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其他茶第十二届中国云南普洱茶国际博览会
【霸茶】
参展时间：2017年7月28日——7月31日
参展地址：昆明市春城路289号昆明国际会展中心6号馆
展位号：T661
丁酉春——霸茶走过上海，走过广州，走过北京
期待与您相约春城昆明！
此次博览会在享有“春城”之美誉的昆明召开，昆明是云南省省会，中国面向东南亚、南亚开放的门户城市，国家历史文化名城，我国重要的旅游、商贸城市，西部地区重要的中心城市之一。
“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四时春。”
昆明的气候，冬无严寒，夏无酷热，四季如春，享有“春城”的美誉。
中国是茶的故乡，云南是世界茶树的原产地，其主要依据是云南拥有丰富的古茶树资源。云南不仅有树龄最高的野生茶树，野生茶树成片成林，而且从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面研究所获的大量资料证实，云南处于茶树原产地的中心地带。翻开云南的地图，生生不息、翠绿成荫的分布于全省各地州的古茶树，赋予了普洱茶强劲的生命力，走在云南的红土高原上，到处可以探寻到古茶树，闻到古茶香。
在普洱茶主产区普洱、西双版纳、临沧聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树和古茶园。
临沧是非常重要的普洱茶产茶区，茶树资源十分丰富，是云南省生物多样性最富集的区域之一，是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。
云南霸茶茶业有限公司以“挖掘古树茶珍品，弘扬古茶文化，倡导高品质茶生活”为己任，秉承“认真、专业”的制茶态度，充分挖掘古树茶“新茶就好喝，藏久更珍贵”的特点，为消费者提供高品质的古树茶产品。
公司全心全力十余载的努力深钻茶山，十余载的茶农兄弟情感积蓄，十余载的采茶、制茶工人技能锻炼，至现今，已在近三十个山头奠定了稳固良好的资源基础，拥有自己的古茶园基地和初制所，及上千名淳朴稳定专业的制茶团队。
公司经营临沧各名山古树茶：冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍、小户赛、大户赛、大中山、大雪山、磨烈、东半山、邦东、昔归、那罕、太阳箐……；并不畏艰险发掘藏于深山人未知的原生态古茶:茶祖、风云、野芳、茶王树、高山大野、霸王青饼、深山老树、火山等。
随着普洱茶市场的日趋成熟，消费者品鉴能力的提高、消费者消费需求的理性化。古树普洱茶因其优越的生态环境，丰富内质口感，健康的品饮价值而成为众多茶友新宠。而随着古树纯料名声鹊起，霸茶足迹早已遍及大江南北，霸茶品质早已深入人心。
届时，霸茶不仅会携带名山古树系列，山高路险、渺无人烟之极品古树系列产品参展，让广大茶友品味临沧正宗古树佳茗，同时【霸茶】最大树系列——舌尖上的至尊纯料，也将一同与您见面，为您上演一场至尊纯料的极致体验！
2017第十二届中国云南普洱茶国际博览会——霸茶邀请您，共赴古树纯料之约！
2018问答六十九：普洱熟茶的渥堆工艺是什么时候发明的？
普洱熟茶渥堆工艺是昆明茶厂1973年发明的。 普洱茶渥堆工艺源自于广东的水发茶，昆明茶厂、勐海茶厂还有下关茶厂当年派人去广东学习水发茶工艺，经过改进，由昆明茶厂首试，制成了普洱熟茶。
普洱茶的价格是由什么决定的？
在喝普洱老茶时，经常遇到有茶友说：“这个茶这么淡，凭什么值这么多钱？在面对这个问题的时候，我们要了解两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。
浓淡度
我们常说的淡和浓，是味觉上面的感觉，并非是茶汤的饱满度，一般来说越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足，而舌面的刺激感就越淡。
古树茶生长于树林内，周围有高大树木遮阴，形成散射光线。
而茶树是耐阴植物，在遮阴条件下，茶树叶片折卷可减轻或无折卷，枝条向外张开成水平状，叶面幅度加大而隆起，叶色变深而更有光泽，叶中芳香物质增加，粗纤维含量减少，嫩度持久，多酚类化合物无过多过少的缺点，鲜叶内各种成份丰富而协调，使茶叶汤味醇厚，减低苦涩，芳香可口，刺激感也就小了。
简单地说，规模种植的台地茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。好的茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。
从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、其他芳香物质等。就春茶和秋茶、嫩芽和叶来说：茶氨酸含量：春>秋，芽>叶；茶多酚含量：春<秋，芽<叶；咖啡碱含量：春<秋，芽>叶；这也是为什么好的普洱茶原料一般多用春茶的原因。
春茶茶树营养物质丰富，叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈且外形条索紧结重实。
加之在春季温度适中，雨量充分，茶树又经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活且香气宜人。
所以，古树茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就会觉得淡了。小树茶则相反，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就会觉得浓了。
树龄越大的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡味道不刺激，但却耐冲泡的原因。
同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多。
饱满度
所谓茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感受。茶汤“饱满度”主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。这也就是我们常说的内质是否丰富的问题，为什么古树茶滋味比较饱满，就是因为古树茶内质丰富。
普洱茶生长的地区一般海拔比较高，雨量充沛，土地肥沃。这些条件有利于茶树的生长和养分积累，所谓高山云雾出好茶。
这些茶山常年云雾弥漫，阳光在云雾的漫反射作用下形成利于植物吸收利用的青蓝光，使得茶叶合成更多的生物碱和酚性物质。这也是茶叶味酽劲厚的原因之一。
高海拔地区紫外线强，空气中的氮很容易离子化，侵入土壤之中，给茶树的生长积累创造了丰富的营养条件。
而海拔越高，昼夜温差越大，会加快茶树的自身营养物质的体内循环，促进生长，营养物质得以更多的积累和储存。
所以，单方面从口感的浓淡来评定一款茶是否值钱，不是完全正确的。
普洱茶人装腔不完全指南
普洱茶人与吃瓜群众的最大区别，不在于一个手中捧茶，一个嘴里含瓜，其实茶人喝茶也吃瓜，群众吃瓜也喝茶。他俩的区别，在于爱喝茶的人，往往不管多富有，也必须要学会低调内敛不张扬，绝不会像一夜暴富的土豪那样，不用你开口说话，浑身上下的每一个细胞里就洋溢着钱（土）的味道。茶人则不同，必须是胸中有沟壑，才能做到杯中有乾坤。
正所谓，万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。就算普洱茶人再低调，但毕竟这普洱是当年在茶马古道上闯荡过的东西，走过的千山万水，趟过的沧桑岁月，却是无论如何都不能被亵渎的。所以，该端着的还是要端着点，该讲究的也不能太将就。下面我们就来说道说道，如何做一个有格调的普洱茶人（一家之言，抛砖引玉）。
先来说茶
有茶友来访，自然是以号级、印级老茶为主。若有远道而来的茶友登门拜访，无需刻意寻茶，就茶室中摆放的博古架中，随意挑个茶罐，弄泡福元昌、同兴号、敬昌号、同昌号的就能待客。闲暇时三五老友围炉煮茶，自在品饮，中茶红印、红票宋聘圆茶也不算亏了自己、薄了交情。要记着不管给客人泡哪款，都不必刻意点明。但藏茶的罐子上，还是要用工整的小楷贴个标签的。倘若客人喝不惯老茶的无味之味，也无需多语，只需有意无意的将那手书标签露给他看即可。
日常居家办公喝茶，不必奢华，可以选大厂和名山古树纯料中期茶为口粮。既然是口粮了，当然就不怎么挑，那几款平日里喝的对口的都OK。比如厂茶里面，88青、92方砖、96易武真醇雅、96紫大益、96玫瑰大益、99绿大树（易武），随便用哪款都还可以，完全看当天的心情了。名山名寨古树纯料，茶的时间可以不用太长久，但出身必须要好。小厂产的自然不能入得法眼，大厂的自然也不行。要么是自己监制的，要么是朋友监制的，必须得有情节可靠的故事，光凭人几张抱着古树拍照的图片，绝不能当真，要贻笑大方的。
近几年的新茶，那基本上是不入口的。但遇到好的，也会买几件来收藏。比如茶厂里斗记的泰斗、雨林的“壹佰零捌棵樹”、澜沧的春億生瓜、元一的殿堂级熟茶，遇到有人眉飞色舞的谈起，可以微微一笑，轻描淡写的说句：官方首发前收了件，现在好普洱不多了，将就着喝吧。至于大益的轩辕号，虽然名字起得霸气，但那只不过是千山一叶、沧海一粟罢了。至于网红千羽孔雀，更是落水的凤凰不如鸡，不提也罢。小众的古纯，那必须得是自己亲自春天里上山，全程在茶农家监制出来的才信得过，中间环节要是打了三分钟的盹，就没有再收的必要了。
总之，茶人要喝的那口茶，那绝不是端起碗来随便就喝，最讲究的就是杯中茶的血统问题，必须要纯正。曼松、冰岛、老班章、薄荷塘，村边寨角的肯定不行，就算是老寨的也不一定行，得是茶王树的，最好还是单株单采的才够味。树龄吗，只有三百年的古树还不行，起码也得五百年或者八百年的，才倍有面儿。
其次是茶室
既然身为城市中的隐士，茶人的家里又怎能少得了一个清新脱俗的茶室。茶室无所谓大小，关键在于意境要高，可以清雅，可以端庄，也可以简约，不走文艺范儿，就走复古路线。摆得下一张茶台，放得下几张桌椅，背后有博古架，桌前有小盆景，看似删繁就简，实则匠心独具，一花一木总关情，一壶一盏真性情。在其中喝茶，闻着鸟语花香，品着人间好茶，恍若在仙境。
再说茶台
如果茶人用大理石做茶台，则高冷有余，温暖不足，与茶的温润背道而驰，不值得称道，也很少为茶人所喜。倒不如选择优质木料更为妥帖，根雕大器天成，船木饱经沧桑，花梨古典时尚，鸡翅纹理细腻，楠木典雅美观，黑檀朴实厚重。当然，料好只是第一步，外形上也要与众不同，最好是名家雕琢，要在不显眼又不会被遗忘处，留一方大师印记，方显茶人装腔本色。
然后是茶器
茶台上的物件，无非是茶壶、公道、茶杯、茶盏、茶刀、茶宠等泡茶工具。虽是小物件，却最能分高下。材质上倒是可以看个人所爱，但东西最好能是老物件，就算没有宋元的，弄个明清的也挺不错。如果你只能弄到当代的，那必须得是名家古法手作，唤作大器晚成。而且器型一定要有创意，配饰一定要小而美，比如茶刀挂个绿松石、老蜜蜡的坠子，做画龙点睛、神来之笔，这样不管来品茗的是文艺女青年，亦或是中年油腻哥，都能让他（她）过目不忘，成为他或者她心中唯美茶器的标杆。
接下来是泡茶
那些讲究沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的，在茶人眼里不过只是些扭捏姿态的雕虫小技，不足挂齿。在茶人心中，泡茶就是这尘世间一件最真最简最愉快的事情，简单到只需要三个动作就可以了：放茶叶、注水、倒茶。古人云“道可道，非常道”，大概说的就是茶人的这个境界了。不过动作可以简单，但泡茶的水不可简单。农夫山泉、娃哈哈是不能用的，免得客人捶你三拳，落了个主客相顾笑哈哈。只需在Fiji、Voss、依云、斐济泉里，看个人口味随便选个就可以了。
最后说喝茶
茶人喝茶的至高境界，还是佛系喝茶。前面种种，都是为了喝那一口清心寡欲的普洱茶做铺垫、做准备。备器皿，取老茶，汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。两腋清风起，我欲上蓬莱。真真便是人间仙境了。明明手中杯、杯中茶贵重过黄金，举杯时也不过是浅浅一抿，不悲不喜。要是客人谈起那不合时宜的矿啊、厂啊、某某总啊之类煞风景的话题，照例不去接他（她）的话，待得他（她）无趣时，再谈些风花雪月、高山流水就好。 （本文系原创投稿文章，
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