滑，喝起这茶，口感很适合，很和胃，也不会有任何不适的感觉。
而桔普茶的味道差异却很大，没有新鲜口感，没有桔的香味，只有桔皮的苦而盖住了普洱原来的味道，桔普茶没有柑普茶的陈皮香味，更没有回甘，也没有那种新鲜吸引的口感。
像最近市场上很火的润元昌陈皮普洱，就是一款融合了春茶发酵的熟茶汤浓、香高、水润的品质特点与新会陈皮果香清新、药用价值和保健作用为一体的精品普洱茶，在口感上不仅有着春茶发酵的熟茶独特的甘醇爽滑，加上新会陈皮的果香四溢、霸气回甘，使其融汇了广东与云南两大风味为一绝的精良品质，使茶的色、香、味具佳。
正宗地道柑普茶受青睐，受邀参展济南“名泉茗茶品鉴会”
5月27日，济南市第十一届国际茶产业博览会塈第五届茶文化节开展，8大受邀参展商之一的祺静轩茶行也参与了在趵突泉公园开展的重头戏——“名泉茗茶品鉴会”，把润元昌正宗地道柑普茶的好滋味带给现场朋友，备受好评。
▲活动现场
▲祺静轩获赠画作《有朋自远方来》
济南素有“泉城”的美誉，而陆羽在《茶经》“茶之煮”里说：其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石地慢流者上……，即说泡茶山水为上，山水里又以石眼里流出的泉水最佳。
夏日消暑，茶香幽幽。当天”名泉茗茶品鉴会”正是用趵突泉水来给大家泡茶品鉴的。祺静轩茶行把润元昌丰富多样的柑普茶系列都一一在现场展示，常规小青柑、半生晒小青及鼎级天马小青柑、茶化石大红柑、特甜大红柑等，让人眼花缭乱的同时，吸引力又大增。
▲来往市民品茶、问茶、享茶
所谓“滋荣冬茹湿常早，涧泽春茶味更真”，仲夏天气之下，趵突泉泡出来的柑普茶尤为甜美甘醇，来来往往的市民也经受不住诱惑，喝上几杯，夸赞好香，夏天吃什么都容易腻的季节特别适合饮上几杯，甚至当场购买几罐回家。
▲铁壶煮水泡茶
而一颗一泡的小青柑也如预料中一样，受到茶友们的青睐，“趵突泉水本来就清冽甘美，我们还特意带来了铁壶煮水，水质更软，冲泡出来的柑普茶肯定是锦上添花了。”祺静轩茶行的张掌柜介绍说。
茶圈里一直有句诗广为流传：从来佳茗似佳人。美人能倾国倾城，好茶也能飘香万里。上图中的小朋友可以萌翻大家的朋友圈，而口碑相传的润元昌柑普茶系列也风行大江南北，产品力与丰富内涵之魅力，魅力难挡。
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
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云南普洱茶再加工产品柑普茶
